TOPlist


VEPŘOVÉ NA ZELENINĚ A SMETANĚ

  • Uživatelský recept
  • Autor: ffloa
  • Porce: 4.00
  • Doba přípravy (min.): 240

Ingredience

Potravina Množství (g/ml)
Cukr bílý (řepný, třtinový)10
Knedlíky houskové kynuté600
Slanina anglická100
Mouka pšeničná hladká15
Hořčice plnotučná průměr15
Smetana na vaření 12%200
Sádlo vepřové škvařené20
Celer bulva100
Petržel - kořen100
Mrkev200
Cibule100
Vepřová plec (syrová)600

Energetická hodnota celkem: 14743 kJ

Bílkoviny (g): 194, Tuky (g): 149, Sacharidy (g): 340 SAFA (g): 70 Cukry (g): 42 Vláknina (g): 28 Sůl (g): 8

Energetická hodnota na 1 porci: 3686 kJ

Bílkoviny (g): 48.5, Tuky (g): 37.3, Sacharidy (g): 85 SAFA (g): 17.5 Cukry (g): 10.5 Vláknina (g): 7 Sůl (g): 2


Dochucovadla:

sůl, pepř, bobkový list, nové koření, cukr-dle chuti, ocet-dle chuti

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) očistíme a nakrájíme na kostičky. Vepřovou plec omyjeme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky, potom ji rozškvaříme a na konci vaření přidáme do omáčky. Vepřovou plec zprudka opečeme po všech stranách na sádle. Do výpeku vložíme nakrájenou cibuli, osmahneme, dále přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu na kostičky. Vše spolu zarestujeme, podlijeme vodou, vložíme opečené maso a dusíme pod pokličkou doměkka. Zvlášť si svaříme nové koření, bobkový list a celý pepř a vývar z koření vlijeme do základu. Měkké maso vytáhneme, zeleninový základ rozmixujeme, přidáme lžíci hořčice a necháme zavařit. Zahustíme moukou a za stálého míchání provaříme. Ochutíme cukrem, octem a popřípadě dosolíme. Nakonec přidáme smetanu a necháme projít varem. Vylepšíme rozškvařenou slaninou, kterou přidáme do omáčky. Vepřovou plec na smetaně podáváme s houskovým knedlíkem jako chutný hlavní chod.

Mohlo by Vás zajímat

Hodnocení (0 hlasů):

Komentáře

Komentáře je možné psát až po přihlášení. Pokud již máte účet, přihlaste se prosím. Pokud ještě účet nemáte, registrujte se

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma

Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma