Limetkové mini cheesecakes bez cukru

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 35
STOB recept
Porce: 12.00

14. 11. je světovým dnem diabetu. Vyzkoušejte tento recept bez cukru, který se hodí nejen pro diabetiky.

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Xylitol březový cukr	80
Limetka	100
Vejce celé (syrové)	110
Řecký jogurt bílý 0% (Milko)	150
Tvaroh odtučněný průměr	200
Máslo čerstvé nesolené	20
Gullón Sušenky Digestive bez cukru	200

Dochucovadla:

kůra z limetky, máta

Energetická hodnota celkem: 6742 kJ

Bílkoviny (g): 67, Tuky (g): 60, Sacharidy (g): 198, SAFA (g): 17, Cukry (g): 14, Vláknina (g): 16, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 562 kJ

Bílkoviny (g): 5.6, Tuky (g): 5, Sacharidy (g): 16.5, SAFA (g): 1.4, Cukry (g): 1.2, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0.2

Postup přípravy

V sekáčku si rozmixujeme nalámané sušenky spolu s rozpuštěným máslem a třemi lžícemi vody. Hotové drobivější těsto rozdělíme do 12 silikonových formiček na muffiny a důkladně je zamačkáme na dno formiček (buď rukou nebo lžící). V misce metličkou smícháme tvaroh, řecký jogurt a xylitol. Přidáme našlehaná vajíčka a šťávu ze 4 limetek, přistrouháme i kůru z jedné limetky (použijeme limetku v biokvalitě). Vše promícháme a hotový krém rozdělíme do připravených formiček s korpusem. Mini cheesecakes pečeme 20-25 minut při 175 stupních. Po dopečení je necháme ještě minimálně hodinu zatuhnout ve formičkách. Doporučujeme dát je do chladničky. Nakonec je můžeme ozdobit lžičkou tvarohu, mátou a nastrouhanou limetkovou kůrou. Mini cheesecakes skladujeme v chladničce.