Kategorie receptů

Dýňové muffiny s pekanovými ořechy

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Dýně průměr	250
Vločky ovesné	100
Mouka pšeničná celozrnná	100
Cukr třtinový hnědý	75
Kypřící prášek do pečiva	4
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	150
Olej řepkový	60
Pekanové ořechy (nesolené)	90
Vejce celé (syrové)	55

Dochucovadla:

zázvor, skořice, muškátový oříšek, badyán

Energetická hodnota celkem: 10076 kJ

Bílkoviny (g): 49, Tuky (g): 142, Sacharidy (g): 232, SAFA (g): 40, Cukry (g): 99, Vláknina (g): 33, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 840 kJ

Bílkoviny (g): 4.1, Tuky (g): 11.8, Sacharidy (g): 19.3, SAFA (g): 3.3, Cukry (g): 8.3, Vláknina (g): 2.8, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Dýni upečeme, necháme vychladnout, vydlabeme semena, a dužinu rozmixujeme na dýňové pyré. Přidáme olej, vejce a mléko a smícháme. V jiné míse si smícháme všechny suché ingredience - mouku, namleté vločky, namleté ořechy (poloviční množství z uvedené dávky, druhou polovinu si necháme v kuse na posypání), cukr, kypřící prášek a koření. Dáme dohromady tekuté a sypké ingredience a vymícháme těsto. Těstem plníme formičky na muffiny a posypeme ořechy. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 30 minut. Lze využít jakékoli ořechy, místo pekanových to mohou být například para ořechy, vlašské, lískové nebo mandle.