Kategorie potravin
Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu, u hovězí zadního je však obecně poměrně nízký. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, zinek). Tento druh masa můžete díky nižšímu obsahu tuku a přítomnosti řady prospěšných látek zařadit do jídelníčku.
Náhrada
Hovězí zadní můžete zařazovat do jídelníčku, nahradit ho můžete libovým vepřovým (pečeně, kýta, panenka) nebo kuřecími či krůtími prsy.
