Buddha bowl z quinoy s vejcem, cizrnou a zeleninou

Buddha bowl je skvělé jídlo, pokud chceme zužitkovat různé zbylé suroviny. Postupně skládáme vše do misky. Ingredience jsou zcela libovolné. Nezapomeneme na zdroj sacharidů, v našem případě jsme použili uvařenou quinou. Přidáme libovolnou zeleninu, vařenou i syrovou. Například vařenou brokolici, mrkev nakrájenou na plátky, lze ale využít téměř cokoli. Můžeme přidat i různé klíčky. Vždy přidáme i nějaký zdroj bílkovin, například vejce (můžeme ale použít i tofu, tempeh nebo rybu). Skvěle se hodí i luštěniny, zde jsme použili cizrnu. Na závěr přidáme nějakou „omáčku“, například cizrnový hummus, guacamole nebo nějaký jogurtový dresink, který celé jídlo dochutí. Pro dochucení můžeme použít i sójovou nebo rybí omáčku, případně i různá koření. TIP: Jako základ lze místo quinoy použít rýži, bulgur nebo třeba nudle. Pokud vám doma zrovna nepřebývá žádná hotová příloha, můžete použít i kuskus, který si jednoduše připravíte i v jedné porci.