TOPlist


Údaje o nutričních hodnotách na obalech. Jak to s nimi je?

 

Jak již bylo zmíněno, od 13. prosince 2016 vstoupila v účinnost vyhláška, na základě které má výrobce povinnost označovat potraviny jejich nutričními údaji. Mezi povinné údaje patří mimo jiné i informace o obsahu cukrů. Více užitečných informací o značení cukru na obalech potravin se dozvíte zde. Kromě povinných údajů můžete na výrobcích naleznout i údaje nepovinné, o jejichž uvedení na obale rozhoduje výrobce. Nepovinně může být na obale uváděn obsah škrobů a polyalkoholů. Vedle toho je dalším dobrovolným údajem obsah vlákniny, kterou tvoří nestravitelné sacharidy spolu s ligninem.

Může být ale těžké všem těmto údajům správně porozumět tak, aby pro nás byly skutečně hodnotné. A aby nám více pomáhaly, než nás mátly. Doufáme, že i s pomocí tohoto krátkého přehledu, se brzy stanete ve čtení obalů potravin profíky.

Údaje na 100 g či na porci? A co to vůbec je ta porce?

Aby bylo snadnější porovnat mezi sebou výživové hodnoty různě velkých balení potravin, jsou údaje vždy vztaženy na 100 g či 100 ml výrobku, a to i u potravin balených po jednotlivých porcích. Údaje se vztahují na potravinu ve stavu, v němž je prodávána. Kde je to vhodné, mohou se tyto informace vztahovat na potravinu po úpravě, musí však být připojeny podrobné pokyny pro tuto úpravu a informace se týkají potraviny připravené ke spotřebě. Této možnosti využívají například dehydratované výrobky, jako jsou instantní polévky či sušené nápoje, které po přípravě výrazně mění svou výživovou hodnotu.

Obsah živin lze vyjádřit také na jednu porci nebo jednotku spotřeby. Tyto údaje mohou být pro lepší představu zákazníka uvedeny navíc společně s hodnotami vztaženými na 100 g nebo 100 ml výrobku, které musí být uvedeny vždy. Pokud jsou uvedeny údaje vztahující se k porci, musí být na etiketě vyznačena také velikost porce (nebo jednotky spotřeby) a zároveň musí být uveden i počet porcí nebo jednotek obsažených v balení. Porce nebo jednotka spotřeby se uvádějí na obale v těsné blízkosti výživových údajů.

Kromě tohoto standardního způsobu vyjádření lze obsah živin vyjádřit také jako procentní podíl referenčních hodnot příjmu na 100 g nebo 100 ml, nebo na jednu porci či jednotku spotřeby. Referenční hodnota příjmu pro sacharidy je 260 gramů a pro cukry 90 g.

Tyto hodnoty jsou platné pro průměrnou dospělou osobu s denním příjmem 8 400 kJ/2 000 kcal, což musí být na obale rovněž vyjádřeno. Ostatní dobrovolné výživové údaje týkající se škrobů, polyalkoholů nebo vlákniny nemají referenční hodnotu příjmu stanovenu.

To jsou tedy informace, se kterými se při studování obalů můžete setkat. Na cestě za vyváženějším a zdravějším jídelníčkem pro vás mohou být velmi užitečné, takže se jich nebojte a pusťte se do toho! :-)

Hodnocení (55 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

05. 02. 2017 23:57

1a234

Jen ještě, aby to co je tam napsáno, byla taky pravda.

30. 01. 2017 19:37

Slonik71

Složení potravin se snažím číst ale ne vždy se v údajích význam

27. 01. 2017 08:53

Kumpi

Snažím se číst, i když né stoprocentně. U nebaleného pečiva mi také vadí, že informace o složení nejsou přímo u pečiva.

20. 01. 2017 20:14

Masa55

Mám se ještě co učit, již nechci bezmyšlenkovitě házet věci do nákupních košů.

20. 01. 2017 12:46

Yogii

Údaje na obalech se taky snažím sledovat, i když někdy je to na dlouho než najdu češtinu - u müsli tyčinek bývá snad jako naschvál vždycky v ohybu obalu a taky než je vyluštím. Poslední dobou mi pomáhá si většinu sladkostí znechutit tím, že je v nich palmový olej. To se hned zredukuje výběr! No, a u ostatních se snažím plnit své "úkolové" předsevzetí, že si sladké kupovat nebudu, nebo počkám a rozmyslím, než nějaké koupím a vydržím.

19. 01. 2017 14:22

Složení nebaleného pečiva bývá k dispozici přímo u regálů, nebo si ho můžete vyžádat u obsluhy.

19. 01. 2017 14:13

evinka49

Vietnamci záruku potravin neřeší,asi ani nevědí,co to je.U nás to je to samé.Potraviny u nich nekupuji už hodně dlouho

17. 01. 2017 18:16

Masa55

Dnes jsem narazila na 1 zajímavou věc. Co mám ty brýle v kabelce a všechno se snažím číst, tak jsem zjistila, že u nás u vietnamce ( bohužel jiné obchody už tady nejsou ) má pěkně prošlé potraviny, dokonce i plzeňské pivo měl 1/2 roku prošlé. No děs!!! bez brýlí už ani ránu !!!!

17. 01. 2017 10:55

fukago

Písmenka na obalech musí mít 1,2 mm, což je pro nás starší stejně mnohdy nečitelné. A navíc pokud jsou tmavá písmena na tmavém obalu, tak nemám šanci. A když mám hledat nutriční hodnoty v textu a ne v tabulce, tak bych v obchodě strávila půl dne, než bych našla ten správný text v češtině. Takže z toho plyne, že složení čtu doma a nebo to nekoupím.

17. 01. 2017 09:21

paniLiba

Jo a čím více údajů na obale, tím více "éček" a různých jiných fujtajblů, a tím taky jsou ta písmenka menší, aby se to tam vešlo. A když je na obalech popis všemi jazyky EU, tak k tomu mám taky nedůvěru....

17. 01. 2017 08:57

paniLiba

Když procházím supermarkety, nikdy nevidím nikoho s lupou, ale jenom jak lidi hážou bezmyšlenkovitě potraviny do vozíku. Že by všichni dělali to co já - do vozíku brali jen to, co už mají dávno prostudované a berou jen jistotu ? Pochybuji... lupu nemám, co nepřečtu, to neberu

17. 01. 2017 08:33

Evusja

Lupa je základ, děvčata. Mám dokonce se světýlkem :-) A není ta referenční hodnota sacharidů a cukrů nějak vysoká???

17. 01. 2017 08:25

pejska

Přesně tak. Často to neučtu ani s brýlemi a vím, že nejsem rozhodně sama. Proto to zřejmě tisknou tak malými písmenky. Mají zjevně své důvody.

17. 01. 2017 08:05

coumba

Nejhorší, že někdy ani brýle nestačí, aby se údaje daly přečíst.

16. 01. 2017 16:23

daudinka

Vždy kontroluji, co daný výrobek obsahuje. Především se snažím vyhýbat cukru a nezdravým tukům.

16. 01. 2017 12:25

ivanaci

Brýle do obchodu nutností

16. 01. 2017 09:40

Fila Byla

Údaje na obalech sleduji již delší dobu, ale přesně jak píše zuzbum - chybí mi údaje u nebaleného pečiva, obzvlášť, když je dnes tak velký výběr.

16. 01. 2017 07:35

JARI59

Taky se chci přimět číst si nutriční hodnoty, pořád se tímto skoro nezabývám

16. 01. 2017 06:53

zuzbum

Doufám, že tato opatření zlepší dostupnost informací - nedávno jsem prostě nekoupila mraženou rybu, protože ani jedna v mrazáku neměla na obale informace uvedené. Ještě bych uvítala nějakou formou tyto údaje u nebaleného pečiva - to postrádám.

15. 01. 2017 19:33

Masa55

Tyto informace se učím a protože z počítače to moc nejde, tak si to vytisknu.

15. 01. 2017 19:30

1a234

Je pravda,že je to někdy tak malinké,že bych musela mít lupu.

15. 01. 2017 19:19

ABULA

Jsem moc ráda, že údaje o složení potravin jsou povinné. Více než 50 let svého života jsem si mohla na potravinách přečíst jenom název, váhu a výrobce.

14. 01. 2017 23:17

Hanuja

Etikety na balení čtu vždy. Zajímá mne složení potravin.

14. 01. 2017 21:17

marikabak

Etikety si čtu, neříkám že pravidelně. :-( Ale Někdy se v tom plácám !!! Snad se díky programu " Prožij rok zdravě " v tom budu moci brzy vyznat. Díky :-)

14. 01. 2017 16:00

JARI59

Snažím se kupovat zdravější potraviny, ale mám problémy s velikostí porcí někdy a s tím, že nemám doma moc spolubojovníky.

14. 01. 2017 11:25

ina49

Já čtu etikety vždy ale někdy to nejde přečíst ani s brýlemi.

14. 01. 2017 10:32

hajekrad

A ještě jeden dotaz. Je také stanovena referenční hodnota příjmu pro tuky a bílkoviny?

14. 01. 2017 10:30

hajekrad

Mě se tan článek zdá být naprosto srozumitelný. Na druhou stranu když studuju údaje na obale tak mám pocit, že se výrobce většinou snaží údaje co nejvíc znepřehlednit.

14. 01. 2017 09:38

Masa55

Někdy mám pocit, že bych měla jít študovat nějakou školu, abych vše podchytila, zatím mám " bordel " v hlavě.

13. 01. 2017 23:30

Dasa53

já čtu etikety při každém nákupu, pokud se nejedná o jednosložkovou potravinu. nevěřím ani vlastnímu bráchovi, pokud jde o kvalitu potravin, natož šmejdům ze zahraničních řetězců :-)

13. 01. 2017 23:25

sifaka

Je vidět, že vstoupilo v platnost nějaké nařízení....Naučila jsem se nakupovat ve zdravé výživě a často na štítcích vůbec nebyly hodnoty uvedeny.Fakt je že mám oblíbený sortiment potravin,kde mám hodnoty pročtené- takže pokud výrobce změní složení a nezmění přitom obal-nemám šanci to zaregistrovat.

13. 01. 2017 14:37

zuzana61

výrobce občas změní i tyto údaje , zřejmě mění i recepturu

13. 01. 2017 14:21

Pro letité uživatele Sebekoučinku jsem napsala blog, týkající se kontroly Vlastních potravin po převodu z původního do nového Sebekoučinku.

http://www.stobklub.cz/blog-zapis/nada/23646/

13. 01. 2017 13:17

Hanka Malkova

Ještě jsme v článku zapomněli zmínit, abyste si dali pozor i na velikost porce, někdy se stává, že velikost porce, ke které se vztahují nutriční údaje, je menší, než je celé balení. Často se to stává třeba u jogurtových nápojů, celé balení má třeba 300 g, ale porce jen 200 g. Ale kdo vypije jen 2/3 a zbytek nechá? :)

13. 01. 2017 13:11

Konhana

Ono se řekne čtěte, ale to musím mít s sebou lupu...

13. 01. 2017 12:52

filipova

ano čtu, spoustu věcí jsem si zadávala do vlastních potravin právě podle obalů

13. 01. 2017 10:44

tkoskubova

Většinou se snažím etikety číst.Velmi často jsou psané drobným písmem,že i s brýlemi se uvedené údaje čtou špatně.Určitě je přínosné uvedení hodnot na 1 porci.

13. 01. 2017 10:11

HankaCh

Abych se přiznala, snažím se kupovat jen základní potraviny + ty, co už jsem si nastudovala složení, v obchodech se mi etikety špatně čtou a taky na to většinou při nákupech nemám čas ... Občas přihodím do košíku nějakou novinku a doma mám pak zábavné čtivo :-/

13. 01. 2017 10:09

evinka49

do obchodu musím zásadně i s lupou,občas brýle nestačí...Také mám ráda informace o celé porci :-))

13. 01. 2017 09:45

1a234

Přesně jak píše Banaska- jestli se vůbec těm údajům dá věřit.

13. 01. 2017 09:05

Medvedice3

Vždy uvítám, když, zejména na mléčných výrobcích, jsou uvedeny hodnoty na porci, čili na balení.

13. 01. 2017 08:51

bohuminska

Tyhle údaje čtu vždy,když najdu nějaký,pro mne nový,výrobek. A ještě nesmím zapomenout doma Brýle :-))

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma