Léto s čistou hlavou – tipy na nealko drinky

Autor: Bc. Karolina Ponocná Kamberská

Také se někdy na konci léta divíte, jaktože jste neshodili ani kilo? Přece jste chodili přírodou, plavali, a na dovolené vám hodinky napočítaly 15 000 kroků denně. Tak co se stalo, že váha neukazuje nějaké příjemnější číslo? 

Vězte, že za to dost často může alkohol. Ono je hezké posedět si s holkama na zahrádce se sklenkou prosecca nebo Aperolu, že? A chlapi jsou v létě často srostlí s půllitrem piva jako siamská dvojčata. Všichni víme, že alkohol jsou zbytečné kalorie, které do našeho těla málokdy přinesou něco dobrého (ale to by bylo téma na další článek). Pojďme se spíš zamyslet nad nějakými rozumnými alternativami. Protože o to jde – nenechat si vzít hezké letní rituály, ke kterým jsme si zvykli držet v ruce sklenku…

Velmi zjednodušeně se dá říct, že nealko verze oblíbených alkoholických nápojů mají přibližně poloviční kalorickou hodnotu. Kromě všech dalších benefitů, které nám snížení množství alkoholu přináší, je to tedy další zásadní argument pro každého, kdo chce shodit pár kilo. 

Mocktaily

Tento název mi vůbec nepřijde spravedlivý. Mock znamená anglicky falešný, takže jsou to vlastně falešné koktejly, ale nikde přece není psáno, že ten pravý nefalšovaný koktejl musí obsahovat alkohol! Jen si vzpomeňte na jahodové koktejly z cukrárny na rohu. 

Mocktail je označení pro koktejly bez alkoholu, které jsou v posledních letech velkým trendem hlavně na západ od našich hranic. Nutno říct, že je to trend zdravý a zároveň uspokojí i většinu gurmánů. Proč?

No protože samo o sobě nealko víno či prosecco zkrátka chutná trochu jinak než alko verze. Ale v kombinaci s dalšími přísadami se často rozdíly stírají. Když mi nedávno v jedné děčínské restauraci přinesli nealko Aperol Spritz, byla jsem překvapená, jak skvělý je to nápoj, i když nejsem velká milovnice Aperolu. Pojďme si tedy dát pár tipů na skvělé nealko koktejly. 

Jak připravit nealko verzi koktejlů?

První skupinou mocktailů jsou “klasické” koktejly, do kterých místo běžných nápojů použijete jejich nealko verze. V tu chvíli potřebujete například nealko prosecco nebo šampaňské (nejběžnější a přitom kvalitní verze najdete třeba pod značkou Bohemia Sekt, Mionetto, Mucha) a doplníte nějakým nealko aperitivem. 

Nabízí se skvělé italské Crodino, nebo jeho levnější napodobenina Aperitivo z Lidlu. Tyto aperitivy v půvabných malých lahvičkách mají dlouhou tradici a skvěle se kombinují jak s proseccem (v alko i nealko verzi), tak i se sodovkou. 

Skvělý mocktail vyrobíte, když dáte do velké sklenice jedno Crodino, doplníte decinkou sodovky a přidáte pomerančový džus (a samozřejmě led, plátky pomeranče, snítku máty nebo meduňky). Pokud máte rádi hořkou chuť, zkuste vyměnit pomeranč za grep, grepový džus nápoj ještě více posune směrem od Aperolu ke Campari. 

Nealko aperitivy koupíte i v běžné velké láhvi. Milovníci Aperolu snadno koupí Aperitif Zero (přinejmenším přes e-shopy). Další dobrou volbou je Aperitivo od firmy Cin Cin. 

Nealko aperitivy mají jednu výhodu oproti nealko vínům – jsou většinou levnější než jejich alkoholická varianta. 

U vína bývá vysoká cena problém, protože většina lidí se nakonec neubrání myšlence: je to taková šťáva, tak proč za to mám dávat tři stovky? U aperitivů toto nehrozí, takže pokud se rozhodnete naučit se mocktaily s nealko aperitivy, nebude vaše peněženka příliš trpět. 

Další skvělé kombinace nealko aperitivů se přímo nabízejí. Doplňte je třeba:

• okurkou, citronem, mátou a sodovkou
• spoustou plátků limetky či citronu a sodovkou 
• hrstí sezónního ovoce (maliny, pokrájené jahody) a sodovkou
• malinami, sodovkou a hruškovým džusem
• sekanou mátou a sodovkou

Pro přípravu tradičních koktejlů, jako je mojito, gin s tonikem a další, můžete využít nealkoholické destiláty. Ty se dají sehnat převážně na e-shopech, počítejte však s vyšší cenou.

Nealko pivo

Zatímco nealkoholická vína jsou chutí často hodně daleko od těch klasických, u piva tento rozdíl není tak výrazný. Kromě klasického Birellu má skvělé nealko pivo třeba tradičně i pivovar Bernard, a to jak ochucené, tak “čisté”. Svá nealko piva už nabízejí i některé minipivovary, můžete vyzkoušet i různé speciály typu IPA a další. 

Pokud máte rádi pivo, máte tím pádem vyhráno, protože tento nápoj v nealkoholické verzi je vlastně docela zdravá a příjemná letní volba. A jeho kalorická hodnota je zhruba poloviční oproti alkoholickému pivu (záleží samozřejmě na druhu).

Opatrnost je namístě u ochucených radlerů. Třeba oblíbený Birell pomelo-grep obsahuje v půllitru skoro 8 kostek cukru a jeho kalorická hodnota už se blíží klasickému pivu. Takže pokud chcete pít nealko z důvodu hubnutí, tohle není dobrá volba. Výrobci ochucených piv už se ovšem poučili, a tak nabízejí i odlehčené varianty s nižším obsahem cukru a kalorickou hodnotou podobnou neochucenému nealko pivu. Jedná se třeba Birell označený “méně cukru” nebo radlery značky Cool. Nabídka těchto nápojů je široká, takže nezbývá než se koukat na výživové údaje na plechovce. Hledejte obsah cukru do 4 g a kalorickou hodnotu do 100 kJ ve 100 ml.

Šik limonády

“Domácí limonáda” je posledních pár let oblíbenou položkou v našich restauracích a nutno říct, že ne vždycky tato položka na nápojovém lístku dává smysl. Zaplatit 89 korun za sirup se sodovkou, do kterého pro dekoraci kuchař přihodil nakrájený citron a snítku máty, nevypadá zrovna rozumně. Navíc, co si budeme povídat – opravdu netušíte, kolik cukru se v takhle naparáděné velké sklenici skrývá, pokud ho tam sypal někdo jiný než vy. 

Naopak domácí výroba limonád a ledových čajů je úžasná letní zábava. 

Můžete použít domácí sirup, rozhodně je to lepší varianta než některé průmyslově vyráběné, plné barviv a aromat. Při domácí výrobě můžete množství sirupu kontrolovat a dát ho jen tolik, kolik uznáte za vhodné (takže jen trochu) :-)

Ale žádný sirup ani není potřeba. Základem skvělé limonády je prostě jen ovoce a (perlivá) voda! Když si odvyknete nápoje přislazovat, najednou zjistíte že vám vyhovuje nemít v puse neustále ten lepkavý pocit. Pokud přece jen trochu potřebujete, zkuste med nebo třeba čekankový sirup. Samozřejmostí by měla být krásná sklenička – buď velká vinná, nebo nějaká “rustikální” limonádová. Chceme přece podtrhnout slavnostní letní atmosféru… 

Skvělé kombinace?

Třeba tyto (vodu a led neuvádíme, ty jsou samozřejmé):

• Grep + meduňka
• Tonic + kolečka citronu + pomerančový fresh
• Zázvorový sirup + spousta tenkých koleček citronu a pomeranče
• Čaj z levandulových květů (vychlazený) + med + citron + snítka čerstvé levandule na ozdobu
• Hrst malin + minimum malinového sirupu + perlivá voda
• Okurka nakrájená na kolečka + snítka čerstvé máty + kolečka citronu
• Domácí bezinkový sirup + kolečka limetky + máta
• Jasmínový zelený čaj (vychlazený) + lžička medu + máta

Poslední návrh připomíná oblíbený marocký čaj Tuareg. A to mě přivádí na myšlenku, že ani v létě není třeba zavrhovat teplé čaje a kávu – podívejme se právě do Středomoří nebo do dalších zemí, ve kterých je tepleji než u nás. Domorodci velmi rádi pijí horké nápoje, protože mají už po generace vypozorováno, že jim to dělá dobře. Vysvětlením je fakt, že když do sebe nalijete spoustu studeného nápoje, tělo musí vyvinout námahu, aby ten tepelný šok vyrovnalo, a tím se zase ohřívá. Teplý nápoj tento efekt nemá, a tak tělo zůstává v klidu. 

Možná tedy bude nejlepší sedět pod slunečníkem s šálkem dobrého čaje? Co myslíte? Třeba nakonec převáží naučená touha po ledovém nápoji, ale za pokus to jistě stojí. Krásné léto!

Hubněte s podporou odborníka

Naše dlouholeté zkušenosti a tisíce úspěšných absolventů kurzů zdravého hubnutí říkají jediné – s podporou se zkrátka hubne lépe. Přihlaste se ještě dnes do kurzu hubnutí, nebo kontaktujte odborníka STOBu ohledně individuálního poradenství.