TOPlist
Sledujte nás:

Druhy čajů

Zpět

Většina z nás by pravděpodobně vyjmenovala tři až čtyři základní druhy čaje – zelený, černý, bylinný, ovocný… A dál? Seznam totiž nekončí a je možná delší, než byste čekali.

Kolik druhů čaje tedy existuje a jak je definuje legislativa?

Čaj pravý – čaj vyrobený z výhonků, listů, pupenů nebo jemných částí zdřevnatělých stonků čajovníku Camellia sinensis;

Zelený čaj – čaj pravý, ve kterém neproběhla fermentace;

Polofermentovaný čaj (oolong) – čaj pravý, ve kterém proběhla částečná fermentace;

Černý čaj – čaj pravý, ve kterém proběhla plná fermentace;

Ochucený čaj – směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti;

Aromatizovaný čaj – čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci;

Ovoněný čaj – čaj, který absorboval požadované vůně;

Bylinný čaj – čaj z částí bylin nebo jejich směsí s čajem pravým nebo jejich směsi s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti;

Ovocný čaj – čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti;

Instantní čaj – instantní výrobek, obsahující čajový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápoje.

 

V souladu s vyhláškou jsou čaj a výrobky z čaje členěny na následující druhy a skupiny:

Hodnocení (50 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

03. 09. 2017 12:24
Děkuji za článek
30. 08. 2017 13:28
Poučné. :-)
24. 08. 2017 16:13
Děkuji za informace,pěkně napsáno.
22. 08. 2017 21:06
Pěkný článek.
22. 08. 2017 18:32
Macatice : Tak s čajem pu-erh to mám podobné. Má dost specifickou vůni, ale už jsem pila ochucený, kde celkem zanikla. Měla jsem i z Číny ten v tabulkách, co se odlamuje.
Vtip? Ten neznám, sem s ním. A pokud je infantilní, tak aspoň Sifaka řekne, že bude zítra hezky :-)))
22. 08. 2017 18:22
Yogii> Rum a EU - na to znám vtip, ale vyžaduje aspoň základy angličtiny a navíc Sifaka by nás asi poslala do jeslí. :-)

Ale myslím, že z čajů tu ještě nikdo nezmínil pu-erh. Já ho můžu, ale že bych se po něm utloukla, to ne.
22. 08. 2017 10:35
Čaje piji pouze bylinkové nebo ovocné. Bylinky si sama suším.
22. 08. 2017 07:17
Pěkný článek. Čaje piji denně. Černý, zelený, raibos, matcha, bylinkové, ovocné... Střídám to. Jen nemůžu samotný mátový.
Instantní nepiji.
22. 08. 2017 05:34
Pěkny přehled
21. 08. 2017 23:20
Vlastní bylinkové jsou dobré, člověk si je sám nasbírá, usuší a připraví. Třeba takový vlastnoručně nasbíraný a připravený šípkový je výborný.
21. 08. 2017 22:35
Zajímavá tabulka. V létě si hodně dělám různé bylinkové čaje. Bylinky si pěstuji sama a dost druhů, takže si dělám různé směsi podle nálady.
21. 08. 2017 21:59
Macatice: :a to o rumu ani nemluvě :-). Pai mu tan, ano, píše se tak, nebo taky bai mudan, bílá pivoňka, poetický název. Rooibos je z jehlicovitých listů jednoho keře, lapacho zas z vnitřní kůry stromu a yerba maté z cesmíny paraguayské. S tím výluhem nebo odvarem to tak asi bude, ale ve spoustě světových jazycích má čaj název odvozený buď z té, tea (lipové thé) nebo čaj, chai, tchai.
21. 08. 2017 20:30
Yogii:
:-)
S tím pomazánkovým máslem mi mluvíš z duše.
Není on termín čaj i nějaké obecné označení pro yp zpracování rostlinzpracování , jako je výluh, nálev, odvar, tinktura... Neznám všechny ani jejich význam, tak se mi tam možná připletl něco nepravého.
Jinak já bílé čaje ráda, zejména ty tzv. kvetoucí, ráda pozoruju, jak se v konvici rozvíjejí. A speciálně pro jednoho kamaráda, který ho má moc rád, mám doma pai-mu-tan (nebo jak se to správně píše).

Ještě existuje roibos, tzv. "červený čaj", ale mezi pravé čaje určitě nepatří, tak snad mezi bylinné?
21. 08. 2017 20:10
Přehledné rozdělení.
21. 08. 2017 20:07
Hezký přehled
21. 08. 2017 19:27
Pěkný přehled. Mám ráda čaj z ibiškových květů a citronem.
21. 08. 2017 11:23
Díky za rozdělení
21. 08. 2017 10:48
Díky za článek.
21. 08. 2017 10:37
A pak také různé směsi čaje a kousků ovoce
21. 08. 2017 10:36
Bílý čaj mám také ráda
21. 08. 2017 10:04
děkuji za informace.
21. 08. 2017 09:47
Do pravého čaje spadá také tzv. bílý čaj, na který se používají jen nejmladší pupeny a lístky čajovníku s bílým chmýřím. Jen na odlehčení - divím se, že unie nemá nic proti názvu čaj, když jde o ovoce a bylinky a nejde o pravý čaj z čajovníku. Pomazánkové máslo přes ní neprošlo a přitom to je český vynález.
21. 08. 2017 09:35
pěkně sepsáno díky
21. 08. 2017 09:28
Díky za informace
21. 08. 2017 09:16
Jasné jak facka
21. 08. 2017 09:16
Pěkné shrnutí
21. 08. 2017 08:48
Tento přehled se mi velice líbí. Děkuji
21. 08. 2017 07:25
stručně a jasně vysvětleno ;-)
21. 08. 2017 07:25
Bezva přehled
21. 08. 2017 07:07
Pěkný přehled.

Naši partneři