Tvarohové ovocné knedlíky

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 30
STOB recept
Porce: 4.00

I taková klasika, jako jsou ovocné knedlíky, se může hodit do jídelníčku při hubnutí. A není třeba recept na těsto ani nijak upravovat. Pokud byste chtěli, tak si knedlíky samozřejmě můžete připravit z celozrnné mouky (hodí se například ječná nebo špaldová), ale pokud žádáte tradiční chuť, bez obav sáhněte po normální mouce nebo krupičce a vlákninu doženete v jiných jídlech (pro porovnání - pokud knedlíky připravíte z celozrnné mouky nebo krupičky, v jedné porci budou obsahovat cca o 3,5 g více vlákniny). Kde ale můžete udělat drobné obměny, tak je závěrečné podávání - nebojte se přidat pořádnou porci tvarohu a naopak šetřete s máslem a cukrem. Nebo si můžete se servírováním více pohrát a podávat knedlíky třeba s jahodovou tvarohovou omáčkou a doplnit ještě čerstvými jahodami.

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Jahody	250
Mouka pšeničná hrubá	270
Tvaroh odtučněný průměr	250
Vejce celá průměr	55
Máslo čerstvé nesolené	25
Tvaroh tvrdý průměr	200
Cukr bílý (řepný, třtinový)	20

Energetická hodnota celkem: 7570 kJ

Bílkoviny (g): 121, Tuky (g): 32, Sacharidy (g): 253, SAFA (g): 17, Cukry (g): 54, Vláknina (g): 28, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 1893 kJ

Bílkoviny (g): 30.3, Tuky (g): 8, Sacharidy (g): 63.3, SAFA (g): 4.3, Cukry (g): 13.5, Vláknina (g): 7, Sůl (g): 0.3

Postup přípravy

Smícháme mouku (nebo krupičku), tvaroh, vejce a špetku soli a vypracujeme těsto. Pokud je třeba, přidáme více mouky, aby se s těstem dobře pracovalo. Těsto necháme chvíli odležet v lednici. Z těsta si vyválíme placku tenkou asi půl centimetru, nakrájíme na čtverce a do každého zabalíme omytou a osušenou jahodu. Připravené knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 5-8 minut dle velikosti. Knedlíky podáváme se strouhaným tvarohem, trochou rozpuštěného másla a trochou cukru (cukr lze nahradit čekankovým sirupem). Další variantou je podávat knedlíky s řeckým jogurtem nebo tvarohem, který rozmixujeme s čerstvými jahodami. V každém případě ale do jídla nezapomeňte přidat dostatek bílkovin (v podobě tvarohu, skyru nebo řeckého jogurtu), aby vás i sladké jídlo dokázalo nasytit. Velikost 1 porce odpovídá obědu pro hubnoucí méně aktivní ženu, pokud budete mít knedlíky na svačinu nebo jako dezert, tak snižte množství na polovinu nebo třetinu.