Článek byl publikovaný na internetových stránkách Vím, co jím 7.11.2016. Autorkou je Mgr. Jitka Laštovičková.
Začnete-li den horkou kaší, nastartujete zdravě svůj metabolismus a zvládnete hravě výzvy dne.
|
|
|
Zdroj: Cereální snídaně ze Shutterstock |
Teplá kaše zahřeje organismus a nastartuje metabolismus
Cereální kaše mohou být ideální pro dobrý start nového dne – zvolíte-li správnou cereálii, přidáte kvalitní bílkovinu a zeleninu nebo ovoce, získáte vyvážený pokrm, který vás dostatečně zasytí a dodá vám energii pro dopolední aktivity. Teplá kaše také organismus zahřeje a nastartuje metabolismus po nočním odpočinku těla. A hned se vám bude vstávat lépe.
Energie i vláknina, leckdy vhodné i při bezlepkové dietě
Pokud si pro přípravu kaše vyberete vhodnou cereálii, nemusíte se bát, že byste měli brzy hlad. Řada cereálií obsahuje významné množství vlákniny a v jejich složení dominují polysacharidy (složené sacharidy), z nichž se energie uvolňuje postupně. Jáhly, ovesné či špaldové vločky, pohanka, quinoa, celozrnná rýže – všechny tyto cereálie můžete zvolit jako svůj základ ranní snídaně. Rychlou kaši připravíte také z kukuřičné polenty nebo dětské krupičky, ale po takové kaši budete mít hlad mnohem dříve. Jáhly, pohanka, quinoa, rýže a kukuřičná polenta jsou vhodné i při bezlepkové dietě.
Nezapomeňte na bílkovinu
Druhou důležitou surovinou je zdroj kvalitních bílkovin – pro sladké kaše se hodí polotučné mléko nebo sojové „mléko“, vajíčko nebo tvrdý tvaroh. Lze také uvařit cereálii ve vodě a krátce před podáváním vmíchat polotučný tvaroh. Kaši doplňte ještě malou porcí čerstvého nebo sušeného ovoce a dozdobte sekanými ořechy nebo semínky.
Neopomeňte ani na slané varianty
Cereálii s dušenou nebo pečenou zeleninou zkombinujte s vajíčkem, sýrem (parmezánem, balkánským sýrem) či tvrdým tvarohem. Můžete přidat také malé množství kvalitního rostlinného oleje.
Instantní varianty
Cereální kaše nemusíte připravovat jen sami doma, na pultech obchodů jsou připravené cereální kaše, které můžete využít, když vám ráno zrovna nezbývá čas. Prodávané cereální kaše mohou obsahovat jen samotnou cereálii upravenou k rychlé přípravě s teplým mlékem či vodou (a doplnění bílkovinou, ovocem, ořechy, aj.) nebo kromě cereálie obsahují také sušené mléko a ochucující složku (ovoce, cukr, ořechy, aj.). Vybírejte ale obezřetně – aby výrobek obsahoval dostatek vlákniny, převážně polysacharidy a naopak méně jednoduchých cukrů. S výběrem kaše vám může významně pomoci logo Vím, co jím - to za vás obsah vlákniny i jednoduchých cukrů pohlídá.
Obsahu cukru v kaších a porovnání instantní kaše s domácí jsme se věnovali v rámci měsíce omezení cukru. Připomenout si to můžete v následujících článcích:
Obilná kaše - kupovaná vs. domácí
Kolik cukru obsahují obilné kaše
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Na slano jsem měla jen vločkovou a do ní rozšlehané vejce.
Slanou verzi jsem nezkoušela, ale zkusím, asi se sýrem a šunkou.
Když mám jó moc bílkovin, dělám si to bez rybiček a místo cibule A a hočřice dám nastrouhané rajče - to se dá udělat jak na ladko se skořicí, tak naslano s bazalkou a sušeným česnekem.
Nedávno - nedostatek sacharidů, přebytek bílkovin a vlákniny - jsem si udělala vodovou krupičnou kaši na sladko se skořicí a medem a dala do toho lžičku sezamového oleje. A musím říct, že jsem si smlsla :-)
