- Autor: tmikolaskova
- Doba přípravy (min.): 30
- Uživatelský recept
- Porce: 5.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Šunka vepřová nejvyšší jakosti | 40 |
| Olej olivový | 5 |
| Citronová šťáva | 10 |
| Dýňová semínka (nesolená) | 10 |
| Mandle (nesolené) | 15 |
| Parmezán 32% | 35 |
| Žampiony | 80 |
| Hrášek mražený | 350 |
| Špagety (v suchém stavu) | 300 |
| Vejce celé (syrové) | 110 |
| Hollandia Selský jogurt bílý | 200 |
Dochucovadla:
sůl, pepř, koriandr
Energetická hodnota celkem: 8451 kJ
Bílkoviny (g): 104,
Tuky (g): 54,
Sacharidy (g): 267,
SAFA (g): 20,
Cukry (g): 34,
Vláknina (g): 32,
Sůl (g): 3
Energetická hodnota na 1 porci: 1690 kJ
Bílkoviny (g): 20.8, Tuky (g): 10.8, Sacharidy (g): 53.4, SAFA (g): 4, Cukry (g): 6.8, Vláknina (g): 6.4, Sůl (g): 0.6
Postup přípravy
Opražíme mandle a semínka na troše oleje. Poté rozmixujeme, do mixeru přídáme koriandr (dala jsem cca 20g) šťávu z jednoho citronu, parmezán a vytvoříme pesto. Hrášek dáme do cedníku a vložíme do vroucí vody asi na minutku až dvě, poté přidáme k pestu a rozmixujeme na takovou hrubou kaši. ( do té sáme vody dáme vařit těstoviny, při cedění nechte hrníček vody stranou) Žampiony a šunku opečeme na pánvi do "křupava" a zatím dáme stranou. Vejce a jogurt smícháme dohromady, mužeme směs osolit a opepřit, nebo pak dochutit všechno společně. Hráškovou směs dáme na pánev prohřát, přidáme k ní těstoviny a snažíme se pořádně promíchat. Poté odstavíme z plamene a přidáme směs z jogurtu a vajec. Opět promícháme. Pokud je omáčka příliš hustá, povolíme ji vodou, kterou jsme nechali stranou při cedění. Dochutíme a podáváme s opečenou šunkou a žampiony. Recept je původně z knihy Superfood od Jamieho, kde místo koriandru používá bazalku, místo šunky slaninu a žampiony se semínkami nedává vůbec. Já jsem se přizbůsobila tomu, co bylo doma :-D.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Rychlá navigace
