Celozrnné špaldové placky Čapátí

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 30
STOB recept
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka špaldová celozrnná	200
Olej olivový	6
Sůl	4
Voda	100

Dochucovadla:

česnek, bylinky dle chuti

Energetická hodnota celkem: 3143 kJ

Bílkoviny (g): 27, Tuky (g): 9, Sacharidy (g): 136, SAFA (g): 1, Cukry (g): 3, Vláknina (g): 16, Sůl (g): 4

Energetická hodnota na 1 porci: 262 kJ

Bílkoviny (g): 2.3, Tuky (g): 0.8, Sacharidy (g): 11.3, SAFA (g): 0.1, Cukry (g): 0.3, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0.3

Postup přípravy

Mouku smícháme se solí, olejem a postupně zapracováváme vodu, dokud nám nevznikne pružné nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme větší množství vody. Těsto důkladně prohněteme, zabalíme do folie a necháme cca 30 minut odpočinout. Poté těsto znovu propracujeme a rozdělíme na 12 kuliček (nebo méně, pokud bychom chtěli mít větší placky). Každou kuličku rozválíme do tenké placky a postupně zprudka opečeme nasucho na pánvi z obou stran. Hotové placky skládáme na sebe a přiklopíme (případně můžeme pomazat malým množstvím másla) a co nejdříve ještě za tepla podáváme. Hmotnost hotových placek 275 g, jedna menší placka cca 20-25 g