STOBklub - Vepřové řízky naruby, zapečené s kyselým zelím, jablkem a bramborami

Databáze receptů

Vepřové řízky naruby, zapečené s kyselým zelím, jablkem a bramborami

Uživatelský recept
Autor: muriela
Porce: 6.00
Doba přípravy (min.): 30

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Jablka	100
Zelí bílé kysané	500
Brambory (syrové)	900
Cibule	120
Paprika červená	120
Moravské uzené	100
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)	50
Strouhanka	20
Vejce celá průměr	110
Vepřová kotleta	720

Energetická hodnota celkem: 12606 kJ

Bílkoviny (g): 202, Tuky (g): 137, Sacharidy (g): 228 SAFA (g): 43 Cukry (g): 46 Vláknina (g): 37 Sůl (g): 8

Energetická hodnota na 1 porci: 2101 kJ

Bílkoviny (g): 33.7, Tuky (g): 22.8, Sacharidy (g): 38 SAFA (g): 7.2 Cukry (g): 7.7 Vláknina (g): 6.2 Sůl (g): 1.3

Dochucovadla:

sůl, zázvor, červená paprika sladká

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, okořeníme dle chuti a naklepeme, obalíme nejdříve ve strouhance, pak ve vejcích. Takto připravené maso z obou stran opečeme na oleji. Na dno zapékací nádoby rozprostřeme kyselé zelí a jedno jablko nakrájené na kousky, lehce podlijeme vodou. Na zelí rozprostřeme rozpůlené brambory (i se slupkou). Navrch rozložíme opečené maso. Na každý plátek masa položíme plátek uzeného nebo anglické slaniny. Úplně navrch dáme na kolečka pokrájenou cibuli a kousky červené papriky. Dáme zapéct asi na 60 minut.