Nakonec jsem ty marmoši se stévií nedělala, někde na netu jsem se dočetla, jak nějaká paní dělala marmeládu z hnědého cukru a vyhodila je, protože se nepovedly a nechtěla jsem riskovat. Nakonec - já to stejně nejím a když už si dám, tak to bude na vánoce v cukroví a toho sním stejně jen " vzoreček ", tak se nic nestane.

Ta stévie by mě taky zajímala, zda se dá použít na kompot. Ale myslím si proč ne, když je i na pečení. Jinak jsem objevila stévie a cukr sladidlo. Není to blbý. Např. na posypání ovocných knedlíků atp.

Také dávám trochu rumu :-)))

dobrý je pak ty skleničky po uzavření otočit dnem vzhůru (musí být ještě horké), oni se zatáhnou a drží

Já bych tam šoupla trochu rumu :-))

Určitě musí být i jiné fantastické, viděla jsem i z melounu, ale teďka řeším třešně, ať je dovařím ještě dneska :-))) Už mám deset malých skleniček ( asi o obsahu 200ml ), vypadá to, že sklenic budu mít málo, ale manžel říkal, že v Globusu ( a ten máme za barákem - naštěstí ) mají za 69,- Kč sklenice asi o obsahu 300 - 350ml. Tak by tam skočil.

Tak mám dvě várky třešně - skořice a ve finále jsem tam dala lžičku kyseliny citronové. Teď zkusím várku třešně - citron ( schválně tam dám dužinu z jednoho citronu a udělám pokus a ze zbytku zkusím třešně - vanilka. Zatím mě jiné kombinace nezajímají, mám jen třešně :-)))

Leni, nevím, jestli stačí nevařit, já mám sklokeramiku a tam se vaří i po vypnutí, takže mně to určitě přejde varem...a ochutnávám s tím citronem samozřejmě...Tvému zavařování přeju zdar!

A když jsme u těch kombinací, překvapivě skvělý je jahododový džem s kolečky banánu; já mám ráda rebarborovou marmelu s jahodami (rozvařená rebarbora s kousky jahod); dobrá je i jablečná nebo hrušková marmela s celými kuličkami arónie; vůbec nejradši mám ovšem broskvový džem nebo marmelu z přepasírované josty či černého rybízu...

Takže uvařím, ochutnám a pak tam šoupnu citron, pak už nevařit ?

Leni, dávám buď šťávu nebo kyselinu, obojí od oka až úplně nakonec, já jsem ochutnávačka...

Hani a tu skořici celou můžu šoupnout i do třešní ? Při vaření a pak vyjmout ? Zkusím jednu várku i se skořicí.

Když se tam dává kyselina citronová, dává se tam hned při vaření ???

Nadi a té citronové šťávy na kilo třešní kolik ? To používáš místo kyseliny citronové ?

Ahoj, docela se mi osvědčla do višňové skořice celá teď jsem dělala jahodovou s limetkou (kůra i šťáva) a rozmarýnem a je vynikající, pak jsem koukala na kombinaci máta+citron + ovoce. Jinak dávám gelfix 1:2 nebo 1:3 .

Leni, citronovou šťávu, v nouzi kyselinu citronovou

Taky mě napadlo co tam dát citronelu, vidím to v jednom receptu

http://ona.idnes.cz/zavarovani-je-zase-v-kurzu-recepty-na-domaci-marmelady-p1n-/recepty.aspx?c=A100630_170707_recepty_abr

S vanilkou by to asi bylo moc voňavé, nevím, jen mě to tak napadlo. Mrazit to nechci, znám se, v mrazáku by to zůstalo a kompoty nemusíme. Radši máme třešně a švestky čerstvé, než kompotované, ale jako marmeládu to určitě ti moji dva pokládkové využijí na palačinky.
Taky budu používat Gelfix 3:1 od dr.Oetkera. Nevím jak moc budou ty třešně kyselé, asi moc ne, tak tam přidám kyselinu citronovou, chci raději kyselejší marmeládu, kdyby se povedla, mohla bych ji na vánoce použít na lepení cukroví. A dáváš tam citron, jako citronovou šťávu nebo kůru nebo dužinu... ?

Leni, když už vařím marmelu, tak používám přípravek dr. Oetkera 3:1 nebo i 2:1, když jde o kyselejší ovoce, cukr dávám podle návodu...třešňová je dobrá i s trochou citronu, není tak mdlá...jinak já třešně radši podlité trochou vody chvilku povařím a zamrazím, když pak nastane čas, rozmrazím přidám cukr a použiju např. na palačinky, pak by se dalo osladit i stévií, ale rovnou do marmely nevím, nezapomeň, že cukr působí v marmele jako konzervant...