Wrap s kuřecími stripsy, ajvarem a zeleninou

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 30
STOB recept
Porce: 4.00

Pokud bychom chtěli mít jídlo rychleji hotové, můžeme si místo kuřecích stripsů připravit jen kuřecí medailonky opečené na pánvi nebo použít hotové maso, které nám zbylo z jiného jídla. Tortilla se dá plnit například i tuňákem, šunkou nebo vaječnou omeletou.

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Rajčata	150
Salát ledový	60
Ajvar	60
Paprika červená	150
Tortilla celozrnná průměr	240
Sůl	1
Olej řepkový	15
Vejce celé (syrové)	50
Strouhanka průměr	30
Corn flakes lupínky kukuřičné průměr	30
Mouka pšeničná celozrnná	15
Kuřecí prsa bez kůže (syrová)	300

Dochucovadla:

chilli, paprika (nejlépe uzená), sušený česnek

Energetická hodnota celkem: 6790 kJ

Bílkoviny (g): 106, Tuky (g): 41, Sacharidy (g): 204, SAFA (g): 8, Cukry (g): 27, Vláknina (g): 22, Sůl (g): 7

Energetická hodnota na 1 porci: 1698 kJ

Bílkoviny (g): 26.5, Tuky (g): 10.3, Sacharidy (g): 51, SAFA (g): 2, Cukry (g): 6.8, Vláknina (g): 5.5, Sůl (g): 1.8

Postup přípravy

Nejprve si připravíme kuřecí stripsy. Kuřecí prsa nakrájíme na podélné kusy, ochutíme paprikou, chilli, sušeným česnekem a solí. Stripsy obalujeme v mouce, vejcích a směsi strouhanky a rozdrcených cornflaků. Připravené stripsy dáme na plech na pečicí papír, lehce postříkáme řepkovým olejem a pečeme na 180 stupňů cca 10-15 minut (dle velikosti) a na závěr dopečeme při 200 stupních cca 5 minut, aby se vytvořila křupavá kůrka. V průběhu pečení můžeme stripsy otočit. Tortillu si můžeme nahřát nasucho na pánvi nebo v troubě, poté potřeme ajvarem (nebo případně rajčatovým pyré) a doprostřed (do tvaru obdélníku) naskládáme nakrájenou zeleninou a kuřecí stripsy. Přehneme okraje a tortillu pevně smotáme. Při podávání ideálně doplníme libovolnou zeleninou nebo zeleninovým salátem.