TOPlist


Jak na cukroví s rozumem

 

Ing. Hana Málková

 

Cukroví k Vánocům patří. A pokud ho máte opravdu rádi, tak se nesnažte ho z Vánočních zvyků odbourat. Jen na to jděte s rozumem. A to jak na jeho pečení, tak především následnou konzumaci.

Jak na pečení?

Letos v menším množství

Než začnete, udělejte si malý průzkum (zdatnější kuchařky a cukrářky už možná začaly, ale to neznamená, že ještě své plány nemůžete přehodnotit). Zeptejte se všech členů rodiny, jaké jsou jejich nejoblíbenější druhy cukroví, ať si ale každý vybere jen jeden, maximálně dva druhy. Nezapomeňte ani na sebe :-)

Tyto nejoblíbenější druhy si sepište a rozplánujte, kdy a jaké množství od každého druhu upečete. Zbylé druhy, které třeba každoročně pečete, ale mezi nejoblíbenější je nikdo nezařadil, letos vynechejte, pravděpodobně to nikomu příliš vadit nebude.

Vzpomeňte si na loňský rok. Kolik jste toho pekli? Nebylo toho zbytečně moc? Dokdy vám cukroví vydrželo? Nestačilo by náhodou letos udělat jen poloviční/dvoutřetinové množství? Troufám si tvrdit, že dojdete k názoru, že stačilo :-) Dojídání cukroví ještě měsíc po Vánocích už stejně bývá spíše z povinnosti a nikdo to příliš neocení.

Když budete dělat letos cukroví méně, má to výhody nejen v ušetřených kaloriích, ale i času a financích, a to se vyplatí :-)

Neuždibujte

Pokud už se pustíte do samotného pečení, tak během něho neochutnávejte, neuždibujte, neolizujte lžíce apod. Dobrou ochranou před automatickým ochutnáváním je žvýkačka. Dejte si případně pár hotových kousků stranou, které si v klidu vychutnáte až po úspěšně odvedené práci. Bezmyšlenkovité ochutnávání při pečení si neužijete, skoro o něm ani nevíte a přitom do svého těla můžete dodat až několik tisíc "zbytečných" kilojoulů.

Víte-li o sobě, že jste chroničtí ochutnávači, zkuste si jednou odkládat při pečení vše, co jste chtěli ochutnat ještě před tím, než to sníte, na zvláštní talířek. Názorně pak uvidíte, jaké množství jste během pečení mohli nevědomky sníst. 

Přizvěte na pomoc rodinu

Zapojte do příprav a pečení i zbytek rodiny. Půjde to rychleji od ruky a když uvidí, kolik je s takovým pečením práce, tak nejen že vaši každoroční snahu více ocení, ale budou si více vážit i samotného cukroví. Každé takové vlastnoručně vypiplané vosí hnízdo si určitě více vychutnají a bude jim líto sníst bezmyšlenkovitě pět kousků naráz. 

Šetřete energii především na množství

K omezení energie z cukroví vedou pouze dvě cesty – jíst cukroví méně, nebo ho trošku odlehčit.

Asi pro nikoho není novinkou, že klasické cukroví je většinou kalorickou bombou. Jeden běžný kousek má průměrně od 300 do 600 kJ, opravdu velké kousky mohou mít dokonce i 1000 kJ (výjimkou jsou v tomto ohledu sněhové pusinky, které jsou velmi lehké a netučné a mají mnohem méně energie).

Můj názor je takový, že první cesta, tedy snížit množství, je efektivnější. Pokud tradiční cukroví milujeme, tak na nějakých náhražkách si zdaleka tak nepochutnáme.

Určitě není ale na škodu pro zpestření vyzkoušet kromě klasických druhů i nějaký nový nutričně vhodnější. Takové cukroví by mělo obsahovat vyšší množství bílkovin (sníh z bílků, tvaroh, šmakoun, případně proteinový prášek) a co nejvíce vlákniny (vločky, mrkev, ovoce, celozrnnou mouku) a naopak méně tuku a cukru. Vyzkoušet můžete například nepečené kuličky ze sušeného ovoce, pečivo ze šlehaných bílků, různé druhy doma vyrobených proteinových tyčinek a kuliček, nebo mrkvové sušenky či rohlíčky.

Nejdůležitější je ale vždy to, abychom cukroví snědli méně (a to i toho "zdravého"). A to už můžeme ovlivnit při pečení. Dělejte raději od všeho menší kousky, vybírejte si cíleně menší formičky, kuličky a rohlíčky můžete dělat také poloviční, pokud pečete cukroví na celý plech, tak záleží jen na vás, na jak velké kousky ho nakrájíte.

Cukroví si schovejte až na Vánoce

Po upečení cukroví co nejdříve schovejte a nechte si radost z toho, co si jindy během roku nedopřejete, opravdu až na vánoční dny. Pokud budete cukroví uždibovat už od Mikuláše, většinou jste na štědrý den už tak přeslazeni, že už si ho ani nevychutnáte. Proto ho raději důsledně schovejte (ideálně na co nejméně dostupné místo třeba do sklepa, aby vás to nelákalo) a vytáhněte ho opravdu až na štědrý den.

 

Stanovte si povolené množství

Na sváteční dny si udělejte plán, kolik nejoblíbenějších kousků za den si "povolíte". Toto množství si dejte každý sváteční den zvlášť na talířek a neuzobávejte ho automaticky z velkých mís, kdykoli projdete kolem. "Povolené" cukroví si v klidu a vědomě během dne plánovaně snězte. Vnímejte všechny jeho chutě a užívejte si ho bez jakýchkoli výčitek.

Můžete si z toho udělat i rodinnou hru (případně hru s kolegyněmi v práci), vzájemná podpora je k nezaplacení.

Každý si určete, kolik kousků cukroví denně si povolíte. Počet může mít každý jiný (s ohledem na aktivitu i hmotnost, syn fotbalista, který nemá problémy s váhou, si toho může určitě dovolit více, ale ani u něj není na škodu, když bude mít snědené množství pod kontrolou a pocvičí si vůli, v budoucnu to třeba zúročí). Stejně tak se počty mohou lišit i v jednotlivé dny - např. na Štědrý den si povolte větší počet kousků.

Připravte si tabulku, kde budou jednotlivé dny, členové rodiny a jejich stanovený počet "povoleného cukroví". Tabulku si vyvěste třeba na ledničku a zaznamenávejte si do ní čárky za každý snědený kousek.

Podařilo se vám povolené množství nepřesáhnout? Výborně, započítejte si bod.

Vymyslete si předem odměny pro vítěze, který za celé vánoční období nasbírá nejvíce bodů a daří se mu nejlépe plnit svá předsevzetí. Co třeba, že vítěz nebude muset následující týden uklízet/vařit a obstarají to za něj ostatní členové rodiny? Nebo vítěz obdrží poukázku do kina/na masáž? Záleží jen na vás.

Pokud máte malé děti, tak raději tuto hru nezkoušejte. Nemusely by to úplně správně pochopit a mohly by si z toho odnést pocit, že cukroví je něco zakázaného. A jak víte, zakázané ovoce (cukroví) chutná nejvíce. :-) Uděláte nejlépe, pokud jim půjdete příkladem a už odmala je budete učit, že cukroví se o Vánocích může, ale vždy jen v rozumném množství a snědené v klidu, třeba po rodinné procházce. Samozřejmě do hry nenuťte ani členy rodiny, kteří nejsou nijak motivovaní a nechtějí se do něčeho takového zapojovat, to by bylo také spíše na škodu. 

Plán dodržujte i na návštěvách

Svůj plán se snažte dodržet, i když jdete na návštěvu, předem si stanovte, kolik si toho dovolíte sníst. Návštěvy a neodbytné pobízející hostitelky jsou ale tak trochu samostatným tématem a budeme se mu ještě věnovat v některém z dalších článků.  

Tak s chutí a rozumem do pečení :-)

Hodnocení (37 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

12. 12. 2017 18:59

Dadag

u nás je pečení vždy spojené s rodinnou pohodou

09. 12. 2017 17:56

Evusja

Cukroví léta nepeču, zobnu si od snachy nebo na návštěvách - ale vánočku si udělám, bez té to prostě "nedám".

09. 12. 2017 05:49

ajanka

Letos nepeču, dostanu trošku cukroví od tchýně a to nám stačí. Ono ootom péct z 1/4 dávek se ani moc nedá......

08. 12. 2017 20:20

dylen

tak zítra začnu píct,letos je toho o dost méně.Doma jsme si řekli,že radši si koupíme více ovoce,třeba i jiné druhy

08. 12. 2017 20:04

Pepe11

Cukroví mňam

08. 12. 2017 13:24

sifaka

Načisto adrenalinové hry!Chce to hodně velkou fantazii, dát dohromady takový motivující článek :-)

08. 12. 2017 09:35

vachova

Cukrovi nemusim vubec.

08. 12. 2017 08:40

paniLiba

Letos jsem napekla z polovičních dávek, čili cukroví je méně. Zvolila jsem více ořechových druhů a méně druhů s máslovým krémem.

08. 12. 2017 07:28

klosa

Dobré rady, naštěstí nepeču mám tři dcery a ty pečou už se svými dětmi, každá něco donese . Jsem alergická na ořechy takže můžu jen cukroví bez oříšků .Manžel má cukrovku tak cukroví se u nás moc nejí.

07. 12. 2017 21:44

Hanuja

Zajímavé rady.

07. 12. 2017 21:07

Sonel

Díky za rady. Určitě to nebudu s pečením přehánět.

07. 12. 2017 20:38

LuckaN78

Zajimave rady, diky

07. 12. 2017 20:32

filipova

nepeču, zobnu si 1x u sestry a jsem alergická na ořechy takže výběr omezený, možná si upeču malou vánočku a i o ní se podělím

07. 12. 2017 17:24

Veve12

Dobré rady! Pečení jsem omezila, tak to snad zvládnu :-)

07. 12. 2017 17:21

martashi

Perfektní rady, teď už jen přesvědčit vlastní hlavu. :-))
Už několik let peču jen 8 druhů, proti 32 druhům, které jsem pekla, když byli kluci malí je to jen ochutnávka :o))

07. 12. 2017 16:50

jesus

letos žádné pečení
budu dělat jen nepečené a to návštěvu

07. 12. 2017 15:46

babicka Eva

Perfektní rady, budu se snažit podle nich postupovat.

07. 12. 2017 14:44

wwwwilda

Naprosto skvěle napsáno! Děkuji! :-)

07. 12. 2017 11:50

tkoskubova

Moc děkuji za rady,jsou velmi užitečné,teď už jen zbývá se jich držet.

07. 12. 2017 10:40

irwinka

nemám problém s tím držet své chutě na uzdě :-)

07. 12. 2017 10:35

ifucikova

Léta peču jen pár druhů a to ještě rozdávám, protože to nesníme, ale poslední dva roky na štědrý den doveze neteř i sestra na ochutnání malou krabičku toho co napekly a to je peklo, protože mají výborné cukroví a celkem dost druhů s krémem.

07. 12. 2017 09:35

bessi

Takto nějak to mám naplánované. Na den jen 5 kousků - to bude peklíčko

07. 12. 2017 09:20

ekavkova

Já už asi 8 let nepeču. Dostaneme balíček prvotřídního cukroví od švagrové, která péče ráda a dobře. Pak se o to pojedeme a za 3 dny je klid.

07. 12. 2017 09:04

Masa55

Ano, toto moje můj plán a proto si svoje cukroví vážíma počítám KJ.Celkově ho odlehčuji od cukru a denně si povolím tak 600 Kj , aby to byla poobědová svačinka. Ještě ořechové jsem si přpravila 2 dávky, ale všechna ostatní už budu dělat dávku jednu.

07. 12. 2017 08:35

Kumpi

Už pár let peču pouze pár druhů nejoblíbenějšího cukroví. :-)

07. 12. 2017 08:33

Yogii

Mám v plánu jíst menší množství cukroví a vychutnat si ho a nezkazit si všechno hubnoucí úsilí a hlavně se moc nerozjíst! :-)

07. 12. 2017 08:18

KruntoradovaL

Děkuji

07. 12. 2017 08:08

dolevina

už jsme pečení dost omezili

07. 12. 2017 08:05

hajekrad

U nás pěče manželka, já dělám jen těsta. Letos toho budeme mít určitě míň.

07. 12. 2017 07:53

JARI59

Tak věřím, že se mi konzumace sladkostí nevymkne z rukou, zrovna v poslední době se nedařilo úplně tak jak bych chtěla

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma