Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Roláda z mletého masa

Autor: martashi
Doba přípravy (min.): 90
Uživatelský recept
Porce: 10.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Telecí kýta (syrová)	100
Hovězí maso zadní průměr (syrové)	100
Králičí průměr (syrové)	100
Krůtí stehno bez kůže (syrové bez kosti)	100
Cibule	50
Vejce celé (syrové)	110
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	150
Slanina anglická	100
Houby čerstvé průměr	500
Bílek (syrový)	35

Dochucovadla:

sůl,pepř,mletý kmín,majoránka,libeček ,magi rostlinka, kopřivy list

Energetická hodnota celkem: 5221 kJ

Bílkoviny (g): 136, Tuky (g): 68, Sacharidy (g): 23, SAFA (g): 27, Cukry (g): 16, Vláknina (g): 14, Sůl (g): 4

Energetická hodnota na 1 porci: 522 kJ

Bílkoviny (g): 13.6, Tuky (g): 6.8, Sacharidy (g): 2.3, SAFA (g): 2.7, Cukry (g): 1.6, Vláknina (g): 1.4, Sůl (g): 0.4

Postup přípravy

Maso umeleme spolu s cibulí.Mleté maso vymícháme spirálovými metlami spolu s mlékem,vejcem,kořením do kompaktní hmoty. Na silokonovém vále nebo na omaštěné potravinářské folii utvoříme z hmoty plát ve tvaru obdélníku, na něj naklademe plátky anglické slaniny, listy kopřiv, plátky hub, tenkou vaječnou omeletu,opět kopřivy. Pak z hmoty utvoříme pomocí podložky roládu a vložíme ji do vymaštěného pekáčku a lehce jo potřeme bílkem,Pečeme při 200°C asi třičvrtě hodiny.