Domácí bramborové krokety pečené v troubě

Autor: Martin Pavek
Doba přípravy (min.): 40
STOB recept
Porce: 6.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Vejce celé (syrové)	120
Brambory vařené (solené)	500
Krupice pšeničná jemná	50
Strouhanka průměr	60
Olej řepkový	15
Mouka pšeničná celozrnná	25

Dochucovadla:

sůl

Energetická hodnota celkem: 4807 kJ

Bílkoviny (g): 39, Tuky (g): 30, Sacharidy (g): 171, SAFA (g): 6, Cukry (g): 9, Vláknina (g): 13, Sůl (g): 4

Energetická hodnota na 1 porci: 801 kJ

Bílkoviny (g): 6.5, Tuky (g): 5, Sacharidy (g): 28.5, SAFA (g): 1, Cukry (g): 1.5, Vláknina (g): 2.2, Sůl (g): 0.7

Postup přípravy

Den předem uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na jemno, přidáme mouku, krupičku, sůl a jedno vejce a vypracujeme v pevné a hladké těsto. Z těsta tvarujeme válečky, které poté obalíme v rozšlehaných vejcích a strouhance. Takto připravené válečky vyskládáme na plech s pečícím papírem, postříkáme olejem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200 stupňů cca 20 min. V troubě můžeme zároveň upéct i zeleninu (například brokolici a květák nebo jinou libovolnou zeleninu). Podávat můžeme jako přílohu k masu nebo jen tak s jogurtovým dipem (připravíme z jogurtu, citronové šťávy, česneku a bylinek).