Kváskový peču velmi málo. Nejsem ochotná dát tomu tolik času. Kvůli chuti někdy přidávám sušený kvásek, ale jen trochu. Častěji do pšeničného základu přidávám brambory, různé jiné ... obiloviny a semínka, tak aby výsledek nebyl příliš těžký. A jo, i tak je to úplně jiná chuť :)

No krásný chlebíček. Děláš kváskový? Peču taky. Je to raxost a úplně jiná chuť.

vypadá moc dobře,já když zkoušela píct chleba tak byl nějaký těžký,lepil se,chuť nic moc,asi to bylo tou žitnou moukou,...nebo rukama....budu to muset vyzkoušet podle receptů tady...mrknu se,snad je najdu

Nádhera! Ten musí chutnat :-))))

Vypadá krásně.

Peču chleba 2-3x týdně, jak ho stíháme spotřebovat, protože nejíme pečivo z mrazáku. Tenhle konkrétně je asi z půl kila mouky ( pšeničná, pšeničná celozrnná a žitná, asi po třetinách, počítáno na lžíce) a 250 - 300 vody. Nejprve si dělám kvásek (z lžíce žitné mouky, půlky kvasnic, lžičky cukru a asi půl deci vody), pak připravím mouku s vodou, kmín, lněné semínko, lžičku soli, lžíci octa, menší lžíci oleje. Přihodím napěněný kvásek, a umíchám tužší těsto. (Míchám v pekárně, dost lepí). Kyne půl hodiny nebo hodinu, podle okolní teploty. Když je asi dvojnásobné, a na šťouchnutí měkké a pruží, opatrně vytvaruju bochník a dám do formy. To už sleduju a nechám dokynout 15-20 minut. Mezitím rozpálím troubu na 230. Po dokynutí peču na 230stupňů 15minut, pak na 140stupňů 15 minut a zase na 230 ještě 15 minut. Po vytažení z trouby hned vyklopím na mřížku, potřu slanou vodou a nechám vychladnout.
Celé to trvá 3-4 hodiny. To docela jde :)

no parádní, tak to bych se chtěla jednou taky naučit:-)! Ale jen jsem četla u Zublinky ten postup a myslím, že mým údělem bude chleba kupovaný:-(( Takhle kdyby mi to někdo přímo ukázal:-)!

No teda, je moc krásný a určitě dobrý!

Já peču kváskový,žádný jiný jsem nikdy doma nepekla a dělám klasický bochník,skoro vypadá k nerozeznání od kupovaného,ale chuť a výdrž je úplně někde jinde :-)!