Glykemický index je vždy jen orientační číslo, velmi záleží na konkrétním složení a zpracování potraviny. Každý organismus reaguje trochu jinak a je na výkyvy hladiny cukru jinak citlivý. Proto berte níže uvedená čísla jen jako orientační průměrné hodnoty, abyste se dokázali v problematice GI přibližně zorientovat.
Tabulky glykemického indexu v pdf si můžete stáhnout zde
| Chléb, pečivo | |
| Bageta | 95 |
| Chléb Libanonský | 86 |
| Pufované rýžové koláčky | 82 |
| Chléb bezlepkový | 79 |
| Houska hvězdička (Keiserova) | 73 |
| Bagel | 72 |
| Chléb Kavli | 71 |
| Chléb světlý | 70 |
| Chapati | 63 |
| Chléb s máslem a džemem | 62 |
| Chléb Pita | 57 |
| Chléb slunečnicový | 57 |
| Chléb ovocný (sušené ovoce) | 54 |
| Chléb tmavý celozrnný | 53 |
| Chléb pohankový | 47 |
| Chléb tmavý Fit (pumpernickel) | 41–55 |
| Sladké pečivo | |
| Lívanec, lívanečky | 67–85 |
| Kobliha | 76 |
| Vafle | 76 |
| Donut | 75 |
| Croissant | 67 |
| Mufin | 62 |
| Listové těsto | 59 |
| Piškotový dort | 46 |
| Sušenky | |
| Bebe jemné sušenky | 67 |
| Mars | 65 |
| Müsli tyčinka s ovocem | 61 |
| Digestive sušenky | 59 |
| Bebe dobré ráno čokoládové | 57 |
| Snickers | 55 |
| Sušenky obdobné Prince, Disko | 52 |
| Bebe dobré ráno s medem a oříšky | 51 |
| Twix | 43 |
| Polomáčené sušenky | 42 |
| Snídaňové cereálie | |
| Chocapic | 84 |
| Rýžové burizony | 82 |
| Cornflakes - kukuřičné lupínky | 81 |
| Ovesná kaše | 50–65 |
| Müsli vločky natura bez cukru | 40–57 |
| Sladkosti | |
| Čokoláda mléčná | 41 |
| Nutella | 33 |
| Lentilky | 33 |
| Čokoláda hořká | 22 |
| Zmrzliny | |
| Zmrzlina ovocná netučná | 61 |
| Zmrzlina nízkotučná jogurtová | 43 |
| Zmrzlina smetanová | 38 |
| Sladidla | |
| Maltóza | 105 |
| Glukóza | 100 |
| Sacharóza | 68 |
| Med | 55 |
| Laktóza | 46 |
| Fruktóza | 19 |
| Ovoce | |
| Datle sušené | 103 |
| Meloun vodní (červený) | 72 |
| Meloun ananasový | 65 |
| Kompot | 40–64 |
| Fíky | 61 |
| Hrozinky | 60 |
| Ananas | 59 |
| Hroznové víno červené | 59 |
| Papája | 59 |
| Meruňka | 57 |
| Ovocný salát | 55 |
| Džem | 55 |
| Kiwi | 53 |
| Banán | 52 |
| Mango | 51 |
| Hroznové víno bílé | 46 |
| Broskve | 42 |
| Pomeranč | 42 |
| Jahody | 40 |
| švestky | 39 |
| Hruška | 38 |
| Jablko | 38 |
| Sušené ovoce | 29 |
| Grapefruit | 25 |
| Třešně | 22 |
| Zelenina | |
| Pastinák | 97 |
| Dýně | 75 |
| Tuřín | 72 |
| Červená čepa | 64 |
| Sladká kukuřice | 53 |
| Hrášek | 48 |
| Zelené fazolky | 48 |
| Mrkev | 41 |
| (ostatní druhy zeleniny mají nízký GI) | |
| Přílohy | |
| Rýže jasmínová | 109 |
| Rýže | 50–90 |
| Brambory pečené | 85 |
| Bramborová kaše instantní | 80 |
| Brambory z mikrovlnky | 79 |
| Hranolky | 75 |
| Bramborová kaše | 70 |
| Gnocchi | 68 |
| Brambory z páry | 65 |
| Špagety vařené | 40–65 |
| Rýže basmati | 58 |
| Brambory nové | 57 |
| Bramborové knedlíky | 52 |
| Brambory vařené | 50 |
| Fazole v tomatové omáčce | 48 |
| Makarony | 47 |
| Brambory jamy | 37 |
| Cizrna | 33 |
| Fazole | 29 |
| Čočka | 26 |
| Hrách | 22 |
| Sójové boby | 18 |
| Obiloviny | |
| Pšenice | 90 |
| Proso | 71 |
| Kuskus | 65 |
| Oves | 59 |
| Semolina (tvrdá pšenice) | 55 |
| Pohanka | 54 |
| Pšenice špalda (bulgur) | 48 |
| Žito | 34 |
| Amarant | 34 |
| Ječmen | 25 |
| Maso | |
| Kuřecí nugety | 46 |
| Rybí prsty | 38 |
| Párek | 28 |
| Mléčné produkty | |
| Mléko kondenzované | 61 |
| Sójový jogurt | 50 |
| Pudink čokoládový | 47 |
| Actimel | 46 |
| Sójové mléko | 44 |
| Pudink vanilkový | 40 |
| Jogurtový nápoj | 38 |
| Šodó | 38 |
| Mléko čokoládové | 34 |
| Jogurt nízkotučný ovocný | 32 |
| Mléko nízkotučné | 32 |
| Mléko plnotučné | 27 |
| Jogurt netučný s umělým sladidlem | 14 |
| Slané mlsání | |
| Preclíky | 83 |
| Popcorn | 72 |
| Bramborové lupínky | 54 |
| Ořechy | 14–22 |
| Nápoje | |
| Isostar | 70 |
| Fanta | 68 |
| Sirup | 66 |
| Limonáda | 66 |
| Coca-Cola | 58 |
| Lift | 58 |
| Káva s cukrem | 58 |
| Horká čokoláda | 51 |
| Pomerančový džus | 50 |
| Grepový džus | 48 |
| Ananasový džus | 46 |
| Mrkvový džus | 43 |
| Zeleninový džus | 43 |
| Jablečný džus | 40 |
| Tomatový džus | 38 |
| Cizí kuchyně | |
| Pizza těsto | 80 |
| Makarony se sýrem | 64 |
| Pizza sýrová | 60 |
| Tortila kukuřičná | 52 |
| Tortellini se sýrem | 50 |
| Pizza vegetariánská | 49 |
| Sushi | 48 |
| Ravioli plněné masem | 39 |
Zdroj: www.glycemicindex.com
Hodnocení (34 hlasů):
Sdílet:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
23. 01. 2019 18:40
zdenalan
Přehledná tabulka, bude se hodit .
21. 01. 2019 15:16
Pokud tomu dobře rozumím, jsou to tzv. výstražné tabulky pro potrviny s vysokým GI.
21. 01. 2019 12:31
Hlídání GI se mi velice osvědčilo, po jídle s nižším GI nemívám hlad ani chuť na něco navíc
19. 01. 2018 10:17
Od té doby, co vím o vlivu GI na pocity hladu (už asi 8 let), snažím se u každého jídla volit takovou kombinaci,která jej výrazně sníží a přitom není kaloricky nevhodná (zelenina, bílkoviny a "zdravé" tuky.Proto už téměř neznám pocit většího hladu mezi jídlo a daří se mi držet váhu pod kontrolou.
19. 01. 2018 10:17
Od té doby, co vím o vlivu GI na pocity hladu (už asi 8 let), snažím se u každého jídla volit takovou kombinaci,která jej výrazně sníží a přitom není kaloricky nevhodná (zelenina, bílkoviny a "zdravé" tuky.Proto už téměř neznám pocit většího hladu mezi jídlo a daří se mi držet váhu pod kontrolou.
17. 01. 2018 14:27
Glykemický index je pro mě jedním z nejdůležitějších momentů u hubnutí. Je to důvod, proč si hlídat takové to "malé" hřešení. Protože když si dám ten koláč od kamarádky, tak budu mít za chvíli potřebu jíst za chvíli znovu a rozjede mi to celý den. Pro mě je opravdu jednodušší "neuzobávat" a neochutnávat, než potom řešit nepříjemné pocity, které mi zvýšená glykemie rozjíždí. Budu moc ráda za články, jak kombinovat potraviny, aby se třeba i vyšší GI trochu snížil.
16. 01. 2018 06:55
Tabulku s GI mám, ovšem ne vždy do ní koukám :-(. A něco se pozapomene, jak na tom je která potravina s GI, obzvlášť když se to nevyužívá.... Takže děkuji za osvěžení :-).
15. 01. 2018 12:38
muriela: Tabulky jsou z australske databaze, kde se hodnoty GI meri. Ale je pravda, ze udaj 30 u psenicne tortilly je zvlastni, urcite bude mit nizsi GI nez kukuricna, pravdepodobne se bude jednat o celozrnnou tortillu, ale i tak je to porad malo. Mozna kdyby byla plnena masem a zeleninou. Kazdopadne dekuji za upozorneni a pokud se nedopatram nejakych presnejsich informaci, tak ji radeji z tabulky vynecham :-)
15. 01. 2018 10:14
Při zadávání do sebekoučinku ode dneška sleduji i GMI.Sebekoučink to má pěkně přehledně znázorněné u každé potraviny. Sebekoučink je pro mne zatím nepostradatelný......
15. 01. 2018 08:22
Tabulku s GI potravin mám, některá potraviny si dokonce pamatuji, ale ne vždy to dodržuji.
