TOPlist
Sledujte nás:

Všechny recepty STOB najdete také v programu Sebekoučink!

Rizoto s červenou řepou

Zpět

Ingredience

Dochucovadla:

sůl, pepř, případně tymián

Energetická hodnota celkem: 8342 kJ

Bílkoviny (g): 53, Tuky (g): 29, Sacharidy (g): 374, SAFA (g): 12, Cukry (g): 39, Vláknina (g): 17, Sůl (g): 9

Energetická hodnota na 1 porci: 1390 kJ

Bílkoviny (g): 8.8, Tuky (g): 4.8, Sacharidy (g): 62.3, SAFA (g): 2, Cukry (g): 6.5, Vláknina (g): 2.8, Sůl (g): 1.5

Postup přípravy

Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (dobře to jde škrabkou na brambory). Na větší pánev dáme řepkový olej, přidáme plátky řepy a restujeme asi 5 minut na středním plameni. Poté přidáme na drobno nakrájenou šalotku nebo červenou cibuli. Restujeme dalších 5 - 7 minut. K zelenině přidáme rýži Arborio, krátce zarestujeme a zalijeme dvěma deci suchého vína. Víno necháme vyvařit a poté zalijeme směs asi třetinou zeleninového vývaru. Vývar necháme vyvařit a rýži znovu zalijeme a promícháme. Takto opakujeme dokud není rýže hotová a dokud nemá směs krémovější konzistenci. Rizoto by určitě nemělo být suché. Na závěr úplně ztlumíme plamen a přisypeme parmezán, který by se měl v rizotu rozpustit, zamícháme a ochutnáme. Výslednou směs bude potřeba pravděpodobně dochutit solí a pepřem (záleží na síle vývaru, který použijete), můžete přidat i bylinky. Rizoto můžete podávat jako přílohu například k rybě.

Fotografie

Hodnocení (13 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

04. 01. 2020 12:30
Výborné, zkusila jsem z řepy nakládané
04. 11. 2018 21:19
Řepu jsem vzala ze zahrady, tak můžu vyzkoušet..
02. 11. 2018 09:17
S řepou jsem ještě rizoto nedělala -vyzkouším
30. 10. 2018 09:24
Mohlo by to být dobré, ale neláká mě moc červená barva rýže....
29. 10. 2018 08:35
Až na to víno, tak toto jídlo si dělám a moc mi to chutná
29. 10. 2018 07:14
Vypadá to zajímavě, řepu mám ráda, tak proč to nevyzkoušet :-).
29. 10. 2018 06:50
Tuto kombinaci také neznám, ale úroda červené řepy byla velká, tak proč ji nezkusit:-)?
29. 10. 2018 06:08
S červenou řepou jsem rizoto nevařila,vyzkouším.

Naši partneři