Měsíc luštěnin
Zpět na hlavní stránkuNejnovější článek
Luštěniny – opomíjené a znovuobjevené
07. 01. 2017
Luštěniny – opomíjené a znovuobjevené
Bc. Tereza Beníčková Únor a luštěniny. Ještě před pár týdny by toto spojení bylo možná nesmyslné. Po druhém měsíci projektu Prožij rok zdravě už k sobě ale tyto dva pojmy patří přímo neodmyslitelně. Alespoň je tomu tak pro všechny, kdo jsou do projektu zapojeni, pečlivě načítají články, nechávají se inspirovat novými recepty a sbírají body.
Další články
Luštěninové pomazánky
14. 01. 2017
Luštěninové pomazánky
Ing. Lenka Vymlátilová Tyto pomazánky nám tak trochu zachránily život, a proto jsem jejich velkým propagátorem a milovníkem. Začala jsem je připravovat poté, co jsem se dozvěděla o dceřině alergii na mléko, lepek, sóju a vaječný bílek. Moc potravin k snědku nezbývalo, a tak jsem začala experimentovat se zeleninovými a luštěninovými pomazánkami.
Tipy na luštěninové rychlovky
14. 02. 2017
Tipy na luštěninové rychlovky
Ing. Hana Málková Rádi byste začali luštěniny zařazovat do svého jídelníčku častěji, ale bojíte se, že příprava luštěninových pokrmů bude časově náročná? Tak obavy stranou! Nechte se inspirovat našimi luštěninovými rychlovkami a uvidíte, že to s nimi jde raz dva.
Jak nakupovat luštěniny?
14. 01. 2017
Jak nakupovat luštěniny?
Prof. Ing. Jana Dostálová, Csc., Ing. Hana Málková Text byl převzat z knihy Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí. S jednotlivými druhy luštěninových výrobků jste se seznámili v tomto článku, výrobkům ze sóji se věnoval tento článek.
S jakými výrobky z luštěnin se můžete setkat?
16. 01. 2017
S jakými výrobky z luštěnin se můžete setkat?
Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., Fórum zdravé výživy Abyste se po měsíci únoru mohli považovat za skutečné experty na luštěniny, neradi bychom vás ochudili o jakékoliv faktické informace, které by vám mohly pomoci se v tomto tématu lépe zorientovat.
Děti a luštěniny? Jde to!
08. 01. 2017
Děti a luštěniny? Jde to!
Ing. Lenka Vymlátilová, Ing. Hana Málková Nehleďte jen na svůj jídelníček a nezapomínejte luštěniny zařazovat do jídelníčku také svým dětem! Kdykoliv dojde ve školních jídelnách řeč na luštěniny, dozvíte se, že většinou končí v koši.
Účinky konzumace luštěnin na naše zdraví
10. 01. 2017
Účinky konzumace luštěnin na naše zdraví
Luštěniny mají díky svému složení řadu příznivých účinků na lidské zdraví a jejich pravidelná konzumace má s vysokou pravděpodobností pozitivní účinky na kardiovaskulární systém, trávicí trakt, přispívá k ochraně před vznikem nádorových onemocnění a snižuje riziko vzniku diabetu II.
Únor - měsíc luštěnin
06. 02. 2017
Únor - měsíc luštěnin
Vítáme vás v novém měsíci projektu Prožij rok zdravě, který přichází se zbrusu novým tématem. Tím jsou slibované luštěniny. Luštěniny jsou výživově velmi cenné potraviny, která by měly být pravidelnou součástí našich jídelníčků.
Odvrácená strana luštěnin
07. 01. 2017
Odvrácená strana luštěnin
Ing. Hana Málková Stejně jako v životě, i ve světě potravin platí, že nic není jen černé a bílé. A tak i luštěniny, které se na jedné straně vyznačují svými pozitivními účinky na naše zdraví, mají svou odvrácenou tvář.
Jak si luštěniny oblíbit?
06. 01. 2017
Jak si luštěniny oblíbit?
Ing. Lenka Vymlátilová S luštěninami je to obdobné jako se špenátem. Od malička známe většinou jen tu jednu recepturu – čočku na kyselo. Tajemství spočívá v nápaditosti a pestrosti. Já jsem na tom byla naprosto stejně. V jídelníčku čas od času čočka nebo hrachovka, takže luštěniny rozhodně nepatřily mezi má oblíbená jídla.
Jak často bychom měli jíst luštěniny a jaká je realita?
06. 01. 2017
Jak často bychom měli jíst luštěniny a jaká je realita?
Ing. Hana Málková Luštěniny by měly být pravidelnou součástí našich jídelníčků. Realita je však jiná. Spotřeba luštěnin v České republice se již mnoho let pohybuje jen okolo 2,5 kg na osobu za rok, v roce 2014 spotřeba činila 2,7 kg. Největšími luštěninovými oblíbenci jsou hrách, fazole, čočka, arašídy (které jsou však dle vyhlášky řazeny mezi ořechy) a sója, která se, zejména ve formě různých alternativních produktů v ČR výrazně prosazuje až od devadesátých let minulého století.
Proč by měly být luštěniny pravidelnou součástí našich jídelníčků?
03. 01. 2017
Proč by měly být luštěniny pravidelnou součástí našich jídelníčků?
Možná vás napadne, co by vám konzumace luštěnin kromě nadmutého břicha, které, jak se později dozvíte, nemusí být rozhodně nutným následkem, mohla přinést? A jak je možné, že této pro někoho možná zcela okrajové potravině věnujeme celý náš tematický měsíc? Důvodů k tomu máme mnoho! Luštěniny jsou totiž zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vlákniny, některých vitaminů, minerálních látek a řady biologicky aktivních látek, které pomáhají v prevenci civilizačních onemocnění.