TOPlist
Sledujte nás:

Kolik tuků má být v našem jídelníčku?

Zpět
 

Ing. Hana Málková

Jak už moc dobře víte, tuky jsou nezbytnou součástí našeho jídelníčku a bez nich by nemohl náš organismus správně fungovat. Je ale dobře známo, že jejich nadměrný příjem nám také příliš neprospívá. Nadměrný příjem nevhodných tuků je spojen nejen s rizikem vzniku nadváhy a obezity, ale také s nemocemi srdce a cév, nebo rozvojem některých typů nádorů. Je nutné hlídat jednak celkové množství, ale také kvalitu tuků a zastoupení jednotlivých mastných kyselin.

Celkový příjem tuků by se měl pohybovat v rozmezí 30 - 35 % z denního energetického příjmu. 

Kolik tuků tedy přijímat?

Doporučení pro příjem tuků se stejně jako u většiny ostatních živin s energetickou hodnotou uvádí v procentech z celkového denního energetického příjmu. 1 gram tuku představuje energetickou hodnotu 38 kJ (9 kcal).

Každý má nastavený svůj individuální denní příjem, který by měl odpovídat jeho potřebám. S ohledem na tento příjem si pak každý stanoví, kolik tuku by mělo být obsaženo právě v jeho jídelníčku. 

Abyste si to dokázali lépe představit, ukážeme si to na příkladu ne příliš aktivní ženy, která má denní příjem okolo 8 000 kJ. Při tomto příjmu by měla denně zkonzumovat cca 70 g tuku.

Pro představu toto množství je obsaženo například ve 150g klobáse, 2 steacích z vepřové krkovice, 75 g másla nebo 200 g tučného sýra, není tedy úplně těžké tento denní limit překročit.

Mnohem více než na celkovém příjmu tuků však záleží také na jejich kvalitě - zastoupení jednotlivých mastných kyselin. Pozor bychom si měli dát na příjem nasycených mastných kyselin a transnenasycených mastných kyselin.

Podrobněji se tomuto tématu budeme věnovat již brzy v rámci dalších článků. Pokud vás zajímá, jak se vyvíjela oficiální doporučení v průběhu posledních let, přečtěte si tento článek.

 TIP: Pokud chcete zjistit, jak na tom s konzumací tuků jste, zkuste si vyplnit v programu Sebekoučink váš typický jídelníček a program vám ukáže, jestli doporučení plníte nebo ne.

 

Hodnocení (66 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

02. 04. 2017 00:31
Graf super, ještě kdyby se rozdělily sacharidy na obrázku podobným způsobem jako tuky, bylo by to peckoidní
20. 03. 2017 05:47
Na grafu to vypadá srozumitelně a dá se to snadněji zapamatovat.Díky
17. 03. 2017 07:39
Pěkně přehledné.
13. 03. 2017 20:04
Ach ouvej, prostě ty tuky nezvládám. Pořád, ne, to je moc, často přesahuju příjem. :-(
12. 03. 2017 20:28
Krásný graf
11. 03. 2017 09:10
Hezký grafík, jestě že jsou chytří pomocníci na netu, kteří nám to občas ohlídají....když si to někam občas pro kontrolu zapíšeme....
11. 03. 2017 08:32
Koláčové grafy se mi lépe otisknou v paměti. Díky.
10. 03. 2017 23:12
tuky ještě občas svítěj zeleně,ale cukry málo
09. 03. 2017 15:32
Pokud výjimečně neujedu na salámu či uzeném, tak tuky plním, dokonce občas do salátu navíc musím přidat trochu oliv. oleje, abych splnila. :-)
09. 03. 2017 14:09
Snazim se dodržovat ale jak kdy se my to daří
08. 03. 2017 21:45
tak to se překročí jedna dvě
08. 03. 2017 20:45
mám ráda sladké, takže je problém s tuky i sacharidy
08. 03. 2017 16:54
Já mám také spíš problém přijímat dostatek tuku, většinou ho mám málo...
08. 03. 2017 12:59
no máte pravdu, že překročit to je docela lehké, hlavně když člověk začne zařazovat více bílkovin; i když je fakt, že většinou tuk mám zelený, u mně je problém se sacharidy a nebo ještě s tím, abych tam měla dostatek bílkovin
08. 03. 2017 09:44
Podle semaforků to jde. Ale bílkoviny pro mě bývají problém. :-(
07. 03. 2017 22:37
Všechny druhy ořechů a semínek miluji. Musím se krotit. Určitě sním více než 10g denně. Jím je každý den.
07. 03. 2017 20:18
Tuky dokážu udržet ale sacharidy to je boj.
07. 03. 2017 11:57
Tak ten příjem tuků si budu muset hlídat, bez toho mi to nepůjde, buď mám málo nebo zase víc
07. 03. 2017 11:08
Budu se snažit udržet chutě,s uzeninami to zvládnu,jen si musím dát pozor na větší množství ořechů.
07. 03. 2017 10:53
Krůtí a kuřecí se taky dá jíst uzené o lososovi nemluvě :-))
07. 03. 2017 10:48
Otázka tuků je pro mě výživově asi nejsložitější problematika. Nezdravé uzené - hlavně žebírka - miluji ... ach jo. Ale protože to vím, lépe se s tím bojuje.
07. 03. 2017 09:43
Snažím se dodržovat, chuť na uzené někdy zvítězí :-( Ale bojuji :-))
07. 03. 2017 08:58
Dodržuji,jak se má a pak mě chytne amok na topinku na sádle.Sice jen tak 1x do roka,ale i tak.Jinak topinky si dělám běžně nasucho :-)))
07. 03. 2017 08:32
Uhlídat optimální příjem tuků je složité, ne vždy se to povede.
07. 03. 2017 07:53
snažím se dodržovat ale někdy to nevyjde
07. 03. 2017 07:10
Abych se do těch 30% vešel, musím omezovat jakékoliv tuky. Bohužel mi nestačí so jen vybírat. To bych byl pořád v červených.
07. 03. 2017 07:07
Snažím se jíst správné tuky, hlídám si příjem.

Naši partneři