Sádlo vepřové škvařené

H T S

Jedná se o bezvodý tuk, je tedy vhodný i na smažení. Obsahuje však poměrně vysoké množství nasycených mastných kyselin, které působí negativně na kardiovaskulární systém. Nevýhodou je také obsah cholesterolu. Z těchto důvodů sádlo do jídelníčku raději nezařazujte.

Náhrada

Na smažení používejte raději rostlinný olej, nejlépe řepkový. Na namazání pečiva jsou vhodnější margariny s vhodným složením mastných kyselin.