Měsíc správných tuků
Zpět na hlavní stránkuNejnovější článek
Oleje bohaté na omega 3 kyseliny
26. 03. 2017
Oleje bohaté na omega 3 kyseliny
Není to tak dávno, co se v našich kuchyních využíval z olejů pouze ten slunečnicový a z něj se připravovalo vše, od teplé kuchyně až po tu studenou. Postupem času si cestu do českých domácností prošlapal olej olivový a tím byla započata zlatá éra olejů.
Další články
Loučíme se s (ne)správnými tuky
26. 02. 2017
Loučíme se s (ne)správnými tuky
Bc. Tereza Beníčková Již třetí tematický měsíc projektu Prožij rok zdravě se přiblížil ke svému konci a společně s ním opouštíme i téma tuků. Ale pouze zde na našich stránkách! V rámci vašich jídelníčků byste se měli tukům, jejich správnému výběru a zastoupení ve stravě, věnovat i nadále.
Časté mýty o tucích
10. 10. 2016
Časté mýty o tucích
Při hubnutí nesmím jíst tuky Tuky sice musíme při redukční dietě omezit, ale příjem energie z tuků by neměl klesnout pod 20 % celkového energetického příjmu – tedy pod 45 g za den, doporučuje se spíše kolem 30 % energie z příjmu. Jsou totiž nositelem důležitých biologicky aktivních látek – vitaminů rozpustných v tucích, esenciálních mastných kyselin a jiných.
Kolik tuku se skrývá v mase?
23. 02. 2017
Kolik tuku se skrývá v mase?
Ing. Hana Málková Maso je pro lidský organismus významným zdrojem hodnotných bílkovin, obsahuje rovněž důležité vitaminy (zejména D a B12), minerální látky a v neposlední řadě i esenciální aminokyseliny, které si naše tělo neumí vyrobit a musíme je přijímat v potravě.
Nutriční hodnoty rostlinných tuků aneb jak vybrat ten správný?
28. 02. 2017
Nutriční hodnoty rostlinných tuků aneb jak vybrat ten správný?
Ing. Hana Málková Tématem olejů jsme se již zabývali několikrát. V tomto článku se zaměříme na margaríny a na směsné a pokrmové tuky a pokusíme se zodpovědět na častou otázku, jak vlastně ten správný tuk vybrat. Jak jsme již také zmiňovali, je důležité rozlišit mezi tuky vhodnými na tepelnou úpravu jako je pečení či smažení a těmi, které se spíše hodí pro studenou kuchyni, a které si tak můžeme například namazat na chleba.
Druhy tuků aneb trocha potravinářského zbožíznalství
10. 02. 2017
Druhy tuků aneb trocha potravinářského zbožíznalství
Text byl převzat z knihy Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí. Tuky rostlinné Výrobky z olejnin dělíme na rostlinné oleje, roztíratelné tuky, směsné roztíratelné tuky, pokrmové tuky a tekuté emulgované tuky. Rostlinné oleje V našich podmínkách se používá převážně olej řepkový a slunečnicový, populární je také olej olivový.
Jak správným použitím tuků snížit nasycené mastné kyseliny v našem jídelníčku?
19. 03. 2017
Jak správným použitím tuků snížit nasycené mastné kyseliny v našem jídelníčku?
O tucích a jejich složení jste se během měsíce správných tuků již řadu věcí dozvěděli. Víte, které tuky jsou vhodné, a které by bylo vhodné omezovat. Snad již překonaným mýtem je domněnka, že tuky do zdravého jídelníčku vůbec nepatří, tuky pro náš život potřebujeme, a proto spíše než abyste tuky z jídelníčku vyřazovali, nahraďte tuky a tučné potraviny s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin (SAFA) potravinami s vysokým obsahem mono- a polynenasycených mastných kyselin (MUFA a PUFA).
Majonéza - ano, či ne?
22. 02. 2017
Majonéza - ano, či ne?
Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. Majonéza je často vnímána jako nevhodná potravina, která do zdravého jídelníčku nepatří. S tímto doporučením se můžeme setkat i v některých letáčcích (např. v ordinacích lékařů), kde majonéza figuruje mezi potravinami, které nejsou z hlediska výživy doporučovány ke konzumaci.
Jak na správný nákup tuků?
10. 02. 2017
Jak na správný nákup tuků?
Text byl převzat z knihy Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí, kde najdete i spoustu dalších cenných rad. Při výběru tuku bychom se měli řídit především účelem, pro který chceme tuk nebo olej použít. Jak správně tuky používat se můžete dočíst zde.
Ne každý rostlinný tuk je zdravý
10. 02. 2017
Ne každý rostlinný tuk je zdravý
Ing. Hana Málková I mezi rostlinnými tuky označovanými jako „zdravé“ se najdou tuky rizikové – takové, které mají vysoký obsah nasycených mastných kyselin. Jedná se především o tuk kokosový, palmojádrový a palmový.
Cholesterol - hodný, nebo zlý?
10. 02. 2017
Cholesterol - hodný, nebo zlý?
Víte, že více než 70 % dospělých má problém s cholesterolem a krevními tuky? Víte, že je „hodný“ a „zlý“ cholesterol? A kde se vůbec cholesterol bere a k čemu nám slouží? Vše se dozvíte v následujícím článku.
Jak jednoduše vyčerpat denní doporučený příjem tuků?
10. 02. 2017
Jak jednoduše vyčerpat denní doporučený příjem tuků?
Ing. Hana Málková Jak již víme, tuky do našeho jídelníčku rozhodně patří. Měly by ideálně tvořit 30 – 35 % našeho denního energetického příjmu. Dospělá osoba s průměrnou fyzickou aktivitou, jejíž denní příjem energie se pohybuje okolo 8 000 kJ, by tedy měla za den zkonzumovat cca 70 gramů tuku.
Tuk v našem těle
10. 02. 2017
Tuk v našem těle
Ing. Lenka Vymlátilová Máme březen, měsíc tuku. Myslím si, že se nemusíme věnovat jen tukům na talíři, ale i těm, které nosíme uvnitř v těle. Tak tedy, v těle máme tuk dvojího typu. Jeden je uložen pod kůží a nazývá se tuk podkožní.
Naučte se správně používat tuky
10. 02. 2017
Naučte se správně používat tuky
Ing. Hana Málková Asi už vás nijak nepřekvapí, že jednotlivé tuky se od sebe vzájemně velmi liší, a to nejen co se týče jejich účinků na náš organismus a potažmo naše zdraví, ale i co se týče jejich vlastností při vaření a úpravě pokrmů.
Březen - měsíc správných tuků
02. 03. 2017
Březen - měsíc správných tuků
Bc. Tereza Beníčková Vítáme vás v novém měsíci projektu Prožij rok zdravě, ve kterém se zaměříme na další z klíčových témat výživy a stravování. Březen bude patřit tukům. Tuky bývají často považované za hlavního viníka přibývání na váze.
Máslo nebo margarín?
09. 02. 2017
Máslo nebo margarín?
Ing. Hana Málková Co si namazat na chleba s marmeládou, šunkou nebo sýrem? Je lepší lahodné máslo nebo snadno roztíratelný margarín? Dá se vůbec říct, že je jedna z variant zdravější? Nebo to máme nechat jen na našich chuťových preferencích? Pokud chceme na výše uvedené otázky správně odpovědět, je dobré nejprve porozumět problematice tuků obecně, doporučujeme přečíst si článek Tuky nevynechávejte, ale vybírejte pečlivě.
Kvalita je důležitější než kvantita
08. 02. 2017
Kvalita je důležitější než kvantita
Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. Kolik tuku by mělo být celkově obsaženo v jídelníčku, jste se mohli dočíst v tomto článku. Spíše než celkové množství tuku je však mnohem důležitější sledovat, jaké tuky konzumujeme. Nasycené a transmastné kyseliny se spolu s přidanými cukry a solí řadí mezi rizikové živiny.
Tuky zjevné i skryté
07. 02. 2017
Tuky zjevné i skryté
Ing. Hana Málková Tuky objevující se v našem jídelníčku mají mnoho tváří a často si s námi tak trochu hrají na schovávanou. Kromě zjevných tuků, jako je například olej použitý při smažení či do studených pokrmů, nebo jako je máslo namazané na pečivu, se v naší stravě objevují i tuky skryté.
Kolik tuků má být v našem jídelníčku?
06. 02. 2017
Kolik tuků má být v našem jídelníčku?
Ing. Hana Málková Jak už moc dobře víte, tuky jsou nezbytnou součástí našeho jídelníčku a bez nich by nemohl náš organismus správně fungovat. Je ale dobře známo, že jejich nadměrný příjem nám také příliš neprospívá.
Tuky nevynechávejte, ale vybírejte pečlivě
03. 01. 2017
Tuky nevynechávejte, ale vybírejte pečlivě
Ing. Hana Málková Tuky jsou pro náš organismus jednoznačně nepostradatelné, proto není dobré je z jídelníčku vyřazovat, a to ani když se snažíme hubnout. Tuky jsou součástí každé buňky, mají zásadní význam pro mnoho funkcí našeho těla, od kardiovaskulárního systému až po systém nervový.
Rychlá navigace
Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma
Reklama - díky našim sponzorům můžete využívat tyto stránky zdarma
