Jak a proč dochází ke změnám energetického příjmu bílkovin u různých typů cyklů Sebekoučinku?

Poměr živin se v různých cyklech sebekoučinku (hubnu, udržuji, žiji zdravě) liší.

Z celkového energetického příjmu osoby, která nehubne – tedy která zvolí cyklus „žít zdravě“, by měly bílkoviny tvořit 10-15 %. Příjem bílkoviny by měl být 0,8-1 g na kg hmotnosti na den. Dalších 30 % z celkového energetického příjmu připadá na tuky a 55 % je čerpána ze sacharidů.

Při cyklu „chci hubnout“ se poměry mění, a to ve prospěch vzestupu množství bílkoviny na 25 respektive až možných 30 % z celkového denního energetického příjmu. Množství energie čerpané z tuků při redukčním režimu zůstává stejné tj. 30 % a úměrně k vzestupu bílkoviny musí zákonitě klesat energetický příjem čerpaný ze sacharidů na 40 %. Velmi často se stává, že lidé, kteří chtějí hubnout, sníží příjem energie až příliš na úkor tuků a případně bílkovin, a tím vzroste množství energie hrazené ze sacharidů. Převedeno do praxe – dají si raději dva suché rohlíky, než jeden rohlík namazaný kvalitním tukem, suché corn-flakes v domnění, že vše „cereální“ se slučuje s hubnutím. Tímto však nejenom nekomfortně hubnou, ale i škodí svému zdraví. Jídla s převahou sacharidů mají vyšší glykemický index a nutí slinivku břišní vylučovat zbytečně velké množství inzulínu, aby se vypořádala s vysokou hladinou krevního cukru. Převaha sacharidů je typická pro ženský jídelníček. Svačinu „vyřeší“ sušenka, ke kávě dortík, cestou z nákupu sníme narychlo rohlík. I mnozí z vás se při redukčním režimu nastaveném Sebekoučinkem musí naučit, ze kterých zdrojů bílkoviny do svého jídelníčku dodat, abyste dosáhli potřebného množství neboli zeleného semaforku.

Pokud ukončíte redukční cyklus a začnete „cyklus udržovací“, dojde k tomu, že vám Sebekoučink poměrně velkým skokem sníží doporučený příjem bílkovin. Ze 25 % energetického příjmu při redukčním režimu se dostanete na průměrných 20 % z celkového energetického příjmu při udržovacím cyklu a ještě na nižší hodnotu (15 %) při cyklu Žij zdravě. Vzhledem k tomu, že se navyšuje i celkový doporučený energetický příjem, bude rozdíl oproti redukčnímu cyklu v doporučovaném množství bílkovin významný a může pro vás být i tato náhlá změna nepříjemná. Proto máte možnost si ručně postupně snižovat procentuální podíl bílkovin podle svého tempa. Doporučujeme, abyste bílkoviny snižovali postupně, a tím si i pozvolna přivykli na nové složení vašeho jídelníčku.

Ruční nastavení množství bílkovin je určeno také pro uživatele, kteří mají množství bílkovin ve svém jídelníčku, nejčastěji ze zdravotních důvodů, omezené. Pokud mezi ně patříte, konzultujte prosím složení svého jídelníčku se svým ošetřujícím lékařem. Pokud bude váš lékař registrován na našem STOBklubu, můžete ho zařadit mezi své „lektory“, a tím bude mít váš lékař přímo možnost kontrolovat složení vašeho jídelníčku.

Shrneme, že možnost změnit poměr bílkovin (tuky zůstávají 30 % z celkového energetického příjmu a sacharidy se dopočítají) je určena především odborníkům, kterého máte např. za lektora a pod jehož vedením měníte své návyky a nebo superpokročilým, kteří již rozumí dobře všem funkcím v Sebekoučinku a chtějí si zmírnit ostré hranice při přechodu jednotlivých cyklů. Z tabulky poznáte meze, kam až si můžete procento bílkovin měnit. U cyklu hubnout není dobré snižovat příjem bílkovin pod 25 % - někdy se doporučuje i 30 % z celkového energetického příjmu. Využívání této funkce rozhodně nedoporučujeme začátečníkům. Tato funkce je umístěna v položce Nastavení .

Pokud máte ve svém jídelníčku stále malé množství bílkovin - inspiraci na potraviny bohaté na bílkoviny získáte při kliknutí na červený minusový bílkovinný semaforek.

Autor: MUDr. Marie Skalská