TOPlist
Sledujte nás:

Ovoce má v jídelníčku své místo

Zpět
 

 

Mgr. Petra Kuřátková, Ing. Hana Pávková Málková

Ovoce je důležitou součástí správné vyvážené a pestré stravy. Obsahuje řadu bioaktivních látek se širokým spektrem pozitivních účinků.

Z čeho se ovoce skládá?

Ovoce je tvořeno ze 70 –90 % vodou, zbytek tvoří především sacharidy a vláknina, obsah tuku a bílkovin je zanedbatelný (s výjimkou ořechů, které se mezi ovoce také mohou řadit, a některého exotického ovoce, např. avokáda, které má cca 30 % tuku).

Ovoce patří mezi významné zdroje vlákniny (rozpustné i nerozpustné), je zdrojem vitaminu C, některé druhy i vitaminů skupiny B a karotenoidů, vitaminu E, minerálních látek a řady látek ochranných, které působí zejména jako antioxidanty.

Řada těchto látek je tělu dodávána i prostřednictvím konzumace zeleniny, na kterou bychom v našem jídelníčku rozhodně také neměli zapomínat. Zelenině jsme věnovali celou výzvu, kterou si můžete připomenout zde.

Věděli jste ale, že podle botaniky jsou některé druhy zeleniny ve skutečnosti vlastně ovoce? Z biologického hlediska je totiž ovoce plod jedlé rostliny nad zemí. K ovoci bychom pak řadili rajčata nebo třeba papriku. V praxi se však k označení ovoce používají jenom sladké druhy plodů.

Proč se doporučuje omezit konzumaci ovoce?

Obsah jednoduchých sacharidů, díky kterým nám ovoce tak chutná, je důvod, proč se obecně doporučuje navýšit spíše konzumace zeleniny. Cukr obsažený v ovoci je především ve formě fruktózy, s jejímž příjmem to není vhodné nijak přehánět.

Ovoce obsahuje průměrně mezi 5-10 g cukrů na 100 g, zatímco zelenina průměrně jen 3 g.

Ano, ovoce tedy obsahuje cukr, ale na rozdíl třeba od sladkostí obsahuje i vlákninu, díky které se cukr z ovoce dostává do krve pomaleji. Vláknina tedy působí v našem těle jako "retardér" a cukry uvolňuje do krevního oběhu pomalu a postupně. Obsah cukru tedy není důvod, abychom ovoce z jídelníčku zcela vyřadili, jen je potřeba s ním v jídelníčku počítat. Pozor byste si ale měli dávat na jiné varianty ovoce, které už tolik pozitiv jako čerstvé ovoce nepřináší. Například tolik oblíbené smoothie nebo freshe můžou být velice zrádné, více se dočtete v blogu a v článku zde

Ovoce má kvůli vyššímu obsahu cukru i vyšší energetickou hodnotu, pokud jste milovníkem ovoce a jste schopni sníst třeba kilo ovoce za den (jedná se například o 4 broskve, 4 větší jablka nebo velký hrozen vína, množství to tedy není nereálné), přijmete poměrně dost energie, což se může odrazit na vaší hmotnosti.

Můžu jíst při hubnutí ovoce? A kolik?

Častým zvykem hubnoucích je úplné vynechávání konzumace ovoce, to však není vůbec nutné. Naopak. Ovoce není jenom koncentrovaným zdrojem sacharidů, nýbrž zdrojem mnoha prospěšných látek, jak už zaznělo výše. Významný je především obsah vlákniny, která má mnoho pozitivních účinků, připomenout si je můžete v naší výzvě věnované vláknině.

Ovoce proto zařazujte v denním množství zhruba 200 g, například v rámci snídaně či svačin.

Pokud nepotřebujete redukovat hmotnost nebo jste aktivní sportovci, dopřejte si klidně i trochu více. 

Prakticky to znamená jeden větší (jablko, pomeranč apod.) či dva menší (mandarinka, kiwi apod.) kusy nebo menší miska drobného ovoce (maliny, borůvky apod.).

 

Anebo třeba kombinace menšího jablka a malého hroznu.

Ovoce tedy do jídelníčku rozhodně patří, dejte ale pozor na množství (zejména při hubnutí) a především věnujte pozornost tomu, v jaké podobě ovoce do jídelníčku zařazujete. Někdy se jedná spíše o cukr skrytý do podoby ovoce, který vám mnoho pozitivního nepřinese, více se dozvíte v článku v Tipech pro vás a blogu.

Hodnocení (38 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

02. 07. 2019 17:47
ovoce jím denně, základ je jablko a podle sezony si přidávám všechno možné - v poslední době jahody, třešně, meloun... ňam :-)
28. 06. 2019 07:42
Nádherné snímky těch jahod ! Dávám si k snídani denně jablko, i teď, když je jejich mimosezona. Miluji i jahody, které mají naopak nyní svoje žně. I meloun krásně osvěží !
25. 06. 2019 13:17
Jáááj, když ona ta miska třešní, rybízu, či půlka melounu tak láááká. No nesněz to všechno. Včera jsem byla na samosběru jahod, raději nepočítat, co jsem nazobala přímo na poli :-) Ale co, kdy jindy, když ne v tak krátkou sezonu... zkrátka to uberu jinde :-)
25. 06. 2019 08:38
ovoce jím víc létě, když si ho utrhnu na zahrádce čertsvé a nevážím si ho a bude ho víc než 200 g
24. 06. 2019 21:47
Ovoce jím denně, někdy trochu víc než se doporučuje, ale kompenzují to pohybem.
24. 06. 2019 21:24
Díky za připomenutí. Ovoce preferuji domácí.
24. 06. 2019 19:09
Ovoce můžu jak naše, tak cizokrajné :-)
24. 06. 2019 08:10
Děkuji za připomenutí, já s ním rozhodně denně víc zeleniny, než ovoce.
24. 06. 2019 07:41
Ovoce miluji a těžko se udržím, abych snědla jen doporučených 200 g.
24. 06. 2019 06:17
I já mám ráda ovoce čerstvě utržené a u toho exotického jsem dost opatrná a většinou mi připadá nic moc
24. 06. 2019 05:08
Ovoce konzumuji pouze dopoledne. Ale moc děkuji za článek
24. 06. 2019 01:47
Děkuji za článek,vím,že ovoce by se mělo konzumovat především dopoledne a to se mi moc nedaří.
17. 06. 2018 20:08
Ovoce jím denně,nejraději přímo ze stromu či keře. V zimě už to naštěstí nejde, protože se u kupovaných plodů lépe kontroluje množství.
17. 06. 2018 14:18
Snažím se o dodržování zásady "všeho s mírou", ale letní ovocné hostiny prostě miluju :-).
12. 06. 2018 15:53
Přes léto je to těžší ukočírovat množství ovoce, když to roste všude okolo. Ale snažím se vejít do 200g.
12. 06. 2018 15:48
Ovoce jím pravidelně ale snažím se to nepřehánět. Smoothie si dělám většinou ovocno-zeleninové pouze s vodou.
11. 06. 2018 22:28
Protože chodím po zahradě a všude něco utrhnu a sním tak to špatně odhaduji, dnes jsem dala štafle ke kamčatské borůvce, ještě že se hlídám kvůli žlučníku, ty jadýrka mi nedělají dobře.
11. 06. 2018 21:38
Množství je u mě problém hlídat
11. 06. 2018 20:43
Během léta je to těžší, ale jinak jím ovoce jen ráno nebo dopoledne
11. 06. 2018 19:32
Ovoce pouze do ranní ovesné kaše _:)))
11. 06. 2018 18:46
Já mám raději zeleninu, tak myslím, že 200 g nemám každý den :-)
11. 06. 2018 18:15
Snažím se jíst jablka, jinak ovoce jím příležitostně.
11. 06. 2018 12:12
Taky mám v sezóně problém uhlídat denní porci ovoce na 200 g.
11. 06. 2018 10:31
Mám ráda meloun,ale také hroznové víno,jahody a z ostatního ovoce si dám občas.
11. 06. 2018 08:15
mám to přesně jako coumba, ale sezona jahod a třešní končí, takže bude ovoce míň
11. 06. 2018 08:04
V létě není problém ovoce jíst, ale ukočírovat to množství 200 g:-)
11. 06. 2018 08:00
Děkuji za velmi pěknou vychytávku s jablkama, když nevážím, tak mi toto pomůže.
11. 06. 2018 07:26
Super informace, pokusím se ovoce do jídelníčku zařadit.
11. 06. 2018 06:05
Děkuji za informace :-).

Naši partneři