Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Ratatouille

Autor: mirkapo
Doba přípravy (min.): 30
Uživatelský recept
Porce: 5.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Lilek	410
Cuketa	576
Paprika bílá	132
Rajčata	350
Cibule	70
Česnek	8
Ocet	6
Olej olivový	46
Cukr bílý (řepný, třtinový)	4

Dochucovadla:

1 velký lilek, 3 menší cukety, 2 bílé papriky (lze i barevné), 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 velká rajčata, čerstvá bazalka, červený vinný ocet 1 lžíce, 1 lžička cukru, sůl, pepř

Energetická hodnota celkem: 3221 kJ

Bílkoviny (g): 16, Tuky (g): 46, Sacharidy (g): 71, SAFA (g): 23, Cukry (g): 44, Vláknina (g): 24, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 644 kJ

Bílkoviny (g): 3.2, Tuky (g): 9.2, Sacharidy (g): 14.2, SAFA (g): 4.6, Cukry (g): 8.8, Vláknina (g): 4.8, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Na 2 lžících olivového oleje 2 min pražím lilek, vyjmu, přidám lžíci oleje a pražím cuketu, vyjmu, pak olej a papriku, vyjmu, pak zbytek oleje a cibuli, přidám česnek, do toho přidám rajčata, vinný ocet, cukr a část bazalky (vždy opékám cca 5min), nakonec přidám vše ostatní, osolím, lze i opepřit, a 5 min dusím.