Kategorie receptů

Kynutý zelný dort

Autor: Tereza.Cisarova
Porce: 8.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Špek	20
Mouka pšeničná polohrubá	570
Droždí	42
Flora light	40
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	200
Cukr bílý (řepný, třtinový)	5
Vejce celá průměr	100
Cibule	155
Zelí bílé kysané	450
Králičí hřbet	500
Šunka vepřová průměr	50

Dochucovadla:

sůl, pepř, sladká paprika

Energetická hodnota celkem: 13678 kJ

Bílkoviny (g): 204, Tuky (g): 65, Sacharidy (g): 477, SAFA (g): 25, Cukry (g): 43, Vláknina (g): 63, Sůl (g): 6

Energetická hodnota na 1 porci: 1710 kJ

Bílkoviny (g): 25.5, Tuky (g): 8.1, Sacharidy (g): 59.6, SAFA (g): 3.1, Cukry (g): 5.4, Vláknina (g): 7.9, Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

Z mouky, tuku, mléka, cukru, droždí, 1 vejce a špetky soli vypracujeme klasické kynuté těsto, které necháme 20 min kynout. Cibuli nakrájíme a na špeku opražíme spolu se šunkou, přidáme maso a vymačkané zelí a 10 min. podusíme. Osolíme, opepříme, ochutíme paprikou. Necháme vychladnout. Z těsta vyválíme obdélník, rozetřeme na něj zelí, okraje potřeme vejcem a svineme do rolády. Rozkrojíme na 8 stejných částí a uložíme je do vymazané dortové formy řeznou stranou dolů. Necháme 20 min. kynout, potom pečeme při střední teplotě asi 40 minut. Krájíme jako dort nebo pokud máte stejné části - odloupnutá jedna část je jedna porce. Podáváme teplé