TOPlist
Sledujte nás:

Na co se zaměřit při snídani

Zpět
 

Věra Boháčová, nutriční terapeutka

Fórum zdravé výživy (www.fzv.cz)

Výsledky průzkumů stravovacích zvyklostí české populace ukazují, že snídaně není běžnou součástí naší životosprávy. I když si na snídani čas uděláme, často nesnídáme tak, aby nám dodala dostatek té správné energie pro naše dopolední aktivity. Na co bychom měli, podle odborníků, dbát?

Pravidelně a v klidu snídat

Pravidelná snídaně má své výhody – vede k vyváženému stravovacímu režimu. Díky rozvržení příjmu energie v průběhu celého dne je organismus zvyklý na pravidelné dávky jídla/energie a nemá potřebu si vytvářet zásoby v podobě podkožního tuku. Navíc při následujících jídlech (obědu a večeři) sníme díky snídani menší porce jídla. Pokud snídáme, snižuje se počet přejídání způsobeného velkým hladem, což působí pozitivně na naši váhu. Když už se rozhodneme jít správným směrem a snídat, je důležité jíst v klidu. Rychlým jídlem sice možná stihneme o málo víc, ale snáze dochází k přejedení (než si žaludek jídla stačí všimnout a upozornit nás, že dávka jídla stačí, jsme schopni sníst daleko více, než když se na jídlo soustředíme). Rychlé jídlo nebo jídlo ve spěchu s sebou přináší také trávicí obtíže.

Hlídat hladinu cholesterolu

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi je jedním z hlavních rizikových faktorů srdečně-cévních onemocnění, proto je důležité nechávat si ji v dospělosti pravidelně ve dvouletých intervalech u praktického lékaře měřit. Průzkumy ukazují, že zvýšená hladina cholesterolu je problémem více než tří čtvrtin obyvatel ČR. Přitom hladinu cholesterolu lze ovlivnit úpravou stravovacích zvyklostí a začít můžeme právě snídaní. Do stravy je v případě zvýšené hladiny cholesterolu vhodné zařadit rostlinný tuk obohacený rostlinnými steroly, u kterých je klinicky prokázán vliv na výrazné snížení hladiny cholesterolu o 7–10 % během pouhých 2–3 týdnů pravidelné konzumace. Rostlinné steroly jsou látky přírodního původu, které jsou v malém množství obsaženy také v rostlinných olejích, obilovinách a zelenině.

Preferovat rostlinné tuky před živočišnými

Snídaně je samozřejmě pouze jedním z denních jídel, nicméně i u snídaně bychom se měli držet zásad zdravé výživy. Mezi ně patří omezení spotřeby uzenin (salámy, párky), paštik a nadbytku živočišných tuků. Denní spotřeba tuků by měla být ze 2/3 pokryta kvalitními rostlinnými oleji a tuky (resp. tuky s vyšším obsahem nenasycených mastných kyselin), pouze z 1/3 tuky živočišnými (resp. tuky, ve kterých převažují nasycené mastné kyseliny). Mezi ty však nepatří pouze máslo, sádlo, slanina, šlehačka a výrobky z nich, ale také potraviny výše uvedené (více informací na www.nasyceneskodi.cz). V případě zvýšené hladiny cholesterolu by měla být dávka tuků hrazena pouze z rostlinných zdrojů (případně tuky ryb).

Preferovat celozrnný chléb a pečivo před bílým

Celozrnné pečivo je pro zdraví mnohem vhodnější než pečivo bílé. Energetická hodnota je téměř totožná, ale celozrnné pečivo obsahuje více vitaminů, minerálních látek a vlákniny, která má na naše zdraví velmi příznivý vliv. Celozrnné pečivo nás také zasytí na delší dobu než pečivo bílé. (Pozor! V případě dětí tato zásada neplatí. Více o dětském jídelníčku se dozvíte v sekci Tuky v dětském jídelníčku.)

Více ovoce a zeleniny

Češi příliš nevnímají ovoce a zeleninu jako důležitou a pravidelnou součást jídelníčku. Přitom bychom měli snít denně alespoň 500 g ovoce a zeleniny, nejlépe v pěti porcích. Porce však neznamená plátek okurky či rajčete na namazaný chléb, ale např. 1 jablko, 1 banán, 1 větší rajče, sklenka 100% ovocné šťávy apod. Kousek ovoce či zeleniny by měl zpestřit také snídani.

Více tekutin

Na tekutiny se často zapomíná, zvláště pokud nemáme pocit žízně. Pitný režim je ale nezbytný pro správné fungování našeho metabolismu. Je důležité připomenout, že káva je sice nápoj, ale působí močopudně a organismus odvodňuje. Vždy je vhodné ji doplnit další tekutinou, nejlépe vodou. Navíc káva na lačný žaludek může působit trávící obtíže.

Nezapomínejte na pestrou vyváženou stravu a zdravý životní styl.

Hodnocení (71 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

05. 01. 2018 05:33
Snidám v klidu,ovoce jsem přidala.
25. 07. 2015 01:04
někdy si dám na snídani jen kafe a banán.
20. 10. 2014 13:55
Nenajdu tady někde třeba "vzory" snídaní nebo tak něco?
30. 06. 2014 16:00
Caro je určitě vhodné jako součást zdravé snídaně, můžu doporučit! S mlékem chutná opravdu dobře a obsah vlákniny tělu rozhodně prospěje :)
23. 05. 2014 07:39
k snídani miluji několik druhů ovoce s tvarohem a vločkami a olej s vlašských ořechů
13. 01. 2014 10:22
co se týče tuků, tak mně chutná čerstvé máslo víc než margaríny Ilona
16. 05. 2013 08:29
Taky neumím někdy ráno posnídat i když vím, že je to důležité, musím se někdy hodně nutit
04. 05. 2013 13:49
posnídat v poklidu je sen, kterému se neustále snažím přiblížit.
26. 04. 2013 08:08
Jsem schopná sníst maximálně půlku kousku ovoce, dřív ani to. Snad se časem naučím víc. Ale ráno prostě nemám hlad tak brzo.
24. 04. 2013 20:34
Ovoce k snídani se mi už stalo samozřejmostí.
23. 04. 2013 12:16
No jo, když je víkend, tak si snídani užívám. Řádně snídat mne naučila moje maminka. Ale v týdnu nestíhám pořádnou snídani, Plácnu něco na chleba, čaj a mažu. V lepším případě zaliju své vlastní müsli (4 druhy vloček + otruby, sušené rozinky a brusinky a 4 druhy ořechů) přidám tři lžíce bílého jogurtu. Na ovoce či zeleninu už není čas.
07. 04. 2013 09:52
snídám úplně stejně jako hrosice, po sladké snídani má hrozně brzo hlad
06. 04. 2013 18:38
6.4.2013 mimino
Pořád nevím,jak snížit hladinu cholesterolu.Zkusím dodržovat všechny uvedené zásady.
06. 04. 2013 12:15
Bez zeleniny či ovoce a mléčného výrobku si snídani nedokáži představit!
03. 04. 2013 22:39
Bez zeleniny si už snídani nedokážu představit. Nejdřív si dám sklenici vody bez nebo s citronem, poté plátek celozr. chleba nebo kaiserku se šunkou, sýrem nebo vajíčkem a k tomu hlavně kopec čerstvé zeleninky - okurka, paprika, rajče, ledový salát... No a spláchnu to půllitrem zeleného čaje. To je můj každodenní rituál :-)
03. 04. 2013 20:15
Zeleninu si k snídani dávám ráda. Syrovou.
03. 04. 2013 18:07
Napište komentář...
03. 04. 2013 13:32
Pře několika lety jsem také nesnídala a naučila jsem se to, je to na zvyku. Dnes už si nedovedu představit den bez snídaně.
Ráno hrnek čaje, pečivo a sýr, či šunka, občas asi 1x týdně ovesnou, nebo pohanokovou kaši taj e také výborná a zdravá. Pak následuje kávička, většinou presso, když se potřebuji více nabudit tak překapávaná ta obsahuje hodně kofeinu snad nejvíce ze všech káv. To jsem vyčetla na netu.
02. 04. 2013 23:20
Jednou jsme nocovali v hotelu a ráno vyrazili na snídani. Najedli jsme se velmi bohatě, vyzkoušeli od skoro všeho trošku - šunky, sýry, zelenina, ovoce, vejce, nejrůznější pečivo, rozmanité teplé i studené nápoje, vločky, jogurty,...celý den jsem se cítila zaplácnutá a už jsem moc nejedla. Doma jsem při pohledu na váhu zjistila, že jsem lehčí:)))
Takže ponaučení? Jíst pestře, ale v pravidelných denních dávkách po celý den - snažím se o to:)))
02. 04. 2013 23:03
Dosud jsem používala do kaše plnotučné mléko, od zítra kupuji jen polotušné:-)
02. 04. 2013 22:42
Peču si vlastní chleba celozrnný chleba v domácí pekárně a jí ho se mnou celá rodina a moc všem chutná.K němu plátek šunky nebo sýra a hlavně zeleninka a nemá to chybu.Dřív jsem nebyla zvyklá snídat,ale v kurzu jsem se to naučila a dnes by mi snídaně moc chyběla.
02. 04. 2013 19:36
snídaně střídám, mám ovesnou kaši i celozrnné pečivo ..
02. 04. 2013 18:54
Kdybych se nenasnídala,asi bych omdlela.Mám často i třas v rukouch z haldu
02. 04. 2013 11:17
Sou bílou kávou jste mě překvapily. Měla jsem ji asi naposledy, když jsme byla malá . No, a to už je tedy hodně dávno. Docela jste mě nalákaly to zkusit...
02. 04. 2013 11:11
jediné co mi dělá problém je klid,s dětmi to moc nejde :-)
Někdy vstanu dřív a pak je snídaně v pohodě :-)))
02. 04. 2013 11:01
Celozrný chléb snídám téměř denně,občas zabrousím k celozrným kaiserkám
19. 03. 2013 08:18
chleba - dobrý je celoznný chléb Fit (kaufland), ale já osobně zbožňuji slunečnicový :-)
19. 03. 2013 08:16
já se taky snídat a největší problém je pro mě ovovce
16. 03. 2013 06:59
Cleba lámankový, sýr, rajče, to je moje snídaně.
16. 03. 2013 06:40
Našla jsem žitný chléb v Lidlu, není špatný
12. 03. 2013 21:43
problém je, že celozrnné pečivo je často dosti přesolené.
11. 03. 2013 21:33
Také jsem si odvykla od sladkých snídaní (jen na neděli většinou peču nějaký koláč, bábovku apod., ale snažím se o zdravější varianty moučníků). Největší problém mi však dělá po ránu pozřít nějakou syrovou zeleninu. Ještě tak zvládnu jedno rajče, kousek okurky nebo mrkve, ale žádné velké porce to po ránu nejsou. Po pravdě řečeno, syrovou zeleninu nemusím moc ani během dne. Přijde mi moc těžká a nestravitelná. Nejraději mám zeleninu tepelně upravenou.
10. 03. 2013 22:12
Já jsem si zvykla nemít sladké snídaně, ale opravdu si nachystat kousek zeleniny, půlku sýru cottage a kousek tmavého žitného chleba a dá se to :-)
10. 03. 2013 15:53
Teprve se STOBem jsem se naučila jak správně snídat, jen to ovoce nebo zeleninu ráno moc nezvládám..
04. 03. 2013 19:34
Já snídám stále jen ovesnou kaši.
04. 03. 2013 06:53
snídat jsem se naučila až tady na stobu, v pracovní den snídám většinou ovesnou kaši, o víkendu snídaně střídám :-)
04. 03. 2013 06:25
Když potřebuju rychlou snídani udělám si ovesnou kaši, kterou jste mě naučili jíst vy stobáci a díky vám za to
04. 03. 2013 00:04
Já snídani miluju:-)
03. 03. 2013 21:39
učím se snídat,dělá mi to velké problémy...
02. 03. 2013 18:27
Největším problémem a to nejenom u snídaně jsou pro mne tekutiny,dělám s i čaj a také piji vodu s citronem
02. 03. 2013 08:55
Mám jeden problém s ovocem a zeleninou v zimě - zdají se mi prostě jako takové příliš studené potraviny a jelikož je mi pořád zima, nemůžu je do sebe dostat (v létě je to lepší). Znáte to prosím někdo u sebe taky?
28. 02. 2013 21:43
Já mám od pana Havlíčka k snídani doporučené máslo do ovesné kaše..tak nevím..
26. 02. 2013 23:07
Ganlum:
Zákaz Cara by ti měla spíš vysvětlit výživová poradkyně. Má samozřejmě víc kJ než čaj, ale s mlékem zasytí a neobsahuje kofein.
26. 02. 2013 02:25
Vím, že máslo není zcela košer, ale aspoň jednou za týden si ho zlehka namažu. Nemůžu za to, ale margaríny nepozřu. Ramu, floru, perlu a spol. u nás v lednici nenajdete. A nemůže mi někdo vysvětlit, proč mi výživová poradkyně zakazovala Caro s troškou mléka? Piju ho tak 3x do týdne. I když je ve STOBáckém kalendáři, prostě mi říkala, že se mu mám vyhnout. Díky za odpověď.
25. 02. 2013 23:13
I když mám ovoce a zeleninu ráda, sním ho za den míň než bych měla, odteď si začnu chystat jídlo na den dopředu a snad to pomůže.
25. 02. 2013 23:00
děkuji za článeček a taky všem za tipy na snídani... konečně se snad naučím správně snídat...
25. 02. 2013 15:31
Teorii zvládám, praxe je složitější - do ovoce a zeleniny se ráno musím vyloženě nutit, protože chuťově vítězí marmeláda a sladký snídaně :( Ale snad se mi to podaří změnit.
25. 02. 2013 07:40
Miluju čínské zelí a sním ho opravdu hromady...klidně i na snídani...zrovinka mám před sebou 4 krásné veliké listy ...
25. 02. 2013 05:59
Já už si delší dobu připravuji ke snídani nějakou zeleninu.Většinou je to mrkev a nebo na chleba ledový salát,někdy rajče nebo okurek ale ty mi po ránu nedělají moc dobře.
24. 02. 2013 22:18
Chutná mi celozrné pečivo,ráda si dám tvrdý sýr do 30%,někdy doplním zeleninovou polévkou,např.brokolicová nebo celerová jsou výborné,a když se umixují,není třeba žádné zahušťovadlo,vřele doporučuji
24. 02. 2013 12:40
ale třeba zeleninu k snídani si představit nedokážu (pokud nepočítám např. pažitkový cottage)
24. 02. 2013 12:40
zjistila jsem, že snídám pořád to samé - jen drobné obměny mám podle toho, co den předem koupím nebo naopak mi po dětech "zbyde" v ledničce
24. 02. 2013 12:19
Nalákali jste mě, pokusím se sehnat špaldovou kávu, dík za radu. Kávu mám ráda a změnu také.
24. 02. 2013 11:17
někdy to ráno odbydu tyčinkou a kouskem ovoce, když není čas.
23. 02. 2013 21:52
musím přidat na pestrosti, díky za udělené rady !
23. 02. 2013 21:36
Já mám velmi nepravidelnou pracovní dobu, ale snažím se, ať už doma, nebo v práci, tu chvilku na snídani vždycky najít.
23. 02. 2013 20:44
také se připojuji k Babulce. Před tím, než jsem přišla do STOBu, jsem nesnídala téměř vůbec a myslela si, určitě zhubnu, ale pak jsem pochopila, že je to jedna z mých základních chyb a teď bych také bez snídaně do práce nevyrazila
23. 02. 2013 15:39
Na snídaně se musím zaměřit a vymyslet jak na ně. Kávu už nějakou dobu nahrazuji kávičkou k snídani a během dne kávou z obilnin na bázi melty. Chutná mi stejně ale neobsahuj ekofein, který si z důvodu vyššího krevního tlaku musím hlídat
23. 02. 2013 14:04
praxi už zvládám
23. 02. 2013 13:54
Špaldovou kávu i INKU určitě vyzkouším - díky za tip:-)
23. 02. 2013 09:27
díky STOBU jsem se naučila snídat a bez snídaně neodejdu z bytu :-)
22. 02. 2013 23:37
teorii zdravé snídaně,pití tekutin a celkově jídla znám,bohužel v praxi je to horší :o(
22. 02. 2013 21:52
Tak jsem zvědavá,až svou snídani zadám do toho sebekoučinku,co mi vyleze;-)
22. 02. 2013 21:16
Mám ráda k snídani Caro, kávovinu INKU neznám, díky za tip.
22. 02. 2013 12:33
jsem rád,že tu mám parťáky snídající bílou kávu :-) vyzkoušel jsem CARO, špaldovou kávu i meltu..melta i chutná nejvíc ale je s ní problém při přípravě. Mám z ní všude bordel,když jí vysejpám ze sítka, překapávač taky není optimální a ta z těch pytlíků mi přijde,že musím dát velké množství.. Přešel jsem na instantní kávovinu INKA a spokojenost na 100% i v chuti
22. 02. 2013 11:51
Jilkajda-jsem ráda,že ti taky chutná :-).
22. 02. 2013 06:47
Simonast - jojo špaldová káva je taky fajn, dostala jsem jí ve farmářské prodejně. Tam mají vůbec zajímavé věci pro zdravíčko.
21. 02. 2013 23:24
Tak takhle se snažím snídat , ale na % mi to v sebekoučinku dělá 25 až 30%. Snažím se pořád ubírat.
21. 02. 2013 22:41
Jak se dozvíte určitě v 5. týdnu v lekci o pitném režimu, na kávě není nic špatného, pokud nemáte vysoký tlak a nevypijete jí opravdu hodně (myšleno silných press).... mimochodem, víte, jak dlouho zraje kávové zrnko? 9 měsíců:-)
21. 02. 2013 22:38
Mám to štěstí, že v práci začínám v 9 nebo v 10 hodin. Takže mám na snídani dost času a klidu.
21. 02. 2013 21:35
K snídani pijeme meltu, jak za našich babiček, je to věc zvyku. S trochou mléka. Ale někdy i kávu.
21. 02. 2013 21:18
Snídám pravidelně. Jednu dobrou " zdravotní" kávičku potřebuju kvůli nízkému tlaku:o)
21. 02. 2013 19:14
Snídám pravidelně. K pití rozpustnou kávu + mléko a ovocný čaj.Asi vyzkouším zmíněné Caro.
21. 02. 2013 14:00
Snídám pravidelně, ale dobré presso z kávovaru si ráno neumím odpustit. Mám nízký tlak tak si namlouvám, že ten kofein potřebuju :-D
21. 02. 2013 12:12
Víc než Caro mi chutná instantní špaldová káva-taky bez kofeinu.
21. 02. 2013 11:12
snídaně je u mne základ a také sklenice cara místo kávy, kterou jsem se odnaučila pít :-)
21. 02. 2013 09:36
střídám sladké i slané snídaně. jednou vločky, ovoce, džogurt ( jak říká synovec), jindy šunka, sýry, chléb, knuspi, nebo si dám třeba jedno vajíčko na hnildu a hlavně čaj...Káfíno si dopřávám až po snídani, kdy zasednu k pc
20. 02. 2013 23:29
Jo a dřív jsem nesnídala, teď je snídaně skoro rituál.
20. 02. 2013 23:28
Caro neobsahuje kofein. Já snídám většinou kávu na probuzení, nebo meltu. Obojí s mlékem bez cukru. Večer čaj s medem.
20. 02. 2013 22:55
Oc je caro lepsi nez kava?
20. 02. 2013 18:21
Já jsem taky navyklá snídat, nikdo by mně nedonutil vylézt z baráku bez snídani, to se raději namaluji v autobuse ale minimálně musím do sebe něco hodit doma. Jediný problém s kterým jsem se na STOBu potakala byl, že vypočtená snídaně byla menší než ta, na kterou jsem byla zvyklá-apropo, byla jsem zvyklá se pořádně natláskat a to tak, že jsem v pohodě vydržela do oběda ve 2 hodiny. Takže když vyplňuji sebekoučink, najím se ale furt mám pocit, že by to chtělo ještě něčím dorazit, takže se moc těším na svačinu, která je vždycky ovocná, to už je takový ten můj rituál-když se zadaří tak s jogurtem, nebo oříšky, nebo ovocno-zeleninový salát, v poslední době nejčastějí mrkve, jablko, pomeranč. Na sladnou snídani moc nejsem, chleba si přes den užiju ještě 2x, nemusím ho mít potřetí ke snídani :)
20. 02. 2013 15:40
Na caro s mlékem nedám dopustit. Snídám pravidelně a snažím se, abych měla dostatek bílkovin.
20. 02. 2013 15:09
Taky se snažím dodržovat, bez snídaně bych to nedala :)
20. 02. 2013 12:51
ke snidani si dávám lněný chleb s plátkovym sýrem fit a do svaciny nemám vubec hlad :-)
20. 02. 2013 10:15
snažím se dodržovat vše
20. 02. 2013 08:58
jj caro s mlékem snídám každý den - to ale není káva ;)
20. 02. 2013 08:32
pred cca 10 lety jsem nesnídala a byla jsem v práci neustále unavená, od té doby, co snídám, se cítím mnohem lépe....především po snídani déle vydržím
20. 02. 2013 06:30
Já zase chodím do práce na šestou. Snídám až v práci. Dřív bych prostě nemohla...
20. 02. 2013 06:10
Také si dávám bílou kávu, jmenovitě Caro s vlákninou + mléko. Ale to až po snídani. K snídani zelený čaj.
19. 02. 2013 22:23
Snídám každý den už od dětství. Teď se snažím mít zdravější snídani a 20% z denního příjmu. V pohodě vydržím do svačiny a netrápí mě žádné chutě a hlad.
19. 02. 2013 17:29
Je fakt, že bych bez snídaně nešla. Většinou ale snídám více než je doporučeno a k pití hlavně bílou kávu nesladkou, jak říkám na žízeň. Teď se snažím přejít na ovocný čaj a učím se pít vodu.No, mám se pořád co učit.
19. 02. 2013 17:03
má rituál po cvičení 7.30 si dávám ovesnou kaši a tvaroh na sladko.Taky většinou snídani přeženu už jsem uvažovala že si ji dám 30% z jídla protože zjištuji,že když se ráno najím dosyta tak nemám během dne hlad.
19. 02. 2013 14:29
Tohle dodružuji. Naštěstí zeleninu i ovoce máme hodně rádi a to i děti. Už když byly děti ještě malé, tak je návšěvy chválily, jak baští zeleninu a sklízeli jsme ta to velký obdiv.
19. 02. 2013 14:10
přečteno a beru si ponaučení
19. 02. 2013 10:09
Chápu důležitost snídaně a jsem zvyklá snídat hodně. Nechápu, proč v sebekoučinku je pravidelná snídaně ohodnocena 0 body, v případě že množství snídaňového jídla je větší než 25% hodnoty celého dne?
18. 02. 2013 22:25
Důkladně jsem si přečetla tento článek.

Naši partneři