Palec nahoru

Okurky

Praktický vánoční okurkový tip!

Sterilizované okurky mají v naší kuchyni široké využití. Konzumují se nejen jako „pomocníci“ po alkoholicky náročném večírku, ale i jako příloha k různým pokrmům či jako přísada do nich. Bez kyselých okurek se neobejde například znojemská omáčka či španělské ptáčky. Jsou také tradiční součástí obložených mís či chlebíčků a nezastupitelnou ingrediencí bramborového vánočního salátu.

Sterilizovaných okurek se však často při vaření nespotřebuje celá sklenice najednou. Hospodyňky také jistě dají za pravdu, že se z některých sklenic se okurky špatně vyndávají, a tak - chtě nechtě - musíme nezřídka sáhnout do láku rukama či si jinak pomoci.

S praktickou novinkou proto přišly obchodní řetězce Albert, které do sklenic s okurkami vyráběnými v řadě Albert Quality vkládají praktické „vytahovátko“. Díky němu se okurky snadno vyndávají a ubráníme se tak zbytečnému kažení láku, které nastává, pokud do něj saháme rukama nebo ne zcela čistou vidličkou.

Palec dolů

Nenechte se nachytat. Na obalech potravin, aniž to možná tušíte, se setkáváte s velkým množstvím informací. První důležitou informací je název výrobku, který by neměl mást spotřebitele. Další informací je hmotnost výrobku. Nutriční hodnoty bývají nejčastěji uváděny ve vztahu ke 100 g hmotnosti daného výrobku někdy však i k balení nebo porci. Pro hubnoucí, kteří si počítají energetickou hodnotuzkonzumovaných potravin, je tedy důležité, aby si tento fakt uvědomili. Suroviny a přísady se v seznamu řadí podle hmotnosti. Pokud je v názvunějaká část potraviny zdůrazněna, musí být její procento uvedeno na obalu. Na seznamu ingrediencí jsou použité suroviny podle množství uvedeny vsestupném pořadí tedy na prvním místě je ta z nich, které je nejvíce.

Název výrobku, který mate spotřebitele Pokud právě děláte cukroví a vydáte se do obchodu si koupit čokoládu navaření na polevu na cukroví, nenechte se ošálit. Mnozí z vás jsou jižpokročilí a ví, že je rozdíl mezi pravou čokoládou a cukrovinkou či pochoutkou a dávají si na to pozor, kdyžkupují třeba Mikuláše nebo různépolevy.Pokud si chcete koupit kvalitní čokoládu na vaření, můžete se snadnosplést.

Vedle obrázku tmavých čtverečků čokolády je slovo "na vaření" a až na zadní straně je malým písmem napsáno kakaová pochoutka na vaření. Tím, že bylo vynecháno slůvko čokoláda, je legislativně vše v pořádku. Pokud se výrobek jmenuje čokoláda, říká prof. Jana Dostálová, musí obsahovat minimálně 35 % kakaových součástí v případě hořké čokolády, v případě mléčné čokolády je to pouze 25%. Kakaové součástí jsou poměrně drahé, takže výrobci se snaží omezit vstupy a používají levnější suroviny. Čokoládou se ještě smí nazývat výrobky, kde je maximálně 5 % kakaového másla nahrazeno rostlinnými tuky určenýmivyhláškou, ale na výrobku musí být zřetelně napsáno."Kromě kakaového máslaobsahuje rostlinné tuky". Ostatní výrobky se již čokoládou nesmějí nazývat,ale patří do druhu "cukrovinka". Na etiketě nalezneme označení cukrovinka,pochoutka nebo poleva. V receptuře těchto výrobků není kakaové máslo vůbec,nebo je uvedeno, ale jsou uvedeny i rostlinné tuky, někdy částečně ztuženétuky. Tyto o rostlinné tuky, na rozdíl od věšiny rostlinných tuků a olejů,nejsou z hlediska výživového příznivé a jejich obsah se negativně projeví i na tvrdosti a rozplývavosti čokolády v ústech.

Etikety výrobků z čokolády bychom měli tedy pozorně sledovat. Pokud si nekoupíme čokoládu, ale její náhražku určitě ušetříme, ale na čokoládě si tolik nepochutnáme a leckdy navíc neprospějeme svému zdraví.

Pravá čokoláda