TOPlist


Králík na divoko pečený na Floře Gold s bílým vínem, šalotkou a variací lesních hub, pyré ze šlehaných brambor a celeru

  • STOB recept
  • Autor: www.flora.cz
  • Porce: 4.00

Ingredience

Potravina Množství (g/ml)
Celer bulva200
Brambory rané500
Petržel - nať30
Citronová šťáva10
Smetana na vaření 12%120
Mouka pšeničná hladká20
Houby sušené průměr30
Žampiony100
Víno bílé suché120
Cibule šalotka120
Flora Gold50
Králičí průměr500

Energetická hodnota celkem: 8467 kJ

Bílkoviny (g): 135, Tuky (g): 86, Sacharidy (g): 170 SAFA (g): 35 Cukry (g): 41 Vláknina (g): 30 Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 2117 kJ

Bílkoviny (g): 33.8, Tuky (g): 21.5, Sacharidy (g): 42.5 SAFA (g): 8.8 Cukry (g): 10.3 Vláknina (g): 7.5 Sůl (g): 0.3


Dochucovadla:

sůl, pepř, bobkový list, nové koření, čerstvý tymián

Postup přípravy

Postup Očištěného, naporcovaného králíka osolíme, opepříme a na Floře Gold po obou stranách opečeme. Opečené maso přendáme na talíř. Na stejné pánvi orestujeme houby a 20 minut namáčené a okapané hřiby. V kastrolu rozehřejeme Floru Gold, na ni opečeme šalotku, koření a zastříkneme vínem. Necháme lehce zredukovat a přimícháme hladkou mouku a zalijeme vodou. Lehce osolíme a opepříme. Vložíme opečeného králíka a přikryté dusíme asi 50 minut. Měkké maso vyjmeme, šťávu zjemníme tukem Flora gold a smetanou. Přidáme zarestované houby. Dochutíme kapkou citronové šťávy, popřípadě dosolíme. Omáčku přecedíme. Vložíme zpět maso a jen krátce spolu provaříme. Do hotové omáčky s masem přidáme nasekanou čerstvou petrželovou nať. Postup pyré ze šlehaných brambor a celeru: V osolené vodě zvolna vaříme brambory spolu s celerem. Celer nakrájíme na menší kousky než brambory. Doměkka uvařené brambory s celerem důkladně scedíme. Do nich vešleháme rozpuštěný tuk Flora Gold a horkou smetanu. Popřípadě dosolíme dle chuti.

Mohlo by Vás zajímat

Hodnocení (1 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

01. 10. 2014 15:33

Morndw

:)
Ta noha na obrázku má pěkného čtvrt kila

30. 09. 2014 12:03

uctolen

Málo masa- tak na dvě porce maximálnš

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma