- Autor: romcovaklarka
- Doba přípravy (min.): 60
- Uživatelský recept
- Porce: 4.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Rajčata Cherry | 400 |
| Vejce celá průměr | 55 |
| Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku) | 500 |
| Mouka pohanková | 200 |
| Cuketa | 200 |
| Paprika červená | 150 |
| Paprika žlutá | 150 |
| Lilek | 250 |
| Cibule | 200 |
| Česnek | 20 |
| Olej olivový | 30 |
Dochucovadla:
sůl provensálské koření nepovinně pár snítek tymiánu či rozmarýnu
Energetická hodnota celkem: 6761 kJ
Bílkoviny (g): 61,
Tuky (g): 49,
Sacharidy (g): 228,
SAFA (g): 23,
Cukry (g): 75,
Vláknina (g): 42,
Sůl (g): 1
Energetická hodnota na 1 porci: 1690 kJ
Bílkoviny (g): 15.3, Tuky (g): 12.3, Sacharidy (g): 57, SAFA (g): 5.8, Cukry (g): 18.8, Vláknina (g): 10.5, Sůl (g): 0.3
Postup přípravy
Pohankové palačinky: Mouku, mléko a vejce smícháme, přidáme špetku soli a těsto necháme odpočinout, než si připravíme zeleninu. Potom smažíme tenké palačinky (s těstem se dobře pracuje a palačinky jsou soudržné, takže se dají dělat opravdu dost tenké). Dají se dělat na suché nepřilnavé pánvi, případně po každých 3-4 palačinkách zlehounka potřít pánev olejem pomocí mašlovačky, jinak se ke konci už hodně na pánev chytají. Z tohoto množství udělám 12 palačinek. Zeleninová náplň: Rozpálíme troubu na 220 stupňů. Lilek a cuketu nakrájíme na malé kousky, posolíme a necháme vypotit. Na mřížku v rozehřáté troubě položíme obě papriky tak, jak jsou - jen umyté, jinak vcelku. Když jsou na většině jejich povrchu černý "puchýře", vyjmeme je a vložíme aspoň na 10 minut do mikrotenového sáčku. Potom je rozkroujíme, vyjmeme stopku se semínky a oloupeme slupku. Oloupanou očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Dáme do zapékací misky rajčátka, pocákáme olejem, přidáme 2-3 rozdrcené stroužky česneku, posolíme a máme-li, přidáme pár snítek čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu. Zapékací misku přidáme do trouby. Na pánev dáme lžíci oleje, orestujeme na kolečka nebo půlkolečka nakrájanou cibuli, osušený vypocený lilek a cuketu. Posypeme provensálským kořením. Občas miskou protřepeme a pečeme, než jsou rajčátka místy opečená dohněda a trochu scvrklá. Pak vyndáme a případně odstraníme bylinky. Rajčátka a papriky přimícháme do zeleniny na pánvi a odstavíme. Zeleninovou směsí bohatě plníme palačinky.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Rychlá navigace
