V českých jídelníčcích stále hrají prim sacharidy a tuky. Chléb, těstoviny, knedlíky, omáčky, sladké pečivo. Bílkoviny se často krčí v pozadí, a přitom právě ony rozhodují o tom, zda se nám podaří zhubnout, udržet svaly i zdravý metabolismus.
Bílkoviny, známé i jako proteiny, jsou základní stavební látkou lidského těla. Tvoří svaly, kůži, orgány, hormony, enzymy i protilátky, které nás chrání před nemocemi. Bez nich by neprobíhaly klíčové biologické procesy – od hojení ran přes správné fungování těla po obranu proti infekcím.
Na rozdíl od tuků a sacharidů se bílkoviny skládají z aminokyselin – malých stavebních kamenů, z nichž některé si tělo dokáže vyrobit samo, ale jiné, tzv. esenciální, musí získávat z potravy. Právě proto jsou bílkoviny v jídelníčku nezastupitelné. A i když mohou v případě nedostatku energie posloužit jako její náhradní zdroj, jejich hlavním úkolem je jiný: stavět, opravovat, chránit.
Pokud si chcete přečíst celý článek, musíte být uživatelem online programu STOBlife.
Mohlo by Vás zajímat
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
