TOPlist


Zeleninovo-ovocný kalendář

 

Ing. Lenka Vymlátilová

Přes léto většinou o čerstvé ovoce a zeleninu není nouze, v zimě ale často naříkáme, že zelenina není vůbec dobrá a je předražená. Každý ví, že rajče v zimě ze supermarketu zkrátka není totéž, co v létě čerstvě utrhnuté rajče z naší zahrádky. Vždy je vhodné vybírat sezónní druhy, které obsahují nejvíce vitaminů a dalších pozitivních látek, nejvíce si na nich pochutnáme a ještě ušetříme. Pokud máte zahrádku k dispozici, využijte ji a čerpejte z ní vše, co nám nabízí! Nicméně ani v zimě nemusíme být bez zeleniny, jak se dozvíte z tabulky níže. 

Na jaké zelenině a ovoci si můžete v průběhu roku pochutnávat?

 

 

Dozrává a sklízíme

Skladujeme

leden

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

únor

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

březen

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové

 

jablka

duben

cibule, polníček, ředkvičky

celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa

 

jablka

květen

cibule, chřest, kedlubna, mangold, polníček, rajčata, ředkvičky, hlávkový salát, špenát

celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa

jahody

 

červen

brokolice, cibule, cuketa, chřest, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, mangold, mrkev, okurky, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa

angrešt, jahody, třešně, višně

 

červenec

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa

angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, rybíz, švestky, třešně, višně

hrušky, jablka

srpen

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, červená řepa

angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, ostružiny, rybíz, švestky, hrozny, višně

 

hrušky, jablka

září

brokolice, celer, cibule, cuketa, dýně, fazolky, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, rajčata, červená řepa

borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meloun, ostružiny, švestky, hrozny

hrušky, jablka

říjen

brokolice, celer, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, kapusta, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, zelí čínské, červená řepa

 

broskev, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozny

hrušky, jablka

listopad

kapusta, růžičková kapusta, mangold, polníček, pórek, špenát, zelí hlávkové

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, zelí čínské, červená řepa, zelí hlávkové

 

hrušky, jablka

prosinec

polníček, růžičková kapusta

celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

Jak vidíte, dostupnost sezónní zeleniny je poměrně bohatá v jakémkoli ročním období a nemusíme vůbec strádat . :-) 

Při sestavování této tabulky jsem si uvědomila, že nám Matka Příroda nadělila zdroj ovoce a zeleniny jednoznačně ve prospěch zeleniny. Je tedy na místě připomenout i odborníky doporučovaný příjem ovoce a zeleniny v poměru přibližně 1:2 (tzn. 2x více zeleniny než ovoce).

Rada na závěr

  • Nezapomínejte i na zeleninu mraženou, sterilovanou, konzervovanou či kvašenou. Ovoce a zelenina pro tyto účely se používá sezónní, kdy je nejen nejchutnější, ale i pro výrobce nejlevnější. Proto mohou být i tyto formy ovoce a zeleniny opravdu nutričně kvalitnější než únorová rajčata.

 

Hodnocení (42 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

07. 03. 2019 19:09

zdenalan

Těším se na novou úrodu, ještě mám poslední dýni , bude polévka a sklízím giganty.

06. 03. 2019 17:21

jesus

v zimě mi syrová zelenina moc nechutná

04. 03. 2019 21:42

bessi

super užitečná tabulka

04. 03. 2019 21:07

martashi

Skladuji si svou zeleninu jak jen to jde a je to prima, v paneláku to bývalo horší, tam prostě musela být jen lednici.

04. 03. 2019 14:50

jitka17

skvělá a užitečná tabulka

04. 03. 2019 11:30

ivkaj

Super tabulka :-)

04. 03. 2019 10:30

ekavkova

Krásný příklad toho, že zeleninu i bez importu můžeme konzumovat po celý rok. Jen to domácí skladování už vyšlo z módy.

04. 03. 2019 08:28

coumba

Z výše uvedeného mám teď ve sklepě kromě brambor a hlíz všech možných květinek také dýni, cibuli, červenou řepu a pórek. A zavařené 2 druhy čalamády, kysané zelí, červenou řepu, květák, dýni naslano a nasladko a nějaké kompoty. Tak hurá na to!

04. 03. 2019 07:39

filipova

Mám to jako Ajanka

04. 03. 2019 06:41

ajanka

Zeleninu využívám čerstvou, mraženou, nakládanou prostě vše co je běžně k dostání nebo jsem si v létě zavařila sama

04. 03. 2019 05:37

nevzdavatse

Předpokládám dnes mandarinku, jablko, čínské zelí, brokolici, rajčata, česnek, cibuli, citron - ta to snad bude v pořádku :-).

04. 03. 2019 03:30

Hanakomo

Super, ale zrovna minulý týden jsem koupila papriky a moc mě překvapilo, jak byli dobrý. Jinak mrazenou zeleninu nebo konzervovanou jím také

08. 10. 2018 18:38

HankaCh

Skvělý přehled, jen bych ještě doplnila rukolu - tu mám (pokud nevymrzne) trvale a sklízím ji od jara do zimy. V zimě pak ještě k polníčku, nať sibiřské cibule a kadeřávek.

13. 08. 2018 10:55

Slonik71

Děkuji až půjdu do knihovny vytisknutí si ho

23. 07. 2018 17:58

zdenalan

Krásná a přehledná tabulka v zimě ještě sklízím kadeřávek, touto dobou zavářím co se dá, naložených okurek mám dost a tak dělám salát, všichni ho mají rádi a zavářim ho,nepřeplním mrazák. Ostružiny také zavářím, do jogurtu pak kupuji jen bez ovoce, do mrazáku dám jen dřeň.

18. 07. 2018 05:50

dasa67

Přehledná tabulka, ráda používám sterilovanou a mraženou zeleninu.

17. 07. 2018 20:40

LuckaN78

super přehledná tabulka, díky

17. 07. 2018 09:29

jesus

já používám i zmraženou zeleninu, sterilované okurkyazelí

16. 07. 2018 20:17

bessi

Díky za tabulku. O víkendu jsem zavářela a mrazila zeleninu.

16. 07. 2018 11:34

madridacka

Pěkná tabulka, v předcházejícím příspěvku jsem zapomněla na kapustu, a to o víkendu byla, rovněž hrášek v polévce, Takže opomíjím mangold, patizóny a nepřišla jsem na chuť lilku. Dýně má u nás rovněž "polévkové místo".

16. 07. 2018 11:25

filipova

pěkná tabulka, zeleniny a ovoce jím dost

16. 07. 2018 09:51

nevzdavatse

coumba. Co jsou špenátové jahody? To jsem ještě nikdy neslyšela.

16. 07. 2018 09:04

coumba

Dík za opáčko. Já teď momentálně jím, to, co sklidím: Cuketa, cibule, hrášek, dýně, řapíkatý celer, kedlubny, okurky, rajčata a taky jostu, rybíz maliny, angrešty, letní jablka, ranné švestky, kanadské borůvky, špenátové jahody.....

16. 07. 2018 08:29

Masa55

Děkuji za perfektní tabulku, vytiskla jsem si ji, abych ji měla po ruce pro inspiraci.

16. 07. 2018 06:36

nevzdavatse

Hezky a přehledně zpracováno. Sama bych měla velký problém takovou tabulku sestavit :-).

16. 07. 2018 04:36

Jirina55

A po přečtení sezonního kalendáře jsem alespoň na pět druhů zeleniny zapomněla, takže počet druhů zvyšuji - kolem 20.

04. 03. 2018 23:12

ifucikova

Pěkná tabulka, děkuji.

04. 03. 2018 20:18

Slonik71

Super přehled poprosím syna ó vytisknutí

04. 03. 2018 20:06

Pepe11

Výborný článek*

02. 03. 2018 21:06

Niraska

Výborný přehled, ukládám si, díky moc :-)

02. 03. 2018 13:43

vachova

V zimě mražená zelenina je dobrá-přes leto čerstvá.

02. 03. 2018 12:07

madridacka

Krásná tabulička, jen to skladování mi nejde, ještě že za mne skladují jiní :-)

01. 03. 2018 09:03

klosa

Super přehled -děkuji

28. 02. 2018 12:38

HanaDvorak

Moc pěkně udělaná tabulka. Děkuji.

28. 02. 2018 10:18

ekavkova

Mražené zeleninové směsi jsou v zimě a mimo sezónu ideální. Výživové hodnoty i rychlá příprava.

27. 02. 2018 06:42

ajanka

Díky za hezky pžehlednou tabulku :-)

26. 02. 2018 23:07

Hanuja

Prima tabulka.

26. 02. 2018 18:02

nevzdavatse

Takhle to mám ráda, jasně a srozumitelně. Hezké.

26. 02. 2018 16:33

bessi

Pěkná tabulka :-) v zimě jím nejvíc kysané zelí, ster.okurky,papriku,květák,cibuli, mraženou papriku,mrkev,hrášek,kukuřici,porek,faz.lusky a čerstvou okurku,papriku,kedlubnu,ředkvičky......jejda toho je, to jsem se ale rozepsala :-)

26. 02. 2018 15:10

nagyova

super

26. 02. 2018 09:27

jesus

v zimě mě čerstvá zelenina nijak neláká, spíš volím tepelnou úpravu, nejčastěji krátce povařím

26. 02. 2018 08:35

Masa55

Moc pěkná tabulka, v tomhle období rajčata nejím, vůbec mi nechutnají.....snad jen cherry.

26. 02. 2018 08:27

filipova

to je ale pěkná tabulka, tu si vytisknu, já sice zeleniny jím dost, ale pořád se mi opakují stejné druhy, tak třeba obohatím jídelníček o nový druh

26. 02. 2018 07:54

JARI59

Tabulky a přehledy se hodí vždycky

26. 02. 2018 07:47

dolevina

Přehledné a poučné, mne nejvíce oslovují rajčata.

26. 02. 2018 05:17

Hanakomo

Taktaková tabulka se hodí, v zimě miluji i kysané zeli.

26. 02. 2018 05:15

babicka Eva

Perfektní tabulka.

25. 02. 2018 23:47

martashi

Tabulka naprosto přehledná a pestrost zeleniny i teď v zimě docela veliká , pro mě je největší zdroj vitaminů a vlákniny zelí ve všech podobách a mrkev.

25. 02. 2018 22:57

coumba

Pěkné shrnutí.

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma