Asijský salát s mangem a krevetami

Autor: Martin Pavek
Doba přípravy (min.): 15
STOB recept
Porce: 3.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Olej řepkový	4
Rybí omáčka	6
Salát ledový	100
Okurka salátová	150
Mango	100
Cibulka jarní	20
Krevety (syrové)	120
Arašídy (nesolené)	20
Olej sezamový	10
Sójová omáčka	8

Dochucovadla:

limetka, koriandr, chilli

Energetická hodnota celkem: 1986 kJ

Bílkoviny (g): 31, Tuky (g): 27, Sacharidy (g): 29, SAFA (g): 5, Cukry (g): 18, Vláknina (g): 6, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 662 kJ

Bílkoviny (g): 10.3, Tuky (g): 9, Sacharidy (g): 9.7, SAFA (g): 1.7, Cukry (g): 6, Vláknina (g): 2, Sůl (g): 1

Postup přípravy

Salát, okurku, jarní cibulku a mango omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Vše vložíme do mísy a promícháme. Připravíme si dresink – smícháme rybí a sójovou omáčkou, sezamový (nebo řepkový) olej, šťávu z limetky a chilli. Dresink vmícháme do salátu a přidáme pokrájený čerstvý koriandr. Krevety opečeme krátce na pánvi na troše řepkového oleje a přidáme na salát. Před podáváním posypeme arašídy (můžeme předem lehce opražit na pánvi) a dle chuti můžeme přidat i čerstvou chilli papričku.