TOPlist


Znojemská hovězí omáčka

  • Uživatelský recept
  • Autor: Boruv.ka
  • Porce: 12.00
  • Doba přípravy (min.): 70

Ingredience

Potravina Množství (g/ml)
Hovězí maso zadní průměr760
Slanina anglická150
Cibule150
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)70
Okurky sterilované průměr170
Mouka špaldová celozrnná100
Hořčice plnotučná průměr20
Vejce celá průměr55

Energetická hodnota celkem: 11601 kJ

Bílkoviny (g): 204, Tuky (g): 168, Sacharidy (g): 97 SAFA (g): 50 Cukry (g): 14 Vláknina (g): 12 Sůl (g): 7

Energetická hodnota na 1 porci: 967 kJ

Bílkoviny (g): 17, Tuky (g): 14, Sacharidy (g): 8.1 SAFA (g): 4.2 Cukry (g): 1.2 Vláknina (g): 1 Sůl (g): 0.6


Dochucovadla:

sůl, pepř, masox ( nemusí být )

Postup přípravy

Recept není úplně můj, ale inspirovala jsem se jím a trochu ho poupravila. Takže: Hovězí maso očistíme a prošpikujeme slaninou / část si necháme do omáčky /, osolíme, opepříme a na oleji zprudka a krátce opečeme ze všech stran. Maso vyjmeme na talíř. V kastrolu osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli do zlatohněda. Podlijeme trochou horké vody (asi 250 ml) a tzv. „odrestujeme“ – cibule tak chytne jednotnou hnědou barvu, poté zaprášíme / použila jsem špaldovou / moukou, osmahneme, opět podlijeme vodou (asi 800 ml) vody, přidáme lžíci hořčice / nemusí být /, vložíme maso a pod pokličkou dusíme doměkka. Nebo uvaříme v papiňáku 50 minut, doba vaření se tím výrazně zkrátí. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo a nakrájíme na malé kousíčky. Druhou část špeku nakrájíme na kostičky a vypečeme, do tohoto základu vložíme na malé kostičky nakrájené kyselé okurky, orestujeme. Vše včetně vejce ( ale to nemusíte vůbec dávat ) vsypeme do omáčky a podle potřeby ještě dosolíme, dopepříme. Podáváme s rýží či jinou přílohou, ale v rámci dietního režimu bude rýže asi nejvhodnější.

Mohlo by Vás zajímat

Hodnocení (1 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

31. 05. 2013 17:18

mooorka

Hm, tu si pamatuji, také bych si ji dala :-)))

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma