Asijské nudle s hovězími nudličkami

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 35
STOB recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Pohankové nudle SOBA (v suchém stavu)	220
Brokolice	200
Cibule	130
Cukr bílý (řepný, třtinový)	8
Česnek	12
Hovězí roštěná (syrová)	320
Olej řepkový	20
Paprika červená	150
Paprika zelená	150
Sójová omáčka	40
Solamyl bramborový škrob	3
Sůl	3
Zázvor	22
Žampiony	140

Dochucovadla:

sůl, pepř, chilli, limetová šťáva, koriandr

Energetická hodnota celkem: 7239 kJ

Bílkoviny (g): 112, Tuky (g): 49, Sacharidy (g): 214, SAFA (g): 14, Cukry (g): 40, Vláknina (g): 28, Sůl (g): 13

Energetická hodnota na 1 porci: 1810 kJ

Bílkoviny (g): 28, Tuky (g): 12.3, Sacharidy (g): 53.5, SAFA (g): 3.5, Cukry (g): 10, Vláknina (g): 7, Sůl (g): 3.3

Postup přípravy

Hovězí maso omyjte a nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete a obalte ve troše škrobu. Nudličky zprudka opečte na pánvi na troše řepkového oleje a vyndejte z pánve. Cibuli, česnek a zázvor očistěte a nakrájejte nadrobno, dejte do rozehřáté pánve a orestujte na troše oleje. Po chvíli přidejte chilli a trochu cukru a nechte lehce zkaramelizovat (cukr můžete případně vynechat, ale množství na porci je malé a dodá jídlu lepší chuť). Papriku, brokolici a žampiony omyjte a nakrájejte. Nejprve přidejte do pánve papriku a brokolici, po chvíli přidejte i žampiony, podlijte trochou sójové omáčky a vývaru (příp. vody) a krátce poduste. Na závěr dochuťte limetovou šťávou, přidejte hotové maso a prohřejte. Podávejte například se soba nudlemi (můžete použít i jiný druh) a posypte čerstvým koriandrem.