TOPlist
Sledujte nás:

Domácí versus "junk"

Zpět
 

Tento týden se naše Výzva jmenuje "Junk food mě nebere". A ačkoliv junk food do zdravého a vyváženého jídelníčku opravdu nezapadá, klasických pochoutek z této kategorie se vůbec nemusíte vzdávat. 

Většinu pokrmů, které se řadí mezi junk food, si totiž můžete připravit i doma. Při vhodně zvolené receptuře můžete ušetřit plno cukru, tuku, soli a naopak váš pokrm obohatit o řadu prospěšných látek.

A tady jsou některé naše tipy! 

Tortilla

Tortilla s grilovaným kuřecím prsem, jogurtovým dipem a zeleninou

Twister

 

nutriční hodnoty na 1 porci (230 g)

nutriční hodnoty na 1 porci (226 g)

1260 kJ

2260 kJ

B 30 g

B 19 g

T 5 g (z toho nasycené 2 g)

T 28 g (z toho nasycené 4,7 g)

S 32 g (z toho cukry 4 g)

S 52 g (z toho cukry 3,8 g)

vláknina 4 g

vláknina 2,9 g

sůl 1 g

sůl 2,9 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Recept na domácí tortillu:

Ingredience: tortilla celozrnná 60 g, kuřecí prso 100 g, rajčata 50 g, okurka 30 g, list salátu, jogurtový bylinkový dip 20 g

Postup: Kuřecí prso očistíme a nakrájíme na medailonky. Ochutíme bylinkami a špetkou soli a pepře a upečeme v troubě na plechu vyloženém pečícím papírem. Tortilly plníme masem a zeleninou spolu s jogurtem ochuceným nasekanými bylinkami.

Při domácí přípravě ušetříte v jedné porci 23 g tuku a téměř 2 g soli.

 

Bageta

Domácí bageta s kuřecími stripsy

Kupovaná bageta s kuřecími stripsy

 

nutriční hodnoty na 1 porci (240 g)

nutriční hodnoty na 1 porci (240 g)

2170 kJ

2770 kJ

B 38 g

B 29 g

T 8 g (z toho nasycené 2 g)

T 30 g (z toho nasycené 6,7 g)

S 71 g (z toho cukry 6 g)

S 67 g (z toho cukry 3,1 g)

vláknina 6 g

vláknina 2 g

sůl 1,6 g

sůl 3,6 g

 

 

 

 

 

 


 

 

 

  

 

Recept na bagetu:

Ingredience: bageta 130 g, kuřecí prsa 100 g, kukuřičná strouhanka 10 g, jogurt bílý polotučný 20 g, salát 20 g, jogurtový dip 20 g, sušené bylinky (např. provensálské)

Postup: Kukuřičnou strouhankou smícháme se sušenými bylinkami. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na medailonky, obalujeme v bílém jogurtu a poté v připravené strouhance. Maso pečeme v troubě rozpálené na 180 °C do zlatova. Podáváme v bagetě se zeleninou a jogurtovým dipem s čerstvými bylinkami. Jogurtový dip: Bílý jogurt smícháme s nasekanými čerstvými bylinkami a kapkou citronové šťávy. Bylinky dip krásně dochutí a není třeba přisolovat.

Při domácí přípravě ušetříte 2 g soli a 22 g tuku. Pokud zvolíte celozrnné pečivo, obohatíte se o 4 g vlákniny.

 

Kuřecí nugety s hranolky

Kuřecí nugety s hranolky z trouby + jogurtový dip

Kuřecí nugety s hranolky a majonézou (McDonald's)

 

nutriční hodnoty na 1 porci

nutriční hodnoty na 1 porci

1800 kJ

3030 kJ

B 34 g

B 21 g

T 15 g (z toho nasycené 3 g)

T 45 g (z toho nasycené 5 g)

S 40 g (z toho cukry 14 g)

S 57 g (z toho cukry 2 g)

vláknina 15 g

vláknina 5 g

sůl 1,5 g

sůl 2,6 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept na kuřecí nugetky najdete zde

 

Rajčatová polévka

Rajčatová polévka domácí

Rajčatová polévka z prášku

nutriční hodnoty na 1 porci (250 g)

nutriční hodnoty na 1 porci (250 g)

350 kJ

550 kJ

B 3 g

B 4 g

T 5 g (z toho nasycené 1,5 g)

T 5 g (z toho nasycené 2,5 g)

S 7 g (z toho cukry 5,3 g)

S 18 g (z toho cukry 11 g)

vláknina 2,3 g

vláknina 1,5 g

sůl 0,2 g

sůl 2,4 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Recept na domácí rajčatovou polévku:

Ingredience (na 4 porce): cibule 70 g, stroužek česneku, olej 15 g, rajčata sterilovaná 400 g, mrkev 60 g, zeleninový vývar 1 l, zakysaná smetana 40 g, bobkový list, čerstvá bazalka

Postup: Cibuli a česnek nakrájíme na drobno a orestujeme ve velkém hrnci na lžíci oleje. Poté přidáme mrkev nakrájenou na tenká půlkolečka a podusíme cca 5 minut do měkka. Na závěr přidáme sterilovaná rajčata, bobkový list a hrst čerstvé bazalky a zalijeme vývarem. Polévku vaříme na mírném plameni cca 30 minut. Poté vyjmeme bobkový list a rozmixujeme tyčovým mixérem. Podáváme ozdobené bazalkou a lžičkou zakysané smetany.

Pokud si připravíte domácí rajčatovou polévku, přijmete o 6 g cukru méně a ušetříte více než 2 g soli. Obohatíte se navíc o prospěšné látky z rajčat, kterých v "pytlíkové" polévce příliš mnoho nebude.

Zmrzlina

Domácí zmrzlina

Magnum

nutriční hodnoty na 100 g

nutriční hodnoty na 100 g

1020 kJ

1380 kJ

B 6 g

B 5 g

T 2 g (z toho nasycené 1,5 g)

T 21 g (z toho nasycené 13 g)

S 49 g (z toho cukry 32,2 g)

S 30 g (z toho cukry 29 g)

vláknina 7 g

vláknina 1 g

sůl 0,1 g

sůl 0,15 g

nutriční hodnoty na 1 porci (50 g)

nutriční hodnoty na 1 porci (86 g)

510 kJ

1190 kJ

B 3 g

B 4 g

T 1 g (z toho nasycené 0,7 g)

T 18 g (z toho nasycené 11 g)

S 25 g (z toho cukry 16,1 g)

S 26 g (z toho cukry 25 g)

vláknina 3,5 g

vláknina 1 g

sůl 0,03 g

sůl 0,13 g

 

  

Recept na domácí zmrzlinu:

Ingredience: zralé banány 210 g (2 kusy), jogurt bílý polotučný 65 g, kakao na obalení

Postup: Banány nakrájíme na plátky a necháme nejlépe přes noc zmrazit. Druhý den zmrzlé ovoce rozmixujeme společně s vychlazeným bílým jogurtem, naplníme formičky na nanuky a ještě chvíli necháme v mrazáku. Popřípadě podáváme hned jako kopečkovou zmrzlinu.

Zmrzlina neobsahuje žádný přidaný cukr, banán ji osladí a už není třeba používat žádné sladidlo. Používejte hodně zralé banány.

Kromě benefitu, že domácí zmrzlina neobsahuje žádný přidaný cukr, zatímco oblíbené Magnum obsahuje cukru 25 g, je další výhodou také 17 g ušetřeného tuku! A v domácí zmrzlině na vás ještě jako bonus čekají prospěšné bakterie obsažené v jogurtu a nezanedbatelné množství vlákniny pocházející z banánu a kakaa.

Muffiny

Jablečné muffiny s ovesnými vločkami

Kupované muffiny

nutriční hodnoty na 1 porci (80 g)

nutriční hodnoty na 1 porci (80 g)

650 kJ

1400 kJ

B 6 g

B 4 g

T 3 g (z toho nasycené 0,9 g)

T 19 g (z toho nasycené 5 g)

S 27 g (z toho cukry 7,9 g)

S 36 g (z toho cukry 19,2 g)

vláknina 2,7 g

vláknina 1,5 g

sůl 0,2 g

sůl 0,9 g

 

  

Recept na domácí muffiny:

Ingredience: mouka špaldová 100 g, ovesné vločky jemné 100 g, 2 vejce, jogurt bílý polotučný 250 g, banán 125 g, jablko 250 g, rozinky 50 g, lžička kypřícího prášku, skořice

Postup: Mouku smícháme s ovesnými vločkami , kypřícím práškem a skořicí. Jogurt rozmícháme s vejcem, přidáme rozmačkaný banán, nastrouhaná jablka a rozinky. Postupně přidáváme směs mouky a vloček a rozmícháme dohladka. Těstem plníme formičky na muffiny a pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C cca 25 minut. Muffiny neobsahují žádný přidaný cukr, jsou sladké díky banánu, skořici a rozinkám.

V jednom domácím muffinu přijmete o 10 g cukru méně nežli v kupované variantě a navíc ušetříte 16 g tuku. Kromě toho svůj jídelníček obohatíte o cennou vlákninu a další prospěšné látky obsažené v ovoci a ovesných vločkách.

Limonáda

Domácí limonáda s ovocem

Fanta

nutriční hodnoty na 100 ml

nutriční hodnoty na 100 g

20 kJ

170 kJ

B 0 g

B 0 g

T 0 g (z toho nasycené 0 g)

T 0 g (z toho nasycené 0 g)

S 1 g (z toho cukry 0,5 g)

S 10 g (z toho cukry 10 g)

vláknina 0,6 g

vláknina 0 g

sůl 0 g

sůl 0 g


         



Recept na domácí limonádu:

Ingredience: maliny, citron, voda, bylinka

Postup: Na dno sklenice nasypeme hrst mražených malin, přidáme čerstvé snítky máty, bazalky či jiné oblíbené bylinky a kolečka citrónu. Takto připravený základ zalijeme vychlazenou perlivou vodou a podáváme.

Případně lze přislat lžičkou cukru nebo jiného sladidla, i tak bude obsah cukru v porovnání s kupovanou limonádou minimální.

Pokud si připravíte domácí limonádu bez cukru, ušetříte v jedné skleničce neuvěřitelných 23 g cukru.

Domácí příprava se zkrátka vyplatí!

Hodnocení (26 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

01. 11. 2019 10:47
Výborně! Spousta dobrých tipů na zdravější pohoštění na párty.
29. 10. 2019 07:02
Tak tato jídla vůbec nekupuji. Doma jsem dělala jen muffiny.
28. 10. 2019 22:27
Z výše uvedeného nekupuji prakticky nic. Vaše recepty by určitě stály za vyzkoušení.
28. 10. 2019 17:38
Recepty se vždycky hodí, a je vidět, že není nad domácí vaření.
28. 10. 2019 12:52
I já to mám jako martashi. U nás se vaří a vaří se s láskou :-D.
28. 10. 2019 09:08
Vzhledem k tomu, že ráda vařím tak přípravu jídel užívám a nekupuji hotová.
28. 10. 2019 07:51
většinu receptů jsem vyzkoušela nebo dělám podobně.
28. 10. 2019 05:46
Díky za recepty. Některé již využívám :-).
29. 10. 2018 00:01
Děkuji za článek s recepty
25. 10. 2018 22:21
Díky za bezvadné recepty.
24. 10. 2018 16:09
Výborný článek, až tak zásadní rozdíly jsem nečekala. Díky i za recepty.
23. 10. 2018 22:43
Já moc nevařím a nepeču prakticky vůbec. Ale urozmixovat ovoce s jogurtem nebo tvarohem a zamrazit to, o tom jsem se dočetla tady na STObu a už jsem to vyzkoušela s měruňkami v létě. Dopadlo to moc dobře :-)
23. 10. 2018 10:32
Jednou jsem si koupila kebab ve stánku - naoko libové maso, zeleninová obloha, vybrala jsem si jogurtový bylinkový dresink..... ještě na druhý den mi bylo špatně a jsem z pouličních fastfoodů nadobro vyléčená
23. 10. 2018 07:06
Domácí tortilu dělám podobně :-). Vlastně téměř všechny zde uvedená jídla si připravuji doma sama :-).
23. 10. 2018 05:56
Tortilu už jsem dlouho neměla, bagety ani sladké limonády moc nemusím, muffiny občas peču.
22. 10. 2018 20:39
Tortilu jsem nikdy neměla, asi je na čase ji vyzkoušet
22. 10. 2018 18:45
To jsou ale zásadní rozdíly. Vlastně jsem je až tak markantní ani nečekala.
22. 10. 2018 11:28
Výborné tipy. Muffinky mě také hned zaujaly.
22. 10. 2018 08:39
Tak tohle je velmi zajímavý článek, recepty jsem si uložila a rozhodně je vyzkouším. Moc děkuji za inspiraci.
22. 10. 2018 07:50
tortillu mi kdysi dělávala dcera, bagetu, limonádu a zmrzlinu si dělám doma
22. 10. 2018 05:47
Bezva recepty,hned se pustím do muffin.
22. 10. 2018 05:37
Jste úžasní, vše se dá vlastně připravit i doma. Ale chce to opět plánovat a přemýšlet. Ne se stavovat v rychlém občerstvení :-(((
22. 10. 2018 05:13
Už si píšu recept na muffiny. Bude se hodit ve školce a určitě ukecám kolegyně abychom ho zkusili. Ty ostatní recepty v podstatě dělám v podobné verzi. A tento týden opět vyberu dva recepty z naší školky, které mne nejvíc osloví a podělím se o ně. Jeden mne už napadá a pokusím se o tabulkové srovnání s klasikou.

Naši partneři