Autor: Ing. Lenka Vymlátilová
.jpg)
Ztrácíme kontrolu nad vlastním tělem a pozorností? Jsou věda a technika pomocníky, nebo viníky epidemie obezity?
Dlouhá léta trvající dogma „jez méně a více se hýbej“ a kolektivní přesvědčení, že kila navíc jsou jen výsledkem lenosti jednotlivce, ve 21. století naštěstí přestávají platit.
V některých státech trápí až dvě třetiny dospělé populace nadváha nebo obezita, těžko si můžeme myslet, že jde o prosté individuální selhání.
Závažné jsou také prognózy týkající se dětí. Hrozí, že do roku 2050 bude mít v Česku nadváhu nebo obezitu přibližně každé druhé dítě. Nejde „jen o bříška“. Jde o to, že děti jsou mnohem dříve vystaveny riziku vzniku kardiometabolických onemocnění – diabetu 2. typu, srdečně-cévních chorob, také některých typů rakoviny. Riziko, že vážné onemocnění přijde už v produktivním věku, nikoli až v seniorském, je vysoké.
Obezita je dnes oficiálně považována za nemoc. Máme nové technologie. Máme nové léky. Injekce na hubnutí, které působí jako naprostý game-changer. Máme nové odborníky a profese. Máme mnohem více výzkumů a evidence based důkazů. Všemu rozumíme více než dříve.
Ale současně žijeme ve světě, který vytváří podmínky pro přibírání rychleji než kdy dřív.
Svět, ve kterém snadno „z-tloustneme“
Technologie na jedné straně neskutečně pomáhají. Na straně druhé nám berou pohyb, čas, pozornost a mentální kapacitu.
Potravinářský průmysl dokáže vyrobit ultra-zpracované potraviny (UZP) tak, aby byly maximálně chutné, levné, dostupné a trvanlivé. Na straně druhé jsou ale tak chutné a neodolatelné, že se jimi přejídáme a jsme nemocní.
Přirozená pohybová aktivita dramaticky klesla. Většina z nás pracuje v sedě. Na home office může vypadat pohyb tak, že se přesunujete od počítače do kuchyně, na toaletu a do ložnice.
Informační přetlak sílí. O výživě mluví kde kdo. Paradoxně skuteční odborníci často nemají čas ani dovednosti na agresivní marketing na sociálních sítích. Slyšet a vidět jsou influenceři, kteří (až na výjimky) neumějí výživu, ale ovládají marketing – jeden den prodají jídelníček, druhý den koktejl a třetí den slevový kódíček na cokoliv.
Vždy se říkalo, že na poli hubnutí je to jako v džungli. I přes snahu mnohých odborníků a využívání možností, které máme, džungle roste. Na jedné straně ji zastavíte, ale okolo vás několiksetkrát zase naroste.
STOB k příležitosti Světového dne obezity pořádá jednodenní online konferenci s názvem „Cesta ke zdravé váze v 21. století“, která se uskuteční v neděli 15. března 2026 od 9:00 do 17:30.
Věřím, že tato konference přispěje a bude tou pomyslnou malou STOPkou při rozrůstání džungle.
Co se na konferenci dozvíte?
1. Výživa: Ultra zpracované potraviny (UZP)
UZP jsou bezesporu klíčovým tématem moderní výživy. Jde o průmyslově vyráběné produkty s vysokým obsahem cukru, tuku, soli a aditiv – upravené tak, aby byly maximálně palatabilní (tzn. mimořádně chutné a je obtížně přestat je jíst).
Studie ukazují:
• V USA tvoří UZP přibližně 55 % denního energetického příjmu u dospělých, u dětí a dospívajících dokonce kolem 62 %. ↗️
• Ve Velké Británii tvoří až dvě třetiny energetického příjmu. ↗️
• V Evropě je průměr kolem 27 %, s rozdíly od cca 10 % až po téměř 50 %. ↗️ ↗️
Přesná data z ČR nemáme, ale lze předpokládat, že trend kopírujeme – zejména u dospívajících.
Problém UZP nejsou jen „prázdné kalorie“. Výzkumy spojují jejich vyšší konzumaci s:
- narušením pocitu sytosti
- vyšším rizikem obezity
- metabolickým syndromem
- kardiovaskulárními onemocněními
- diabetem 2. typu
- některými druhy rakoviny
- vyšší celkovou mortalitou
2. Psychika: Emoční jedení
Emoční jedení (emotional eating) není fyziologický hlad. Je to strategie zvládání emočních impulsů – stresu, úzkosti, nudy, osamělosti.
Podle metaanalytických souhrnů se emoční jedení vyskytuje u více než 40 % dospělé populace a častěji u osob s vyšší hmotností.
Ve 21. století:
- žijeme ve vyšší chronické stresové zátěži
- méně spíme
- technologie neustále vyrušují naši pozornost a ubírají kognitivní kapacitu
Pokud moderní člověk nenajde jiné strategie regulace emocí a kognitivní únavy, než je jídlo, bude emočních jedlíků přibývat.
3. Léky na hubnutí – opravdu (z)mění svět?
Agonisté GLP-1 receptorů (např. semaglutid, tirzepatid) mění biochemii hladu a sytosti.
Data ukazují významné úbytky hmotnosti i pozitivní vliv na kardiometabolické riziko. Naděje jsou obrovské.
Praxe však přináší nové výzvy i otázky:
- příliš rychlé hubnutí
- riziko úbytku svalové hmoty
- problémy hubnutí bez nutriční podpory
- po čase váhová stagnace a návrat „food noise“
4. Technologie a umělá inteligence: dobrý sluha, velmi zlý pán
Digitální doba mění způsob, jak jíme i jak přemýšlíme.
Výzkumy ukazují, že chronický multitasking a kognitivní zátěž jsou spojeny s vyšší reaktivitou na potravinové podněty. ↗️ ↗️
Screen time souvisí s kratším spánkem, delším sezením, a tudíž vyšším rizikem obezity. ↗️
Hodinky a aplikace mohou pomoci. Například Umbrella review v The Lancet Digital Health (2022) ukazuje, že trackery jsou spojeny s nárůstem aktivity (~1800 kroků/den) a průměrným poklesem hmotnosti kolem 1 kg. ↗️
Nejlepších výsledků však lidé dosahují, když je technologie kombinována s lidskou podporou. ↗️ Jako nejlepší se zdá býti kombinace edukace, odborné podpory a motivace. ↗️
A představte si, že pro úspěšné udržení hmotnosti je zásadní pravidelný kontakt a dodržování funkčního systému než konkrétní aplikace. ↗️
Kde je hranice?
Jak poznáte, že máte technologii jako sluhu, a ne jako pána? Kdy věřit číslům a kdy signálům vlastního těla?
Kdy potřebujete nutričního terapeuta, kdy psychologa, kdy lékaře, kdy pohybového specialistu?
Na konferenci budeme hledat odpovědi. Těším se na vás i na vaše zvídavé otázky.
Lenka Vymlátilová
Lektorka STOBu a moderátorka konference
Lenka vede kurzy STOB již mnoho let a má bohaté zkušenosti i celou řadu spokojených klientů.
Je odbornicí na výživu (vystudovala Chemii a technologii potravin na VUT v Brně). Ke STOBu ji přivedly potíže s nadváhou a metodika STOBu ji natolik uchvátila, že se rozhodla v roli lektorky pomáhat i ostatním a šířit zdravý způsob hubnutí. Být lektorkou je pro ni životním posláním.
Více se o Lence dozvíte na jejích stránkách vymlatilova.cz.
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
