TOPlist
Sledujte nás:

Pozitiva vlákniny obsažené v zelenině

Zpět
 

Ing. Hana Málková

Obecně se uvádí, že vlákninu (nestravitelné sacharidy, popř. celulózu či pektin) nedokáže lidský organismus zpracovat. Pravdou ale je, že některé druhy vlákniny mohou být v zažívacím ústrojí zčásti tráveny, a tedy i částečně využity jako zdroj energie. Nicméně o vláknině je třeba mluvit zejména pro pozitivní účinky na naše zdraví, z nich ty nejdůležitější můžeme shrnout následovně:

• Navozuje pocit nasycení – vláknina na sebe v trávicím ústrojí váže vodu, a tak díky jejímu nabobtnání v žaludku dochází dříve k pocitu nasycení. Pokud jíme pomalu (tak, jak máme), snížíme množství zkonzumovaného jídla, tedy i energie.

• Zaručuje pozvolné uvolňování energie – energie se z potravin obsahujících vlákninu uvolňuje pozvolna a díky tomu vede k delšímu pocitu nasycení způsobenému pouze nepatrným výkyvem hladiny krevního cukru (glykemie).

• Zlepšuje činnost střev i konzistenci stolice – bobtná a váže na sebe vodu, tím nutí střevo k činnosti a snadněji tělo zbavuje nestrávených zbytků.

• Čistí trávicí ústrojí chemicky a mechanicky – působí jako živná půda pro tělu prospěšné střevní bakterie (tedy jako prebiotikum) a funguje jako „kartáč“, který čistí střevo.

• Působí preventivně proti onemocnění střev a konečníku (právě díky svému vlivu na čin- nost střev a střevní bakterie).

• Přispívá ke snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Vlákniny bychom měli sníst celkem 30 g denně, což není zrovna málo...

Jak jste na tom s vlákninou vy? Otestujte si svůj jídelníček v Sebekoučinku, který vám příjem vlákniny spočítá!

Ještě vydatnějšími zdroji vlákniny než zelenina jsou celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy. Celozrnné pečivo obsahuje průměrně 7 g vlákniny, knäckebrot až 15 g, obilné vločky a müsli obsahují okolo 10 g vlákniny na 100 g. Luštěniny obsahují v suchém stavu průměrně 15 g vlákniny, ořechy okolo 10 g na 100 g.

         

Kolik vlákniny obsahuje zelenina?

 

Obsah vlákniny

(g/100 g)

Brokolice

3,0

Celer bulva

4,0

Celer řapíkatý

2,0

Cibule

2,0

Cuketa

1,0

Dýně

1,6

Fazolky

3,5

Hrášek

6,5

Chřest

2,0

Kapusta hlávková

4,5

Kapusta růžičková

4,0

Kedlubna

2,5

Kukuřice cukrová

3,0

Květák

2,5

Lilek

2,5

Mrkev

2,9

Okurka salátová

0,8

Paprika

1,8

Petržel

3,5

Pórek

2,8

Rajčata

1,6

Ředkvičky

1,0

Řepa červená

1,8

Salát hlávkový

1,4

Salát ledový

1,0

Špenát

2,2

Zelí hlávkové

2,5

Zelí čínské

1,5

 

 

Hodnocení (54 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

21. 08. 2017 17:58
udivuje mne že hrášek má tolik vlákniny, ale on je vlastně trochu příbuzný fazolce
18. 07. 2017 09:54
Ještě k luštěninám, namáčím je také jako studentka 88, vodu sliji a luštěniny ještě propláchnu studenou vodou, a kmín jsem nedávala, ale vždy nějaké zelené nebo sušené bylinky, to také pomáhá proti nadýmání, třeba majoránka, dobromysl a další. Problémy s tím nemáme.
17. 07. 2017 21:09
Děkuji za tabulku
13. 07. 2017 09:33
děkuji, děkuji, děkuji
11. 07. 2017 18:07
Hanny sunny-s luštěninami máte roblém i když je namáčíte?mě se opravdu osvědčilo nechat namočené přes noc,druhý den vodu slít a povařit v nové,a už se po čočce žádné nežádoucí následkynedostaují.a taky dochucovat luštěniny kmínem-ten sám o sobě působí proti nadýmání.
11. 07. 2017 06:06
Super
10. 07. 2017 22:13
Díky, velmi pěkně a přehledně zpracováno :-)
10. 07. 2017 21:46
Hezky přehledné, díky
09. 07. 2017 20:05
hrášek nám už dozrává, mňam
08. 07. 2017 04:06
Hrášek mám ráda, tak mě těší, že má takový obsah vlákniny
07. 07. 2017 19:09
Houby jim casto, diky, Yogii, dobry napad. Jen aby zacaly rust, zasoby uz nemam a hliva z obchodu, to je v lete smutne reseni...
07. 07. 2017 09:56
Děkuji za přehlednou tabulku
06. 07. 2017 23:32
Mně vlákninu zvedne, když mám houby, ať již v polévce - bramboračka, hlívová nebo třeba žampiony. Jinak mám také vlákniny málo a žádné umělé přípravky si brát nechci.
06. 07. 2017 19:46
Stále se propaguje zelenina kvůli vláknině, ale není to s ní nijak slavné. Bessi možná dokáže sníst za den kilo zeleninových placiček, ale já tedy ne. A jako bezlepkáč (na více druhů lepku) si celozrnné výrobky moc neužiju. Luštěniny mám ráda, ale pracuji s lidmi a luštěniny na mě mívají účinky chemické bomby - nevidím moc řešení na 30g/den, leda pilulky s vlákninou, ale to je pro mě poslední možnost... Poradíte někdo?
06. 07. 2017 12:26
Vláknina se nedá nahnat jen zeleninou, to podle mých zkušeností dá asi polovinu denní porce. Nutné jsou vhodné přílohy - všeliké vločky, celozrnné potraviny. Taky luštěniny mají dost vlákniny. A některé druhy ovoce, tam ale pozor na cukry, a oříšky a hořká čokoláda, to je spíš jenna doplnění, protože toho člověk nemůže sníst moc kvůli jiným věem, třeba tukům.
06. 07. 2017 09:30
Ta vláknina, to je problém.
06. 07. 2017 07:22
Tak jsem zvědavá, jestli sním časem těch 30 g vlákniny denně
05. 07. 2017 20:43
tabulky se vždycky hodí
05. 07. 2017 16:13
Děkuji za přehlednou tabulku
04. 07. 2017 22:51
Zeleniny jím dost, tak si myslím, že vlákniny mám také dostatečné množství.
04. 07. 2017 20:28
Velice šikovná tabulka. Určitě použiju.
04. 07. 2017 18:40
Supr přehledná tabulka :-)
04. 07. 2017 18:28
Vlákninu se snažím doplňovat hlavně zeleninou.
04. 07. 2017 18:28
Vlákninu se snažím doplňovat hlavně zeleninou.
04. 07. 2017 15:43
Mohu potvrdit, že dlouhodobou a cílenou konzumací zeleniny bohaté na vlákninu mne opustily zažívací problémy a klesla hladina cholesterolu, který byl u mne již na hraně.
04. 07. 2017 12:47
škoda že vláknina naní i na starém stobu
04. 07. 2017 11:00
Když si udělám zeleninové placičky, které miluji, tak mám vlákninu splněnou
04. 07. 2017 09:58
Zeleninu mám ráda, ale vlákninu stále neumím bez vážení dostat na požadovanou vyši.
04. 07. 2017 09:40
Dnes jsem si pochutnala na syrovém hrášku a překvapil mne mile obsah vlákniny.
04. 07. 2017 08:30
Na 30 g denně jsem se dostala až co používám sebekoučink
04. 07. 2017 08:02
Hezký článek. :-)
04. 07. 2017 07:29
myslím si, že 30g také nedám, ale zkusím to spočítat a jíst víc zeleniny, tento měsíc přinese určitě spoustu tipů na její úpravu
04. 07. 2017 07:27
taky nemám vlákninu 100% ale i 20-25 g beru jako úspěch
04. 07. 2017 07:25
S množstvím vlákniny mám problém, většinou nedosahuji doporučené dávky, kolísá mi to tak mezi 12 - 27 g, většinou tak něco přes 20 g.

Naši partneři