Plavete vrybách? Kupujte ryby, nekupujte vodu

STOB vespolupráci s Bonfood pořádá zdarma v úterý28.května od 17 do 22 hodin

seminář proomezený počet zájemců

na téma Jakpoznat kvalitu rybího file - teoriea ochutnávka
Akce se koná v Havlíčkově Brodě od 18.15 do 21 hodin

Sraz v Prazebude v 17 hodin, kde bude zajištěna doprava,  případně se samozřejmě můžete dopravit sami. Srazv 18,15  Fastfood  Na Ostrově 27, parkoviště u kulturního domuOstrov, žlutá budova.V každém případě je třeba se hlásit na mailumalkova@stob.cz do pondělí rána.

Obsahsemináře

Praktickáčást:

Nákup různých druhů fílé  v supermarketech a následná ochutnávka  a porovnání různých kvalit - praktická ukázka

Teoretickáčást

Co jerozhodující pro kvalitu zmraženého filé a jak ji poznáte?
Problematika zpracování mořských ryb - způsoby mražení, zpracování,druhy-filety,bloky,druhy bloků,obsahy kostí

Nejprodávanějšídruhy mořských ryb u nás a jejich specifika.

Jakjednoduše poznáte obsah vody ve file a eventuální chemická aditiva?

Problematikaomeqa 3 nenasycených kyselin, methyl rtuti a PCB v rybách.

A základní rada

Kdy si na rybě pochutnáme

Pokud na výrobku neníuvedeno složení a je uvedena jen hmotnost výrobku a obsahuje méně než 5 %přidané vody ve formě glazury, můžete si být jist, že si na rybě pochutnáte.

Pokud  je na výrobku uvedeno GLAZOVANÉ a ve složení není uvedeno žádné E, pravděpodobněvýrobek neobsahuje přidanou vodu a množství glazury uvidíte podle čisté hmotnostimasa a na rybě si také pochutnáte.

Kdy si na rybě nepochutnáte

Pokud je veznačení uvedená chemie, např. E452 a jedná se neobalované filé, vždy je uvnitřschovaná další voda.

Další informacezískáte na www.bonfood.cz - kde se dozvíte, jak  si můžete na těchto kvalitních rybách pochutnati doma a chystáme pro vás i rybí miniseriál.