TOPlist


Tipy, jak propašovat luštěniny do jídelníčku

 

Ing. Hana Málková

Ač se to možná některým z vás nezdá, luštěniny se dají připravit na stovky způsobů. Představte si pod luštěninami i něco jiného než jen hrachovou kaši nebo čočku nakyselo. Luštěniny lze použít vařené, pražené, naklíčené nebo zpracované do podoby mouky. I pro ty, kdo nemají luštěninovou chuť příliš v lásce, se dá vymyslet, jak luštěniny nenápadně do pokrmů zapasovat, tak že by nikoho ani nenapadlo, že tam nějaké luštěniny jsou. Můžete tak ošálit nejen sebe, ale tyto fígle jsou vhodné třeba pro manžela, který ohrnuje nos i nad novoroční čočkou, nebo pro děti, které většinou luštěniny po zkušenostech s hrachovou kaší ze školní jídelny odmítají úplně.

A jak na to?

  • Luštěniny (např. uvařený hrách, fazole, cizrnu nebo čočku) rozmixujte a přidejte například do různých placiček, bramboráků nebo karbanátků. Využít můžete i tofu, které stačí jen nastrouhat, vyzkoušejte třeba tyto tofu placičky.
     
  • Z počátku můžete luštěniny kombinovat i s masem - například v karbanátku můžete nahradit luštěninami jen část masa a postupně poměr měnit ve prospěch luštěnin.
     
  • K dochucení používejte výrazné koření, bylinky nebo česnek, pod kterými se luštěninová chuť snadno schová.
     
  • Luštěniny můžete přidat také do různých pomazánek, i zde používejte k dochucení výrazné ingredience - například sušená rajčata, bylinky, česnek nebo tuňáka. Vyzkoušejte třeba čočkový tataráček.
     
  • Luštěniny se dají také krásně schovat do polévek, ideálně je rozmixujte, polévku tak rovnou i zahustíte.
     
  • Rozmixované luštěniny můžete přidat také do bramborové kaše, z počátku jimi nahraďte jen malou část brambor a postupně můžete luštěniny přidávat a brambory ubírat.
     
  • Výborné je také použití luštěninové mouky (více o jejím univerzálním použití se dočtete zde), co třeba připravit oblíbené palačinky?  
     
  • Vyzkoušejte také pokrmy, kde by luštěniny opravdu nikdo nečekal - překvapte rodinu například lívanci nebo nějakým moučníkem či sušenkami.

Pokud budou mít tyto pokrmy úspěch, můžete přiznat své tajemství a luštěniny již používat "legálně" a jejich množství postupně zvyšovat. Postupem času se možná dopracujete k tomu, že vám i vaší rodině začnou luštěniny chutnat i samotné a už nebude třeba je tajně skrývat do chuťově výrazných pokrmů. 

Hodnocení (61 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

07. 07. 2017 08:12

HannySunny

Nasladko je neznam, zajimave.

23. 02. 2017 19:21

Masa55

Zjišťuji, že nám luštěniny moc chutnají a tak je nebudu muset " schovávat ".

22. 02. 2017 18:18

Danabatkova

Hrachovou mouku už používám delší dobu dělám z ní pomazánku. Je to super pomazánka!!

21. 02. 2017 23:44

LuckaN78

Bezva clanek, tofu pouzivam docela dost...

20. 02. 2017 22:32

Slonik71

Zajímavý a poučný článek

20. 02. 2017 16:24

cailin.grian

moc děkuji za článek, za tipy, určitě něco vyzkouším, zaujali mi velmi cirznové sušenky

19. 02. 2017 01:23

enemy.immortal

Dcera zatím moc nepřišla luštěninám na chuť, ale rozmixované v kaši nebo polévce sní bez problémů, zkusím i další nápady z článku:-)

17. 02. 2017 14:53

DanaR

šikovné nápady

17. 02. 2017 07:28

hajekrad

Většinu z toho známe a více méně používáme.

16. 02. 2017 20:50

paniLiba

Zahušťování polévek luštěninami, to znám, ale na luštěninovou mouku sbírám odvahu, v naší rodině není problém jíst luštěniny " legálně", fazole pěstujeme na zahrádce a jsme rádi, když se nám jich hodně urodí

16. 02. 2017 19:07

Medvedice3

Skvělé nápady, naštěstí je nepotřebuji.

16. 02. 2017 19:00

tetak

Zatím jsem nic nezkoušela,nějak se nemůžu odhodlat.

16. 02. 2017 10:36

JARI59

Bramborové pyré zředěné vývarem, přidanéá zelenina či luštěniny, tohle již začínám jíst.

16. 02. 2017 10:36

JARI59

Bramborové pyré zředěné vývarem, přidanéá zelenina či luštěniny, tohle již začínám jíst.

16. 02. 2017 07:25

HankaCh

Luštěniny používám hodně a téměř všemi popsanými způsoby, jen moučník jsem zatim nezkoušela, ale už to mám v plánu :-)

16. 02. 2017 07:09

rupok54

Taky mě to nenapadlo ale zkusím to. Díky za rady. :-)

16. 02. 2017 02:27

masten

Bezva, vyzkouším, samotnou by mě to vůbec nenapadlo

15. 02. 2017 23:28

Hanuja

Postupně všechny recepty vyzkouším.

15. 02. 2017 19:59

sifaka

Zajímavé finty, naštěstí mi nejsou potřebné, ovšem kdo má v rodině potíž s nejedlíky, myslím, že toto může pomoct.

15. 02. 2017 19:05

lekin

Skvělé rady, ideální článek pro mě. Dík.

15. 02. 2017 17:15

dolevina

To jsou opravdu výborné nápady.

15. 02. 2017 12:24

ajanka

Supr inspirace , díky :-)!

15. 02. 2017 11:37

dolly

Tak,tohle je článek.mně přímo ušitý na míru:-) Díky!

15. 02. 2017 11:10

RuzaD

hm, cockovy tataráček? To zkusim

15. 02. 2017 10:08

Niraska

Luštěniny se u nás jí sice legálně, ale ne moc pravidelně, takže díky za nápady - zkusím :-)

15. 02. 2017 10:01

evinka49

Recepty uloženy a začnu zkoušet.Díky za fíglíky :-)))

15. 02. 2017 10:00

dagmarhruska

Dekuji za dobré nápady, zahušťovat rozmichanými luštěninami se mi líbí:-)

15. 02. 2017 09:59

tkoskubova

Také mě překvapilo,kde všude se dají luštěniny použít.Děkuji za nápad.

15. 02. 2017 08:45

babicka Eva

To jsou výborné nápady, chtěla bych vyzkoušet sušenky.

15. 02. 2017 08:36

Evusja

Luštěniny používám legálně, spíš jsem překvapená, kam všude jdou přidat...super nápady!

15. 02. 2017 08:32

Kumpi

Nápad se zahušťováním rozmichovanými luštěninami je dobrý tip. Určitě vyzkouším a budu zvědavá, zda to ratolesti poznají. :-)

15. 02. 2017 08:30

Fila Byla

To je paráda, tolik možností, recepty jsem si pěkně uložila a už se těším, až nějaký zkusím.

15. 02. 2017 08:12

Masa55

Super návod

15. 02. 2017 08:05

coumba

Včera jsem zkusila čočkovou pomazánku. Je dobrá i manžel ochutnal. Jsem zvědavá zda dostane odvahu a dnes ji posvačí.

15. 02. 2017 08:02

bohuminska

Naštěstí nemusím používat "fígle" ,mám luštěniny ráda. Už od doby čočky v závodní kuchyni :-)

15. 02. 2017 07:44

filipova

to jsou dobré fígle, určitě nějaký použiji

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma