STOBklub - celozrnná pizza

Databáze receptů

celozrnná pizza

Uživatelský recept
Autor: silva163
Porce: 8.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná celozrnná	150
Mouka žitná celozrnná	150
Mouka pšeničná hladká	50
Voda, minerální vody bez příchutě	220
Droždí	3
Cukr bílý (řepný, třtinový)	5
Olej olivový	10
Rajčata	50
Česnek	5
Eidam 20%	100
Šunka kuřecí prsní výběrová	100
Žampiony	50
Mozzarella 45%	50

Energetická hodnota celkem: 7322 kJ

Bílkoviny (g): 103, Tuky (g): 36, Sacharidy (g): 249 SAFA (g): 16 Cukry (g): 15 Vláknina (g): 46 Sůl (g): 5

Energetická hodnota na 1 porci: 915 kJ

Bílkoviny (g): 12.9, Tuky (g): 4.5, Sacharidy (g): 31.1 SAFA (g): 2 Cukry (g): 1.9 Vláknina (g): 5.8 Sůl (g): 0.6

Dochucovadla:

oregano, koření na pizzu

Postup přípravy

Z 5 lžic teplé vody, cukru, mouky a rozdrobeného droždí si uděláme kvásek. Mouky přesyjeme a smícháme, přidáme k nim sůl, olivový olej, vykynutý kvásek a přidáváme vodu. Zpracujeme ve vláčné těsto, které necháme v teple pod utěrkou půl hodiny kynout. Pasírovaná rajčata smícháme s prolisovaným česnekem a špetkou pizza koření. Šunky nakrájíme na menší kousky, žampiony na plátky a sýry nastrouháme a smícháme. Vykynuté těsto rozválíme a dáme na plech nebo do formy na pizzu. Potřeme jej rajčatovou směsí, které posypeme sýrem, dále na sýr dáme šunku a žampiony. Vše posypeme zbylým sýrem, oreganem a kořením na pizzu. Pečeme při teplotě 200°C necelých 20 minut.