Měsíc luštěnin
Zpět na hlavní stránkuNejnovější článek
Sójové texturované výrobky vs. maso
15. 01. 2017
Sójové texturované výrobky vs. maso
Ing. Karolína Fourová, Ing. Hana Málková První pokusy o výrobu sójových texturovaných výrobků, někdy nesprávně nazývaných také sójové maso, začaly ve Spojených státech již v roce 1960. Nový produkt se ale nestal příliš úspěšným a na potravinářský trh expandoval až o deset let později, kolem roku 1970.
Další články
Sójové nápoje vs. kravské mléko
13. 01. 2017
Sójové nápoje vs. kravské mléko
Ing. Karolína Fourová, Ing. Hana Málková Možná jste zaznamenali, že většina kaváren dnes již běžně nabízí cappuccino nebo latté i ve variantě se sójovým nápojem. Náhrada mléka sójovými nápoji v dnešní době již není výsadou osob, kteří klasické mléko konzumovat nemohou, ale stala se téměř ekvivalentem zdravého životního stylu a stravování.
Fytoestrogeny
13. 01. 2017
Fytoestrogeny
Ing. Hana Málková Fytoestrogeny jsou látky obsažené v rostlinách, které se vytvářejí z důvodu ochrany rostliny proti škůdcům či chorobám. Působí rovněž jako regulátory růstu nebo jako barvivo. Mezi fytoestrogeny se řadí isoflavony, prenylflavonoidy, pterokarpany a lignany.
Výrobky ze sóji
13. 01. 2017
Výrobky ze sóji
Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., Fórum zdravé výživy Tofu, tempeh, miso, natto... Víte, co si pod těmito názvy představit? Výrobků ze sóji se na trhu vyskytuje mnoho druhů a my vám v tomto článku poradíme, jak se v nich více zorientovat.
Příprava luštěnin nemusí být časově náročná!
10. 01. 2017
Příprava luštěnin nemusí být časově náročná!
Ing. Lenka Vymlátilová, Ing. Hana Málková Pokud si přípravu luštěnin dobře naplánujete, nemusí to pro vás znamenat den strávený v kuchyni. Jak na to? Budete-li vařit dopoledne, luštěniny si přes noc namočte. Budete-li vařit odpoledne či večer, luštěniny si namočte ráno, než půjdete do práce.
Tipy, jak propašovat luštěniny do jídelníčku
14. 01. 2017
Tipy, jak propašovat luštěniny do jídelníčku
Ing. Hana Málková Ač se to možná některým z vás nezdá, luštěniny se dají připravit na stovky způsobů. Představte si pod luštěninami i něco jiného než jen hrachovou kaši nebo čočku nakyselo. Luštěniny lze použít vařené, pražené, naklíčené nebo zpracované do podoby mouky.
Přehled jednotlivých druhů luštěnin
06. 01. 2017
Přehled jednotlivých druhů luštěnin
Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. Luštěniny patří k potravinám, které se konzumují již po tisíciletí. Jejich spotřeba je bohužel v rámci Evropy v porovnání s ostatními částmi světa nízká, navíc průměr v České republice se nachází ještě pod průměrem evropským.
Rychlá navigace
Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma
Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma
